হোমপেজ /
মুরগি রান্না করার প্রথম ধাপটি হল সুপের ভিত্তি। এটি আপনার হট পটকে বিশেষ এবং মিষ্টি স্বাদ যোগ করে যা আপনাকে আরও খেতে ইচ্ছুক করে। কিনমা-তে আমরা বিশ্বাস করি যে সুস্বাদু হট পট তৈরির গুরুত্বপূর্ণ কী হল সুস্বাদু সুপের ভিত্তি দিয়ে শুরু করা, যা আপনার সব উপকরণের স্বাদকে বাড়িয়ে দেবে যখন আপনি এগুলো একসঙ্গে খাবেন। এটিকে আপনার খাবারের ভিত্তি হিসেবে বিবেচনা করুন!
হট পট খাবারের সবচেয়ে মৌলিক এবং গুরুত্বপূর্ণ উপাদানগুলোর মধ্যে একটি হল ভালো সুপের ভিত্তি। হট পট নিজেই মূল উপাদান, এটি এর ভিতরের সবকিছুর স্বাদ নির্ধারণ করে। সুস্বাদু এবং ফ্লেভারফুল সুপ তৈরির জন্য পাঁচটি মূল উপাদান প্রয়োজন: মাংসের হাড়, এর্বস, শাকসবজি, অতিরিক্ত ফ্লেভার এবং মশলা। এই সব উপাদানই সুপের বিশেষ স্বাদ যোগ করে।
অত্যাধুনিক সুপের জন্য আপনি গোশোলা বা শুয়োরের হাড় চাইতে পারেন। এগুলি সবচেয়ে ভালো ধরনের হাড়, কারণ এই হাড় আপনার সুপে অনেক সুস্বাদু স্বাদ এবং সিল্কি টেক্সচার যোগ করবে। আপনি ফ্রিজের হাড় বা তাজা হাড় ব্যবহার করতে পারেন। শুধু মনে রাখুন যে এগুলি ঠাণ্ডা পানির তলায় ভালোভাবে ধোয়া হয়েছে যাতে এগুলি পরিষ্কার থাকে এবং রান্না করার জন্য প্রস্তুত থাকে।
তারপর একটি কিছু এরব এবং শাকসবজি যোগ করার সময়। বেইল পাতা, পার্সলি, থাইম এবং রোজমেরি আমাদের জন্য ভিত্তি সুপ তৈরির জন্য প্রধান এরব। যদি আপনি আপনার সুপে আরও স্বাদ যোগ করতে চান, তবে এই এরবগুলি একটি উত্তম গন্ধ দিবে। শাকসবজির ক্ষেত্রে, আমরা বাদাম, গাজর, সেলেরি এবং রসুন পরামর্শ দিই। শুধু এই আলাদা আলাদা উপকরণ আপনার সুপের স্বাদ মিষ্টি করে তুলে এবং আরও গুরুতরভাবে, এগুলি অত্যাধুনিক স্বাস্থ্যকর উপকার দেয়!
