Гүйлүүн Чинанын күрт түбүтүндөгү мала сүзгү жакшы тамак, башка бир нече тамактар менен жакшы шириет. Эт менен, жаңы көкөнүстөр, деңиз уруктары жана макарондор менен жакшы шириет. Мала соусу үйдө пышыруу же чыгып тамактануу үчүн жакшы.
Мала аты эки күрт сөздөн турат: ма жана ла. Ма – «басып турган» деген мааниде, бул сезим кызыгуу. Ал эми ла бөлүгү сизге жылы же чарбак сезим берет. Эгер сиз тамагыңызды мала менен камсыздашсаңыз жаркандык топтомуу соусу бүрөк чилийди билет, бул чилийдин таты көздүн рецепторлорунда титилдөө тударат – кабыл алуу, ооба. Алар ушул сезимди жакшы көрөт, анткени тамактануу ушул аралыкта жээк болот.
Дим сам бул Чиндүн тамак түрү, анын курамында көптөгөн кичине тамактар бар, аларды сүйүктүүлөрүңүз менен бөлүшүп жегилеэсиз. Дим сам ресторанында сизге ылайыктуу тамактарды тандашыңыз оңой, мисалы, жылыткан нан жана кичине порцияларда берилген таттуу тамактар. Биз анын үстүнө мала сүтүн кошуп, бул тамекы таттуу тамактарды бир түрдүү болгон ооба жандандырарлык татка айлантып беребиз. Бул кыймыздын үстүнө тамакты сүйгөнүңүздү тийишсиз, анан ал татын сезгилеэсизби?
Мала кыймыздын кандай жасалышын ойлонуп кордунузбу? Бул процесс Сычуань эччи тамак кошулмасы бөрүсү жана кургак кызыл балмузак сыяктуу өзгөчө ингредиенттер менен башталат. Бул ингредиенттерди күйгүзүп, анан ун кылып үнүлөт. Кийин соя соусу, сирке жана башка ингредиенттер менен аралаштырылып, тамакка кыймыздын үстүнө кошкондо тамактын татын арттырып берет.
Сычуань кухнясы тийиштүү таты жана күчтүү бадымактуулугу менен белгилүү, ал сыноо жолу менен бекем дагы так басым калтырат. Бул шичуан сүзгүч соусу гүлдөгүш кухня мала чөрдөтүүчү соус менен такталат. Бул соус көбүнчө хот-поттун курамында колдонулат, ал Сычуаньдагы танымал тат. Хот-пот ачылбаган сорбодун чоң казанын жана ар кандай түрдөгү эттерди, көкөтүнү же лапша кайнатууга мүмкүнчүлүк берет. Хот-пот + мала чөрдөтүүчү соус - ушунчалык жакшы тат.
Мала чөрдөтүүчү соус - сиз аны көптөгөн усулдар менен колдоно алган жөнөкөй соустун бир түрү. Эң жөнөкөйү - жеген нерсеңиз үчүн соус катары колдоно турган. Же столдо айрым таттарды чачып берүүчү болуп кызмат кылса болот. Бэлгилүү бир адамдар мала соусун өзгөртүлгөн тат берүүчү маринад катары колдоно аларын ачып чыгышты, алар эттерин же көкөтүнүн маринадын жасап, мангалоого болгон.
Chongqing Qinma Industrial Group ири тамактануу тармагы болуп саналат, анын ичине ысык тамактануу, ысык идиш бренддер тизмеги жана татымалдарды экспорттоо, сатуу жана сатуу кирет. 1998-жылы негизделгенден бери ал 15 түз дүкөнү, 700 дүкөнү, тамак-аш базасы, ошондой эле технологиялык изилдөө жана өнүктүрүү борбору жана жылдык сатуусу 3 миллиард юандан ашкан ири коомдук тамактануу фирмасына айланды.
Компания "мыйзамдарга милдеттүү жүрүм-туруму жана өндүрүштү нормаларга ылайык жетектөө жана сапатка абийир менен мамиле кылуу жана кардарларды чынчылдык менен жеңүү" өндүрүш философиясын карманат. Компания заманбап өндүрүш жабдууларын колдонот жана өндүрүш процесстерин катуу көзөмөлдөйт. Алар ошондой эле тамак-аш гигиенасын, коопсуздугун жана жалпысынан тамактанууну кепилдейт. Ишкана "Qinma's" продукциясын АКШ жана Канада, Түштүк Корея жана Австралия, Нидерландия жана башка бир катар өлкөлөргө экспорттойт. Алар рынокто күчтүү позицияга ээ жана экономикалык артыкчылыктарга ээ.
Chongqing Qinma Food Co., Ltd. 2002-жылы түзүлгөн, Chongqing Qinma Industrial Groupтун туунду компаниясы болуп саналат. Бул изилдөө, иштеп чыгуу, өндүрүү жана татымалдарды таратууну бириктирген заманбап ишкана. Чунциндеги Юбэй районунун заманбап айыл чарба зонасында 42 чарчы километр аянтты ээлеген фирма Чунциндин тамак-аш өндүрүүчү эң ири фирмаларынын бири.
203-жылы компания ISO9001: 2000ди комплекстүү түрдө түзүп, QS сертификациясын, ошондой эле HACCP сертификатын алган жана "Тамак-аштын эл аралык сапаты үчүн алтын сыйлык", "Кытай тамак-аш фестивалы үчүн эң мыкты 10 Hotpot Primer", "Эң мыкты 100 кытайлык тамак-аш азыктары" жана Кытайдын Hotpot EnterpriT10 сыяктуу сыйлыктар менен сыйланган. "Чонцин А-деңгээлинин Кредиттик Салык төлөөчүсү" "Чонцин Белгилүү Соода белгиси" жана башкалар.
EN
AR
BG
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
ID
LT
UK
VI
HU
TH
MS
BE
BN
MN
MY
MG
SU
XH
KY
UZ
SO
LA