အရသာရှိ ဟေတ်ပွတ်အစားအစာဖန်တီးခြင်း၏ ပထမဆုံးလုပ်ငန်းသည် အခြေခံပွဲဖြစ်ပါသည်။ ဒါက သင့် ဟေတ်ပွတ်ရဲ့ รสชาต်ကို မျိုးမျိုးပြောင်းလဲစေတယ်၊ အထူးပြောင်းလဲလာတဲ့ အရသာရှိတဲ့ အရသာကို သင့်အား ပိုမိုစားစရာအောင် လုပ်ပေးတယ်။ ခင်ဗမာတွင် အရသာရှိ ဟေတ်ပွတ်ဖန်တီးရန်အတွက် အခြေခံပွဲဖြစ်သည့် အရသာရှိ ပွဲဖြင့် အစပြုခြင်းဖြင့် အစားအစာအားလုံး၏ အရသာကို ပူးပေါင်းစားသည့်အခါ ပိုမိုထွန်းကားစေရန် ယူဆပါသည်။ ဒါကို သင့်အစားအစာ၏ အခြေခံအဖြစ် ထင်ရှားစေပါ။
ဟေတ်ပွတ်အစားအစာ၏ အခြေခံအရာအရာအနက် အခြေခံပွဲဖြစ်သည့် အရာကို အရှိန်အားဖြင့် အခြေခံပွဲဖြစ်သည်။ ဟေတ်ပွတ်က အကြောင်းအရာအားလုံး၏ အရသာရှိ ပုံစံကို ဖွင့်ပြထားသည်။ အရသာရှိ ပွဲဖြစ်သည့် အခြေခံပွဲကို ဖန်တီးရန်အတွက် အောက်ပါငါးခုအဓိကအရာဝတ္တုများလိုအပ်ပါသည်- မြောက်အုပ်များ၊ အပြင်းအထန်များ၊ အသားများ၊ အခြားအရသာများနှင့် အသားပြားများ။ ဒီအရာအားလုံးက ပွဲရဲ့ အထူးသဘာဝကို ထည့်သွင်းပေးတယ်။
အိမ်သာ ရည်ရွယ်ချင်သော မုန့်တွင် မုန့်သောက် မှုန့် သို့မဟုတ် မုန့်သောက် မှုန့် များ လိုအပ်ပါသည်။ ဒီမှုန့်များသည် အကောင်းဆုံးများဖြစ်သည်၊ အကြောင်းက ဒီမှုန့်များသည် မုန့်သောက်တွင် အမြစ်များနှင့် သံသယရှိသော ပုံစံကို ပေးပါသည်။ သင့်သည် အားလုံးသောက်ခဲ့သော မှုန့်များ သို့မဟုတ် အသစ်များကို သုံးနိုင်ပါသည်။ သာမက ဒီမှုန့်များကို အစိမ်းရေဖြင့် ကောင်းစွာ ဆေးပြီး သုံးနိုင်ရန် လိုအပ်ပါသည်။
ထို့နောက် အပင်များနှင့် အပြင်ပြင်ဆင်ဆင်ရေးများကို ထည့်ရန်အခါပါ။ Bay leaves, parsley, thyme နှင့် rosemary တို့သည် base soup တွင် အခြေခံအဖြစ် အသုံးပြုသည့် အပြင်ပြင်ဆင်ဆင်ရေးများဖြစ်ပါသည်။ မုန့်သောက်တွင် ပိုမိုသော အရသာထည့်ချချင်လျှင် ဒီအပြင်ပြင်ဆင်ဆင်ရေးများသည် ကောင်းမွန်သော အရသာကို ပေးပါသည်။ အပင်များအတွက် onions, carrots, celery နှင့် garlic တို့ကို အကောင်းဆုံးအားဖြင့် အကြံပြုပါသည်။ ဒီပြောင်းလဲသော အစားအစာများသည် မုန့်သောက်ကို အရသာရှိစေပြီး အကျိုးသက်ရောက်မှုများကိုလည်း ပေးပါသည်။
အခြေထဲရည်ကိုဖန်တီးဖို့ ပထမဆုံး သွားလို့ရတဲ့အခါ กระดูกတွေကို Blanch လုပ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဒါက သင့်ဟာ ရည်တွေကို ရေပြားထဲမှာထားပြီး အနည်းငယ်ချိန်ကြာစေခြင်းဖြစ်ပါတယ်။ ချိန်ပြီးနောက် အခြေခံရည်ကို အရေအတ္တန်းဖြင့်လျှော့ချပြီး အနိမ့်ကိုင်းကိုင်းဖြေရှင်းပါ။ ဒါက သင့်ရည်ကို ပိုသန်သန်လို့ အရသာရှိတဲ့ ပိုမိုကောင်းတဲ့ ရည်ဖြစ်စေဖို့အတွက် အရေးကြီးတဲ့အဆင့်ပါ။
အခြေထဲရည်သင့်ရှိပြီဆိုရင် အခုကြောင့် Hot Pot ကို ပြင်ဆင်ချင်တာပါ။ သင့်ကြိုက်တဲ့အစားအစာတွေကို အခြေထဲမှာထည့်ပေးနိုင်ပါတယ်။ ဥပမာ ပြားထဲမှာထားထားရှိတဲ့ အသားပြားထဲမှာထည့်ပြီး ရေကြီး၊ ရေကြီးထဲမှာထားထားရှိတဲ့ အစားအစာတွေကို ထည့်ပေးနိုင်ပါတယ်။ အခြေထဲမှာထည့်ထားတဲ့ အစားအစာတွေကို အပိုင်းပိုင်းခွဲခြားပြီး အရသာကို ပိုမိုကောင်းစေပါမည်။