আপনার বেস সুপ তৈরি করতে, আপনার প্রথম ধাপটি হলো হड়ৎ ফুটিয়ে দেওয়া। এর অর্থ হলো আপনি জলের একটি কড়াইতে হড়ৎ রাখবেন এবং কয়েক মিনিট ফুটিয়ে রাখবেন। ফুটিয়ে উঠলে, ঠাণ্ডা জলের নিচে মৃদুভাবে ধুনো উপযুক্তভাবে বাকি জিনিসগুলো সরাতে। এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ ধাপ যাতে আপনার সুপ আরো শুচি এবং স্বাদী হয়।
আপনার বেস সুপ প্রস্তুত হলে, এখন আপনার হট পট তৈরি করার সময়! আপনি আপনার পছন্দের সব জিনিস পটে ঢেলে দিতে পারেন, যেমন পাতলা কাটা মাংস, তাজা সমুদ্রজীবী এবং রঙিন শাকসবজি। তাদেরকে চড়া এবং মশলা ভরা সুপে ডুবিয়ে দিন। আপনার উপকরণ যত বেশি সাথে রান্ধবেন, স্বাদ তত গভীর এবং আরো লোভনীয় হবে।
যদি আপনি স্বাদের সাথে পরীক্ষা করতে চান, তবে ঘরে বেস সুপ তৈরি করা একটি মজাদার এবং অভিজ্ঞতাপূর্ণ উপায়। আপনি রেসিপি পরিবর্তন করতে পারেন এবং আপনার পছন্দের অন্যান্য উপকরণ যুক্ত করতে পারেন। একটি ভালো বেস সুপ হলো একটি শূন্য কাগজ যেখানে আপনি আপনার পছন্দের স্বাদ চিত্রিত করতে পারেন। এই রেসিপির কিছু শুধু পরীক্ষা হিসেবে করা যেতে পারে যেন আপনার হট পট একটি অনন্য সংমিশ্রণ পায়।
চংগিং কুইনমা ফুড কো., লিমিটেড। ২০০২ সালে প্রতিষ্ঠিত, এটি চংগিং কুইনমা ইন্ডাস্ট্রিয়াল গ্রুপের অধীনে একটি শাখা। এই আধুনিক কোম্পানি মশলা গবেষণা, উন্নয়ন এবং উৎপাদন একত্রিত করে। চংগিং-এর যুবেই জেলার আধুনিক কৃষি এলাকায় ৪২ বর্গ কিলোমিটার জুড়ে ছড়িয়ে আছে এবং এটি চংগিং-এর বড় খাদ্য উৎপাদন কোম্পানির একটি।
২০৩ সালে, এই ফার্ম আইএসও ৯০০১:২০০০ গুণগত পরিচালনা ব্যবস্থা পূর্ণভাবে বাস্তবায়িত করে, এছাড়াও এইচএসিসিপি এবং কিউএস ব্যবস্থা সার্টিফিকেট অর্জন করে এবং পরপর আন্তর্জাতিক খাদ্য গুণগত জনপ্রিয়তা "সোনার পুরস্কার", "আন্তর্জাতিক বিখ্যাত রেস্টুরেন্ট", "চীনা ভোজন উৎসবের জন্য চীনের শীর্ষ ১০টি হটপট প্রাইমার", "চীনা বাটার প্রতিষ্ঠানের শীর্ষ ১০০টি", "চীনের শীর্ষ ১০টি চীনা হটপট ব্র্যান্ড", "চংকিংয়ের এ-লেভেল ক্রেডিট ট্যাক্সপেইয়ার", "চংকিংয়ের বিখ্যাত ট্রেডমার্ক" এবং অন্যান্য সম্মাননা অর্জন করে।
এই কোম্পানি উৎপাদনের দর্শন অনুসরণ করে যা "আইন দ্বারা আচরণ বাধা, নিয়ম অনুযায়ী উৎপাদন এবং মানসম্মত সাথে গুণগত মান এবং ঈমানদারি দ্বারা গ্রাহক অর্জন" এর উপর ভিত্তি করে। কোম্পানি উন্নত উৎপাদন সজ্জা ব্যবহার করে এবং উৎপাদন প্রক্রিয়াকে খুব সঠিকভাবে নিয়ন্ত্রণ করে। তারা আন্তর্জাতিক মানদণ্ডে ছাঁটা, নিরাপদ এবং পুষ্টিকর মান নিশ্চিত করে। ব্যবসা "Qinma" এর উत্পাদন যুক্তরাষ্ট্র এবং কানাডা, দক্ষিণ কোরিয়া এবং অস্ট্রেলিয়া, নেদারল্যান্ডস এবং অন্যান্য দেশে রপ্তানি করে। তারা বাজারে উচ্চ মর্যাদা লাভ করেছে এবং অর্থনৈতিক সুবিধা ভোগ করে।
চংগিং কুইনমা ইন্ডাস্ট্রিয়াল গ্রুপ হল একটি বড় রেস্তোরাঁ যা হট পট রেস্তোরাঁ, ব্র্যান্ডের চেইন এবং মশলা উৎপাদন, বিক্রয় এবং এক্সপোর্ট একত্রিত করে। ১৯৯৮ সালের ২৮শে অক্টোবর থেকে এটি বছরে ৩ বিলিয়ন ইউয়ানেরও বেশি বার্ষিক আয়ের একটি বড় রেস্তোরাঁ ব্যবসা হিসেবে উন্নয়ন লাভ করেছে।