হোমপেজ /
আহা, তাহলে আপনি মশলা খাবার পছন্দ করেন? Mala হল Sichuan রন্ধনশৈলীর স্বাক্ষর স্বাদ। এটি সুচুয়ানের একটি ঐতিহ্যগত চিলি মশলা যা আমি বাস করি এবং যা তাদের সুস্বাদু স্বাদের জন্য বিখ্যাত। এই সোসটি তাদের জন্য যারা তাদের স্বাদের পূর্ণ শরীর চায় এবং অনেকে আমাকে এটি জীবন-পরিবর্তনীয় হিসেবে বর্ণনা করেছে।
Sichuan mala হল বিভিন্ন মশলার একটি প্রকার। লাল চিলি, সুচুয়ান পিপর এবং রসুন / আদা পেস্ট এই সরল রেসিপিতে মূল ভূমিকা পালন করে এবং বিন পেস্টের সাথেও রয়েছে। চীনা মালা ব্রুথ সিচুয়ান পেপারকর্নের অন্তর্ভুক্তি সোসের স্বাদকে অত্যন্ত বিশেষ করে। এতটাই শক্তিশালী যে এগুলো আপনার মুখকে একটু ঝিনঝিন এবং অবাচক করতে পারে। এই জন্যই সোসের নাম হল 'মালা', যার অর্থ চীনা ভাষায় অবাচক এবং তীব্র। এটি আপনার মুখের জন্য একটি স্বাদের অভিযান।
সিচুয়ান মালা হটপট ডিপিং সোস। একটি হটপট খাবার শেয়ার করার একটি উত্তম উপায়; এটি একটি ইন্টারঅ্যাক্টিভ চীনা ডিশ যেখানে আপনি টেবিলে জলজ্বল করা ব্রুথে মাংস, বিভিন্ন শাকসবজি এবং নুডলস প্রভৃতি কুক করতে পারেন। তারপর কুইনমা সবাই তাদের শীতের হটপট পছন্দের জিনিস নির্বাচন করতে পারে, এবং ডিপিং সোস তা আরও ভালো লাগতে করে। এটি মৃদু গোশ্রেণী, ক্রিস্পি শাকসবজি এবং স্বাদু মোমো ডিপ করতে উত্তম।
আমি ভাজা মোমো ভালোবাসি, যা চীনে একটি জনপ্রিয় স্ন্যাক; এবং এই সোসটি এগুলোর সাথে পরিবেশনের জন্য আদর্শ। প্রতি বাইটেই একটি অভিজ্ঞতা হয় যখন মশলাদার সোস ক্রিস্পি এবং স্বাদু মোমোর সাথে মিশে।
যদি আপনি মশলাদার নুডলস বা স্টাইরফ্রাই ভালোবাসেন, এই সিচুয়ান মালা সোস চীনা চাইলে মিস করা যাবে না। অত্যন্ত রসোদ্দাম এবং এটি কোনও মশলা ভরা খাবারকে আরও বেশি গরম করবে। সসের ভিত্তি আপনি যা রান্না করছেন, তাতেও যুক্ত করতে পারেন, যেমন নুডলস বা স্টাইর-ফ্রাই এবং স্বাদগুলি মিশিয়ে নিতে পারেন। অথবা আপনি এটি পাশাপাশি সেব করতে পারেন, যেমন একধরনের গ্রিবিচ খাবার যা স্বাদ অনুযায়ী যুক্ত করা যায়।
উৎপাদিত মটরশুঁটির পেস্ট, এখানে ছবিতে দেখানো হয়েছে সিচুয়ান মালা সসের একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। সয় বিন পেস্ট (সয় সস হল উৎপাদিত মটরশুঁটি, যা ব্রুথের উমামি স্বাদকে বাড়িয়ে দেয়। এটি অত্যন্ত সুস্বাদু এবং লাল গরম চিলিসহ সুন্দরভাবে মিশে একটি সুন্দর স্বাদ তৈরি করে যা আপনাকে ভালো লাগবে। এই জিনিসগুলি একসঙ্গে জোড়া দিলে আপনার খাবারগুলি ২৯৮২৪ গুণ ভালো হবে।
