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매일 똑같은 음식을 먹는 게 지겨운가요? 좀 더 독특하고 즐거운 걸로 해보는 건 어떨까요? 그럴 경우, 우리가 '스체완'이라고 부를 수 있는 것을 소개합니다. 다기능 매일 먹기 좋은 매운 소스 ! 이렇게 하면 평생 가장 멋진 요리를 만들 수 있고, Jalapeño 핫 소스를 추가하여 이 레시피의 다른 모든 맛을 사라지게 할 수 있습니다.
자, 이제 매운맛 애호가들을 위한 매운도 수준에 들어가기 전에 먼저 스체완 소스가 무엇인지 이해해 보겠습니다. 스체완 소스는 중국 쓰촨 지역에서 온 매운 소스입니다. 레드 마살라는 특별한 붉은 핫 칠리, 마늘, 신선한 생강 및 몇 가지 다른 맛있는 향신료들의 혼합물입니다. 이것은 중국 요리에서 매우 흔히 사용되며 이제 전 세계가 이를 받아들였습니다! 많은 사람들이 이 소스를 좋아하는 이유는 맛이 매우 독특해서 어떤 요리에도 추가할 수 있기 때문입니다.
너무 매워서 소화하기 어렵지 않을까 걱정하실 수도 있습니다. Schezwan 소스에 대해 말이죠. 그렇지만 실제로 얼마나 매운 것을 견딜 수 있느냐에 따라 다릅니다. 그리고 어떤 사람들은 정말 매운 음식을 좋아해도 아무 문제 없이 먹을 수 있지만, 다른 사람들은 덜 매운 것을 선호합니다.
제작 방법에 따라 Schezwan 소스의 매운 정도는 달라질 수 있습니다. 중국 요리를 요리하는 소스 덜 매운 맛을 위해 일부 레시피에서는 다른 것들에 비해 적은 양의 고추를 사용합니다. 한편 다른 레시피는 더 많은 고추를 추가해 초강력 매운맛을 내기도 합니다.
스체완 소스를 조금만 추가하는 것이 좋습니다. 시추안의 전통 핫팟 향신료 매운 음식에 익숙하지 않다면 스체완 소스를 추가하세요. 좋아하면 언제든 더 추가할 수 있습니다! 또한 약간의 설탕, 식초와 좋은 간장으로 매운 맛을 줄일 수 있어 더욱 먹기 쉬워집니다.
분명히, 스체완 소스로 볶음 요리를 만드는 것은 그것을 사용하는 전형적인 방법 중 하나입니다. 선호하는 야채나 고기를 프라이팬에서 스체완 소스와 함께 조리하더라도 훌륭한 맛을 제공합니다. 닭날개나 만두와 함께 디핑 소스로 사용하기에도 좋습니다. 버터로 튀긴 바삭한 닭날개에 스체완 소스를 찍어 먹는 상상을 해보세요-맛있겠죠!!
스체완 소스는 마리네이드로도 사용할 수 있습니다! 즉, 소스를 올리브 오일 한 온스와 섞은 후 고기나 채소를 몇 시간 동안 재워 두면 요리 시 더 깊은 맛을 낼 수 있습니다!
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