အရသာကို စမ်းသပ်ချင်တဲ့အခါ အခြေထဲရည်ကို အိမ်မှာဖန်တီးဖို့ ကူးစွာနဲ့ စိတ်ဝင်စားစွာလုပ်ဖို့အတွက် ကောင်းတဲ့လမ်းပါ။ သင့်ကြိုက်တဲ့အစားအစာတွေကို ပြောင်းလဲနိုင်ပါတယ်။ ကောင်းတဲ့အခြေထဲရည်က သင့်ကြိုက်တဲ့အရသာတွေကို ဖြည့်စွက်ဖို့အတွက် အဖြစ်အပျက်တစ်ခုပါ။ ဒီနည်းတွေထဲမှာ စမ်းသပ်ဖို့အတွက် အခြေထဲရည်ကို ပိုကောင်းတဲ့အရသာတွေဖြစ်စေဖို့ ဖြစ်ပါတယ်။
ချွန်ကင် ခင်မာ ဖုန်းအသစ် လီမိတက်ဒ်၊ ၂၀၀၂ ခုနှစ်တွင် ထူးခေါ်တည်ထောင်ခဲ့ပြီး ချွန်ကင် ခင်မာ အမှုဆောင်ရွယ်များ ဂရုပ်ဝင်သို့ ပါဝင်သည်။ ယင်းကုမ္ပဏီသည် အစားအသောက် ထုတ်လုပ်ရေး၊ လုပ်ငန်းဖွံ့ဖြိုးရေးနှင့် လေ့လာရေးကို ပေါင်းစပ်ထားသည့် ပြည်တိုင်းမှားလုပ်ငန်းရှိ ကုမ္ပဏီဖြစ်သည်။ ချွန်ကင် ယူဘဲခရိုင်ရှိ ပြည်တိုင်းမှားလုပ်ငန်းရေးဒေသတွင် ၄၂ စတုရန်းကီလိုမီတာကျယ်ဝန်းသည့် ကုမ္ပဏီသည် ချွန်ကင်ရှိ အကြီးမားသော အစားအသောက်ထုတ်လုပ်ရေးကုမ္ပဏီတစ်ခုဖြစ်သည်။
၂၀၃ ခုနှစ်တွင်၊ ကုမ္ပဏီသည် ISO9001:2000 အရည်အချင်းစနစ်ကို အလုပ်လုပ်ရန် အားလုံးကိုယ်စားပြုထားပြီး HACCP နှင့် QS စနစ်သို့ မှတ်ပုံတင်ခဲ့ပြီး၊ ဆက်လက်၍ 〝ဘုရင်ဆု〞 ကို ernational အစားအစာ အရွယ်အစားအတွက်၊ 〝International Famous Restaurant〞၊ 〝Chian အစားအစာ Festival အတွက် အောင်မြင်ဆုံး Hotpot Primers တော်တဆုံး 10〞၊ 〝တော်တဆုံး 100 Chinese Catering Enterprises〞၊ 〝တော်တဆုံး 10 Chinese Hotpot Brands〞၊ 〝Chongqing A- အဆင့် Credit Taxpayer〞၊ 〝Chongqing Famous Trademark〞 နှင့် အခြားသော အဦးများကို ရရှိခဲ့သည်။
ကုမ္ပဏီသည် "အားလုံးအချိန်မှာ ထိုင်ခြင်း၊ စည်းရုံးများဖြင့်ဆောင်ရွက်ခြင်း၊ စတိုင်များအရောင်းအဝယ်မှုကို အားပေးခြင်းနှင့် အရည်အချင်းကို မြင်ကြားခြင်း၊ သုံးစွဲသူများကို သဘောထားခြင်း" ဟူသော ထုတ်လုပ်မှုတရားကို လိုက်နာသည်။ ကုမ္ပဏီသည် အကောင်းဆုံးထုတ်လုပ်မှုစက်မှုများကို အသုံးပြုပြီး ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းများကို ကြီးကြပ်စေသည်။ ထို့အပြင် ကမ္ဘာလုံးလုံးတွင် အာရုံသုံးစွဲမှု၊ အာမေနှင့် အသားအမှုတ်အရည်အချင်း၏ ပြုလုပ်မှုကို စီမံခန့်ခွဲသည်။ လုပ်ငန်းကို "Qinma" ထုတ်ကုန်များကို အမေရိကန်ပြည်ထောင်စု၊ ကနေဒါ၊ တောင်ကိုရီးယား၊ ဩစတြေးလျ၊ နယူးသီလန် နှင့် အခြားများသို့ ထုတ်ယူသည်။ ထိုသူတို့သည် ကျော်ကြားသော ကုမ္ပဏီတစ်ခုအဖြစ် ကျော်လွှားသော စျေးနှုန်းများကို ရရှိသည်။
Chongqing Qinma Industrial Group သည် Hot Pot အစားအစာ၊ မားကောင်းများ၏ ကျော်ကြားသော လုပ်ငန်းခြောက်များ၊ အစားအစာအတိုင်းအတာများ၏ ထုတ်လုပ်ရေး၊ ရောင်းချမှုနှင့် ထုတ်ယူမှုကို ပေါင်းစပ်ထားသော အစားအစာကြီးမားသော လုပ်ငန်းခြောက်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ဒီဇင်ဘာ 28 ရက်၊ 1998 ခုနှစ်တွင် တည်ထောင်ခဲ့ပြီး နှစ်စဉ်ဝင်ငွေ 3 ဘီလီယံရီန်ခန့်ရှိသော အစားအစာလုပ်ငန်းခြောက်တစ်ခုအဖြစ် ဖွံ့ဖြိုးလာခဲ့သည်။
EN
AR
BG
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
ID
LT
UK
VI
HU
TH
MS
BE
BN
MN
MY
MG
SU
XH