يجعل صلصة الطماطم مذاقًا غنيًا للغاية ويمكنك استخدام طماطم طازجة أو معلبة لتحضير أفضل صوص طماطم . هذه معشوقة بشدة من قبل العديد من العائلات لأنها تعطي مذاقًا رائعًا لعدد من الأطعمة مثل المعكرونة والبيتزا وما إلى ذلك. صلصة الطماطم هذه البسيطة سهلة التحضير وتتكون من عدد قليل من المكونات، وهي تتكون من الطماطم مع زيت الزيتون، الثوم، الملح، وبعض الأعشاب مثل الريحان أو الأوريجانو. تم تمرير هذه الوصفة بين أفراد العائلة عبر السنوات، وكل شخص لديه لمسة خاصة بها
الطماطم الطازجة هي واحدة من المفاتيح الأساسية لصلصة طماطم جيدة. الطماطم المعلبة رائعة، لكن لا شيء يقارن بمذاق الطماطم المقطوفة حديثًا. هناك أنواع عديدة من الطماطم التي تزرعها المزارع المحلية بشكل جيد لصنع الصلصة. أحد الأسباب هو أن هذه الطماطم الدفيئة متوفرة لأنها تُقطف وهي ناضجة تمامًا، مما يجعلها ذات نكهة قوية. بهذه الطريقة، اختيار الطماطم من المزارع المحلية يمنحك صلصة ذات طعم أفضل بكثير، وعند تذوق الصلصات الحلوة فإن ذلك يزيد من الحلاوة - كما أنه يساعد المزارعين في مجتمعك المحلي.
إذا كنت تصنع صلصة الطماطم في المنزل، فهي تستهلك الكثير من الوقت وتتطلب الكثير من الصبر والحب. تقريبًا كل عائلة لديها وصفتها الخاصة لتحضير الصلصة، لذلك تحصل على وصفة فريدة ومميزة. العائلات الإيطالية تؤكد أنها تعدّ صلصة الطماطم السريعة ساعات طويلة لتطوير وتحسين النكهة، بينما يجمع البعض الآخر بين اللحوم الصحية في صلصة بولونجيز رائعة. قد يفضل البعض أن تكون الصلصة قليلة التفتت، بينما يركز آخرون على الصلصة الناعمة الكريمية.
لعمل صلصة طماطم منزلية الصنع، استخدم طماطم ناضجة على العنقود. يتم أخذ الطماطم عندما تكون في ذروة نضجها، مما يجعلها مليئة بالنكهة. الخطوة الأولى هي غسل الطماطم وإزالة القشر ببساطة. الآن قم بتقطيعها إلى قطع صغيرة للحصول على طهي أفضل. ابدأ بتحمير بعض الثوم في زيت الزيتون حتى يصبح عطريًا جدًا باستخدام مقلاة كبيرة. بعد ذلك، أضف الطماطم المقطعة إلى المقلاة. ثم أضف الملح والفلفل حسب الذوق قبل خفض الحرارة وترك الصلصة تغلي بهدوء على نار منخفضة لمدة لا تقل عن 2-3 ساعات حتى تتكثف. قم بتقليب الصلصة كل نصف ساعة أثناء هذه الفترة لتجنب لصقها بالمقلاة. بمجرد أن تتكاثف الصلصة حسب الرغبة، يمكنك إضافة بعض الأعشاب الطازجة إذا أردت، مع تخفيض الحرارة جدًا وترك الصلصة تغلي لبضع دقائق إضافية.
ستتذكر الغالبية العظمى من الأطفال جدة رائعة كانت تصنع صلصة الطماطم الخاصة بها. للقينما صلصة الطماطم إلى معجون . دائمًا لدى الإيطاليين كلمة لكل شيء، أو بوضوح جدة. كل عائلة إيطالية لديها واحدة من هؤلاء الذين غالبًا ما يحتفظون بما يعتقدون أنه وصفات خاصة لن تجدها في نصوص الطهي التاريخية لأن معظمها نقلت شفهيًا عبر القرون
تلتزم الشركة الفلسفة الإنتاجية التي تتكون من "ربط السلوك بالقوانين وتنظيم الإنتاج وفقًا للمعايير مع ضمان التعامل مع الجودة بضمير، وكسب العملاء من خلال الصدق". تستخدم الشركة أحدث معدات الإنتاج، والتي تنظم بشكل صارم عملية التصنيع وتضمن سلامة الغذاء والنظافة والتغذية بطريقة شاملة. تقوم الشركة بتصدير منتجات "تشينما" إلى دول مثل الولايات المتحدة الأمريكية وكندا، كوريا الجنوبية وأستراليا، وهولندا والعديد من الدول الأخرى. ولها سمعة قوية في السوق وتحظى بمزايا اقتصادية.
في عام 203، قامت الشركة بتنفيذ نظام إدارة الجودة ISO9001:2000 بطريقة شاملة، وحصلت على شهادات أنظمة HACCP وQS، وفازت تباعًا بـ "الجائزة الذهبية" لجودة الغذاء الدولية، "المطعم الدولي الشهير"، "أفضل 10 كتب إرشادية للأطباق الساخنة لمهرجان الطعام الصيني"، "أفضل 100 شركة ضيافة صينية"، "أفضل 10 علامات تجارية للأطباق الساخنة الصينية"، "مدفوعو الضرائب ذوي الائتمان من فئة A في تشونغتشينغ"، "علامة تجارية مشهورة في تشونغتشينغ" وغيرها من الأوسمة.
تشونغتشينغ تشينما إندستري얼 جروب، وهي مجموعة ضيافة كبيرة تتضمن تقديم الطعام الصيني التقليدي (الشواء الساخن)، والسلاسل التجارية للشواء الساخن، وإنتاج التوابل والمبيعات والتصدير. منذ تأسيسها في عام 1998، نمت لتصبح شركة ضيافة عملاقة بأكثر من 3 مليارات يوان صيني كإيرادات سنوية.
تأسست شركة تشونغتشينغ تشينما للطعام المحدودة في عام 2002، وهي تابعة لمجموعة تشونغتشينغ تشينما الصناعية. الشركة الحديثة تجمع بين البحث والتطوير في مجال التوابل. تقع الشركة في الحديقة الزراعية الحديثة في منطقة يوبي بشونغتشينغ، وعلى مساحة قدرها 42 مو، وهي واحدة من أكبر شركات إنتاج الأغذية في تشونغتشينغ.
EN
AR
BG
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
ID
LT
UK
VI
HU
TH
MS
BE
BN
MN
MY
MG
SU
XH
KY
UZ
SO
LA