မာလာ ဒစ်ပင်ဆေးက တရုတ်နိုင်ငံ အရှေ့တောင်ပိုင်းမှ လာသော အရသာရှိ နှင့် အရည်အချင်းဖြင့် ပြီးစီးထားသော ပြောဟိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာ အရသာရှိသော အစားအစာဖြစ်ပြီး မျိုးစုံအစားအစာနဲ့ ပြောင်းလဲသွားလိုက်ပါတယ်။ မာလာဆေးက အသားများ၊ သောက်သောအသီးအနှံများ၊ ရေကူးအသားများနှင့် အင်္ဂါများနဲ့ တူညီသော အရသာရှိပါတယ်။ မာလာဆေးက အိမ်မှာ ချက်ပြီး သို့မဟုတ် ပိတ်ဆိုင်မှာ စားသောက်ရန် ပိုင်းဝေပါတယ်။
မာလာ အမည်က တရုတ်ဘာသာစကား ma နှင့် la ဆိုတဲ့ အကြောင်းကို မှတ်တမ်းထားပါတယ်။ ma ဆိုတာက "သိမ်းထားတဲ့" အကြောင်းကို ဆိုပြီး၊ là ပိုင်းက သင့်အစားအစာကို အပူပြီး သက်ဆိုင်ရာအရသာဖြင့် ပြောင်းလဲပေးပါတယ်။ hot pot dipping sauce ချီလီများကို သိရှိပါတယ်၊ capsicum က ပြင်းထန်တဲ့ အရသာကို ကျွန်တော်တို့ရဲ့ ပိုင်းခြေများထဲမှာ ဖြစ်ပေါ်စေပါတယ်။ အဲဒါကို စားသောက်လိုက်တဲ့အခါ ပို၍ အဆင်ပြေစေပါတယ်။
Dim sum သည် တရုတ်များ၏ အစားအသောက်တစ်မျိုးဖြစ်ပြီး သင့်ရဲ့ ချစ်သူများနဲ့ အတူ အစားစားနိုင်သော အသေးစိတ်အစားအသောက်များဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားသည်။ Dim sum ရ้านတွင် သင့်မှာ အဆုံးမဟုတ်သော အရသာရှိသောအစားအသောက်များကို ရွေးချယ်နိုင်ပါသည်။ ဥပမာ မျှော်မျှော်ကျွေးထားသော ဒမ်ပ်လင်များ သို့မဟုတ် အရသာရှိသော အစားအသောက်များကို အသေးစိတ်အစားအသောက်အဖြစ် ပေးဆောင်ထားသည်။ ကျွန်ုပ်တို့သည် ထိုအစားအသောက်များကို Mala ပိတ်ချင်း ဆေးဖြင့် ပေးထားပြီး ထိုအစားအသောက်များကို အရသာရှိသော အပြင်းထန်သော အစားအသောက်အဖြစ် ပြောင်းလဲပေးသည်။ ဒီ အရသာရှိသော ဆေးထဲမှာ ပိတ်ချင်းထားလိုက်တဲ့အခါ ဘယ်လောက် အရသာရှိမလဲ မြင်တာလား။
Mala ပိတ်ချင်း ဆေးကို ဘယ်လိုလုပ်ထားတာလဲဆိုတာ မေးချင်တာလား။ ဒါက Sichuan ပစ္စည်းများဖြင့် စတင်တယ် သီးသန့်ဆိုစ် ထိုးစားခြင်း ကြက်ပြားများနှင့် သွေးပြားများ။ ထိုပစ္စည်းများကို အိမ်းထားပြီး သူတို့၏ အရသာကို ထွက်လာစေပြီး ထို့နောက် ပိုးဖွဲ့ပြီး ဆေးပုံစံအဖြစ် ပြောင်းလဲသည်။ ထို့နောက် သူတို့ကို ဆိုးရောင်ဆေးနှင့် ဆီးနှင့် အခြားပစ္စည်းများဖြင့် မျှဝေပြီး သင့်အစားအသောက်တိုင်းအတွက် အရသာရှိသော ပိတ်ချင်းဆေးများဖြစ်ပေါ်စေသည်။
