L'étape clé pour cuisiner un délicieux plat de fondue consiste à préparer le bouillon de base. C'est ce qui donne à votre fondue un goût différent, cette saveur spéciale et délicieuse qui vous fait envie d'en manger toujours plus. Chez Qinma, nous croyons que la clé d'une bonne fondue réside dans un bouillon de base savoureux qui met en valeur tous les goûts de vos ingrédients lorsque vous les mangez ensemble. Considérez-le comme la base de votre repas !
L'un des éléments les plus fondamentaux mais cruciaux d'un repas de fondue est un bon bouillon de base. La fondue elle-même est l'élément clé, elle définit le profil aromatique de tout ce qui y est ajouté. Préparer un bon bouillon savoureux et délicieux nécessite les cinq ingrédients principaux suivants : des os de viande, des herbes, des légumes, des arômes supplémentaires et des épices. Tous ces ingrédients apportent quelque chose de spécial au bouillon.
Pour un excellent bouillon, vous voudrez des os de bœuf ou de porc. Ce sont les meilleurs types d'os car cet os apportera beaucoup de richesse et une texture soyeuse à votre bouillon. Vous pouvez utiliser des os congelés ou frais. N'oubliez pas de bien les laver sous l'eau froide pour vous assurer qu'ils sont propres et prêts à être cuisinés.
Ensuite, il est temps d'ajouter quelques herbes et légumes. Les feuilles de laurier, le persil, le thym et le romarin sont nos herbes de prédilection pour élaborer un bouillon de base. Si vous souhaitez ajouter plus de saveur à votre bouillon, ces herbes procureront également un parfum agréable. Pour les légumes, nous recommandons les oignons, les carottes, le céleri et l'ail. Non seulement ces ingrédients séparés rendent votre bouillon délicieux, mais encore plus important, ils offrent d'incroyables bienfaits pour la santé !
Pour préparer votre bouillon de base, la première étape consiste à blanchir les os. Cela signifie que vous devez placer les os dans une casserole d'eau et les faire bouillir pendant quelques minutes. Une fois bouillis, rincez-les doucement sous l'eau froide pour enlever les résidus. Cette étape est importante pour obtenir un bouillon plus propre et parfumé.
Avec votre bouillon de base prêt, il est maintenant temps de préparer votre fondue ! Vous pouvez ajouter tous vos ingrédients préférés dans la marmite, tels que des tranches fines de viande, des fruits de mer frais et des légumes colorés. Laissez-les mijoter dans le bouillon chaud et épicé. Plus vos ingrédients cuisent ensemble, plus les saveurs seront intenses et gourmandes.
Si vous aimez expérimenter avec les saveurs, préparer votre bouillon de base chez vous est une manière amusante et aventureuse de procéder. Vous pouvez adapter la recette et inclure d'autres ingrédients que vous aimez. Un bon bouillon de base est comme une toile vierge sur laquelle vous pouvez peindre vos saveurs préférées. Certaines de ces recettes peuvent être simplement des expériences pour trouver des combinaisons uniques qui rendront votre fondue encore meilleure, si possible.
Chongqing Qinma Food Co., Ltd. a été fondée en 2002, et appartient au groupe industriel Chongqing Qinma. L'entreprise moderne intègre la recherche-développement, le développement et la production d'assaisonnements. L'entreprise, qui couvre 42 kilomètres carrés dans la zone agricole moderne du district de Yubei à Chongqing, est l'une des grandes entreprises alimentaires de production de Chongqing.
En 203, l'entreprise a mis en œuvre le système de management de la qualité ISO9001:2000 avec une approche holistique, a obtenu les certifications HACCP et QS, et a successivement remporté le « Grand Prix » pour la Qualité Internationale des Aliments, « Restaurant International Renommé », « Top 10 des Guides de Fondue Chinois pour le Festival de la Nourriture Chinoise », « Top 100 des Entreprises de Restauration Chinoises », « Top 10 des Marques de Fondue Chinoises », « Contribuable de Crédit de Classe A de Chongqing », « Marque Renommée de Chongqing » et d'autres distinctions.
L'entreprise adhère à la philosophie de production qui consiste en « réglementer le comportement par des lois et guider la production selon des normes, ainsi que traiter la qualité avec conscience et gagner la confiance des clients par l'honnêteté ». L'entreprise utilise des équipements de production avancés et réglemente les processus de fabrication de manière stricte. Elle assure également l'hygiène, la sécurité et la qualité nutritionnelle à l'échelle mondiale. L'entreprise exporte les produits de la marque « Qinma » vers des pays tels que les États-Unis et le Canada, la Corée du Sud et l'Australie, les Pays-Bas et bien d'autres encore. Elle jouit d'une excellente réputation sur le marché et bénéficie d'avantages économiques.
Le groupe industriel Chongqing Qinma est un géant de la restauration qui intègre la restauration de fondue, les marques de chaînes de restaurants de fondue et la production de condiments, ainsi que leur vente et exportation. Depuis sa création le 28 octobre 1998, il s'est développé pour devenir une grande entreprise de restauration avec un chiffre d'affaires annuel dépassant 3 milliards de yuans.
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