যদি আপনি চীনা কুশী রন্ধনশৈলীতে পাওয়া সবচেয়ে গরম এবং তীব্র স্বাদের ফ্যান হন তবে সিচুয়ান মশলা মালা সস এটি হল আমাদের জন্য একটি পুরোপুরি অবশ্যই থাকা জিনিস। এটি সুচুয়ান রন্ধনশৈলীতে খুব জনপ্রিয় ঘরের চেহারা ফরমেন্টেড মসলা এবং চীনের সমস্ত মানুষের দ্বারা পছন্দ করা হয়। এটি এশীয় গ্রceries দোকানে এবং ইন্টারনেটে বিক্রি হয়। পোস্ট যদি আপনি সাহস করেন, তবে ঘরে এটি চেষ্টা করুন।
চংকিং কুইনমা ইন্ডাস্ট্রিয়াল গ্রুপ, বৃহত্তম রেস্তোরাঁ কোম্পানির একটি, তাতে হট পট রেস্তোরাঁ, ব্র্যান্ড চেইনের হট পট এবং মশলা উৎপাদন, বিক্রয় এবং এক্সপোর্ট অন্তর্ভুক্ত। ১৯৯৮ সালের শেষের দিকে তার জন্ম, এটি এখন একটি বড় রেস্তোরাঁ ব্যবসা হয়েছে যা ১৫টি সরাসরি দোকান, ৭০০টি চেইন দোকান, একটি খাবারের বেস এবং গবেষণা ও উন্নয়ন কেন্দ্র রয়েছে এবং বার্ষিক আয় ৩ বিলিয়ন ইউয়ানের বেশি।
২০৩ সালে কোম্পানি আইএসও ৯০০১:২০০০ কে একটি সম্পূর্ণ উপায়ে স্থাপন করেছে এবং QS সার্টিফিকেশন এবং HACCP সার্টিফিকেশনও অর্জন করেছে। কোম্পানি বিভিন্ন পুরস্কার জিতেছে, যার মধ্যে রয়েছে "আন্তর্জাতিক খাদ্য গুণত্ত্বের সোনার পুরস্কার", "চীনা খাবারের উৎসবের জন্য শীর্ষ ১০ হটপট প্রাইমার", "শীর্ষ ১০০ চীনা ভোজন প্রতিষ্ঠান", "শীর্ষ ১০ চীনা হটপট ব্র্যান্ড", "চোংকিং A-লেভেল ক্রেডিট ট্যাক্সপেইয়ার" এবং "চোংকিং বিখ্যাত ট্রেডমার্ক" এবং অন্যান্য।
২০০২ সালে প্রতিষ্ঠিত চংগিং কিউইনমা ফুড কো., লিমিটেড, চংগিং কিউইনমা ইন্ডাস্ট্রিয়াল গ্রুপ-এর অধীনে রয়েছে। এই আধুনিক প্রতিষ্ঠানটি মসলা উদ্ভাবন, উৎপাদন এবং গবেষণায় বিশেষজ্ঞ। কোম্পানিটি চংগিং-এর ইউবেই জেলার আধুনিক কৃষি পার্কে অবস্থিত, ৪২ বর্গমিটার জমি জুড়ে ছড়িয়ে আছে এবং চংগিং-এর বৃহত্তম খাদ্য উৎপাদন কোম্পানির মধ্যে একটি।
এই কোম্পানি "আইনের সাথে আচরণ বাধা দেওয়া এবং মানদণ্ডের দ্বারা উৎপাদন নির্দেশিত করা, মানসম্মত চেতনা দ্বারা গুণগত মান প্রতিফলিত করা এবং ঈমানদারি দ্বারা গ্রাহক অর্জন করা" এই উৎপাদন দর্শনটি অনুসরণ করে। কোম্পানি উন্নত উৎপাদন যন্ত্রপাতি আনিয়েছে, যা উৎপাদনের প্রক্রিয়াকে খুব সख্তভাবে নিয়ন্ত্রিত করে এবং সম্পূর্ণভাবে ছাঁটা, খাদ্য নিরাপত্তা এবং পুষ্টি গ্রহণ করে। "Qinma" পণ্যগুলি যুক্তরাষ্ট্র, কানাডা, দক্ষিণ কোরিয়া, অস্ট্রেলিয়া, নেদারল্যান্ডস এবং বিশ্বের অন্যান্য দেশে প্রেরণ করা হয়। তারা বাজারে দৃঢ় প্রতिष্ঠা অর্জন করতে সক্ষম হয়েছে এবং অর্থনৈতিক উপকার লাভ করেছে।