စီချွန်အစားအစာသည် အရည်အသွေး၏ အကြီးမားမှုနှင့် သိမ်ပြင်ဆင်တဲ့ အခြေအနေဖြင့် ထိုးထားသူများအတွက် အလွန်ကောင်းမွန်သော အခြေအနေဖြစ်သည်။ ဒါပေမယ့် schezwan dipping sauce အဲဒီအစားအစာကို mala dipping sauce ဖြင့် အပြောင်းအလဲပြုလုပ်ထားသည်။ ဒါဟာ စီချွန်ရှိ ကျော်လွှားသော အစားအစာတစ်ခုဖြစ်သော hotpot ၏အစိတ်အပိုင်းအဖြစ် သုံးလေ့ရှိသည်။ Hot pot တွင် အော်းလှောင်သော အရည်အသွေးတစ်ခုထဲမှာ မြောက်ပြီး မှန်ကန်သော အစားအစာများ၊ သီးသန့်များ သို့မဟုတ် ဆားများကို ထည့်နိုင်ပါသည်။ Hot pot + mala dipping sauce က အရသာရှိသော အစားအစာဖြစ်ပါသည်။
Mala dipping sauce သည် အမျိုးမျိုးသုံးနိုင်သော အခြေအနေတစ်ခုဖြစ်သည်။ သင့်ရဲ့ စားသောအရာအတွက် ဆေးအဖြစ် အင်္ဂါလိုက်ရာ အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါသည်။ သို့မဟုတ် သင့်ရဲ့ အစားအစာပေါ်မှာ ပေါင်းထည့်လိုက်ရင် သိမ်ပြင်ဆင်တဲ့ အရသာရှိသော အရည်အသွေးကို ပေးနိုင်ပါသည်။ အချို့သော လူများသည် mala sauce ကို marinade အဖြစ် အလွန်ကောင်းသည်ဟု တွေ့ရှိခဲ့ပြီး သူတို့၏ အသားများ သို့မဟုတ် သီးသန့်များကို အထူထိုးမှုအတွင်းမှာ မာရေးနိုင်ပါသည်။
ချွန်ကင် ချင်မာ အသိုင်းအဖြစ် ဂရူပ်သည် ဟော့တီးပို့စ်၊ ဟော့တီးပို့စ် ဘရန်ဒ် ချဲ့ထွင်ခြင်း၊ ဆေးပွဲ ထုတ်လုပ်ခြင်း၊ အိမ်မှာယူထုတ် khẩu့်ခြင်း နှင့် ပံ့ပိုးခြင်း တို့ကို ပါဝင်သည့် ကြီးမားသော အစားအစာ ချဲ့ထွင်မှု ချိုးဖော်မှုဖြစ်သည်။ ၁၉၉၈ ခုနှစ်တွင် တည်ထောင်ခြင်းနှင့်အတူ ဒါမှမဟုတ် ၁၅ ခုမြောက် ဆိုင်များ၊ ၇၀၀ ခုမြောက် ချဲ့ထွင်ဆိုင်များ၊ အစားအစာ အခြေခံမှုနှင့် သိပ္ပံရှိုးလုပ်ငန်း တွင် ပါဝင်သည့် ကြီးမားသော အစားအစာ ကုမ္ပဏီဖြစ်လာခဲ့သည်။ နှစ်စဉ် ပံ့ပိုးမှု ၃ ဘီလီယံ ရင်းကျွဳးဖြင့် ရှိသည်။
