El primer paso para cocinar un delicioso plato de fondue es la sopa base. Es lo que hace que tu fondue tenga un sabor diferente, ese sabor especial y delicioso que te hace querer comer más y más. En Qinma creemos que la clave para una buena fondue es comenzar con una sopa base sabrosa que realce el sabor de todos tus ingredientes cuando los comes juntos. ¡Considéralo la base de tu comida!
Uno de los componentes más fundamentales pero importantes de una comida de fondue es una buena sopa base. La propia fondue es el componente clave, establece el perfil de sabor para todo lo demás dentro de ella. Hacer una buena sopa base que sea sabrosa y deliciosa requiere los siguientes cinco ingredientes principales: huesos de carne, hierbas, vegetales, sabores adicionales y especias. Todos estos ingredientes aportan algo especial a la sopa.
Para un excelente caldo, querrás huesos de res o cerdo. Estos son los mejores tipos de huesos porque aportarán mucha riqueza y una textura sedosa a tu caldo. Puedes usar huesos congelados o frescos. Solo recuerda lavarlos bien bajo agua fría para asegurarte de que estén limpios y listos para cocinarse.
Luego es momento de agregar algunas hierbas y verduras. Hojas de laurel, perejil, tomillo y romero son nuestras hierbas de elección para elaborar un caldo base. Si quieres añadir más sabor a tu caldo, estas hierbas proporcionarán un gran aroma también. Para las verduras, sugerimos cebollas, zanahorias, apio y ajo. No solo estos ingredientes por separado hacen que tu caldo tenga un delicioso sabor, sino que, aún más importante, ¡proporcionan beneficios increíbles para la salud!
Para hacer tu sopa base, el primer paso es blanquear los huesos. Eso significa que debes colocar los huesos en una olla con agua y hervirlos durante unos minutos. Una vez hervidos, enjuaga suavemente bajo agua fría para eliminar los residuos. Este es un paso importante para obtener un caldo más limpio y sabroso.
Con tu sopa base lista, es hora de preparar tu fondue caliente (hot pot) ¡Puedes echar todos tus ingredientes favoritos en la olla, como carne finamente cortada, mariscos frescos y vegetales coloridos! Déjalos cocinar en el caldo picante. Cuanto más tiempo cocinen juntos los ingredientes, más profundo y decadente será el sabor.
Si te gusta experimentar con sabores, hacer tu sopa base en casa es una forma divertida y aventurera de proceder. Puedes adaptar la receta e incluir otros ingredientes que te gusten. Una buena sopa base es como una página en blanco donde puedes pintar tus sabores favoritos. Algunas de estas recetas pueden ser solo un experimento para encontrar combinaciones únicas que hagan tu fondue caliente (hot pot), si es posible.
Chongqing Qinma Food Co., Ltd. Fue fundada en 2002, es una subsidiaria del Grupo Industrial Chongqing Qinma. La empresa moderna integra la investigación y desarrollo, así como el desarrollo y producción de condimentos. La empresa, que abarca 42 kilómetros cuadrados en el área agrícola moderna del distrito de Yubei en Chongqing, es una de las grandes empresas de producción de alimentos de Chongqing.
En 203, la empresa implementó el sistema de gestión de calidad ISO9001:2000 con un enfoque holístico, aprobó la certificación del sistema HACCP y QS, y ha ganado sucesivamente el "Premio de Oro" por la Calidad Internacional de Alimentos, "Restaurante Internacional Famoso", "Top 10 Libros de Caldo de China para el Festival de Alimentos", "Top 100 Empresas de Catering Chinas", "Top 10 Marcas de Caldo Chino", "Contribuyente de Crédito A de Chongqing", "Marca Famosa de Chongqing" y otros honores.
La empresa se adhiere a la filosofía de producción que consiste en "regir el comportamiento con leyes y guiar la producción de acuerdo con normas, así como tratar la calidad con conciencia y ganar clientes con honestidad". La empresa utiliza equipos de producción avanzados y regula los procesos de fabricación de manera estricta. También garantizan la higiene, la seguridad y la calidad nutricional a nivel mundial. La empresa exporta los productos de "Qinma" a países como Estados Unidos y Canadá, Corea del Sur y Australia, Países Bajos y muchos más. Gozan de una gran posición en el mercado y tienen ventajas económicas.
El Grupo Industrial Qinma de Chongqing es un gigante de la hostelería que integra catering de hot pot, cadenas de marcas de hot pot y la producción, venta y exportación de condimentos. Desde su establecimiento el 28 de octubre de 1998, se ha desarrollado hasta convertirse en un importante negocio de catering con ingresos anuales superiores a los 3 mil millones de yuanes.
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