ကုမ္ပဏီသည် "လိုင်းများအတိုင်း ဆောင်ရွက်မှုကို ချိန်ခြံထားပြီး စည်းမျဉ်းများအရှေ့တွင် ထုတ်လုပ်မှုကို အကြောင်းယူပြီး ပณိုင်ထဲမှာ သိမ်းဆည်းထားသည့် အရည်အချင်းကို သုံးစွဲ၍ ဝယ်သူများကို မှန်ကန်မှုဖြင့် ရှိနေသည်" ဆိုသော ထုတ်လုပ်မှုဆိုင်ရာ အယူအဆကို လိုက်နာသည်။ ကုမ္ပဏီသည် အရေးကြီးဆုံး ထုတ်လုပ်မှုစက်မှုများကို အသုံးပြုပြီး ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းများကို ကြီးမားစွာ ထိန်းသိမ်းသည်။ ထို့ပြင် သူတို့သည် အစားအသောက်၏ အရောင်းအဝယ်၊ မှန်ကန်မှုနှင့် အသားအမှုတို့ကို အလုပ်လုပ်သည်။ ကုမ္ပဏီသည် မော်ကွေးနှင့် ကနေဒါ၊ တောင်ကိုရီးယားနှင့် ဩစတြေးလျး၊ နယူးသီလန်နှင့် အခြားများကို ပါဝင်သော နိုင်ငံများသို့ ထုတ် khẩu်းထုတ်လုပ်မှုများကို အားပေးသည်။ သူတို့သည် ကျော်ကြားမှုတွင် အားကစားသူများအဖြစ် ရှိနေပြီး စီးပွားရေးဆိုင်ရာ အမြတ်တန်မှုများကို ခံယူသည်။
Chongqing Qinma Food Co., Ltd. သည် ၂၀၀၂ ခုနှစ်တွင် တည်ထောင်ခဲ့ပြီး Chongqing Qinma Industrial Group ၏ အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ယင်းသည် ကြော်ငြာထုတ်လုပ်ရေး၊ တောင်းဆိုင်ရာ လုပ်ငန်းများ၊ ထုတ်လုပ်ရေးနှင့် ပို့ဆောင်ရေးကို ပေါင်းစပ်ထားသော စုံစမ်းသော ကုမ္ပဏီဖြစ်သည်။ ယင်းကုမ္ပဏီသည် ခုံဂျင် Yubei ဒေသရှိ ပြည်တွင်း စိုင်းပြင်လယ်ပြင်ပြောင်းလဲရေးဇုန်တွင် ဧရိယာ 42 စတိုင်ကီလိုမီတာကို အသုံးပြုသည်။ ယင်းသည် ခုံဂျင်၏ အကြီးဆုံး အစားအစာထုတ်လုပ်ရေးကုမ္ပဏီများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။
၂၀၃ ခုနှစ်တွင် ကုမ္ပဏီသည် ISO9001:2000 ကို အပြည့်အဝ နည်းလမ်းဖြင့် ထူထောင်ခဲ့ပြီး QS သဘောတူညီချက်နှင့် HACCP ရုံးလိုင်စင်ကိုလည်း ရရှိခဲ့သည်။ ထို့ပြင် ကုမ္ပဏီသည် "ကokus အဆင့်အတန်း ဘုရင်ဆု"၊ "တရုတ် အစားအစာ ပွဲတော်၏ အောင်မြင်ဆု ၁၀ ကြီးကြပ် ဟုတ်ပွားဆိုင်များ"၊ "တရုတ် အစားအစာ ကုမ္ပဏီ ၁၀၀ ကြီးကြပ်" နှင့် "တရုတ် ဟုတ်ပွားဆိုင် ၁၀ ကြီးကြပ် မာတိကာများ"၊ "ခုံကိုင် A-အဆင့် ကွက်လှမ်းသူ သတင်းထောက်ထားသူ"၊ "ခုံကိုင် များမျိုးစုံ ကုမ္ပဏီ လက်ရှိထုတ်ကုန်များ" စသည်ဖြင့် များစွာသော ဆုများကို လိုင်စင်ခံခဲ့သည်။
EN
AR
BG
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
ID
LT
UK
VI
HU
TH
MS
BE
BN
MN
MY
MG
SU
XH
KY
UZ
SO
LA
