হোমপেজ /
টমেটো হল অদ্ভুত লাল ফল, যা দীর্ঘ হরিত গুঁড়িতে জন্মায়। এগুলি গোলাকার এবং রসোজ্বালু, এবং মানুষ এগুলি অনেকভাবে খেতে পছন্দ করে। পোমোডোরো সোস হল টমেটো খেতে সবচেয়ে মিষ্টি এবং সুস্বাদু উপায়গুলির মধ্যে একটি। এটি খেতে এবং তৈরি করতে এতটাই আনন্দদায়ক যে যেকোনো খাবারের স্বাদ আরও বেশি করতে পারে।
এই সুস্বাদু সোস প্রস্তুত করতে হলে আপনাকে কিছু বিশেষ উপকরণের প্রয়োজন হবে:
ফ্রেশ, উজ্জ্বল লাল টমেটো
এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েল (কিছু বিশেষ রান্নার তেল)
আলু (একটি সাদা গাছের মূল যা ভালো স্বাদের হলেও খুব জোরে গন্ধ আসে)
পিঁয়াজ (একটি গোলাকার শাকযন্ত্র যা খাবারের স্বাদ ভালো করে)
নুন (মশলা দেওয়ার জন্য)
এবং একটু মরিচ ছড়িয়ে দিন (একটি মশলা যা একটু তীক্ষ্ণ স্বাদ দেয়)
তাজা সবুজ বেজিল পাতা গুচ্ছ (একটি সুগন্ধি এরব)
শুরুতে টমেটোগুলি ঠাণ্ডা পানির নীচে মৃদুভাবে ধোয়ান।
একজন বড়দের সহায়তায়, টমেটোগুলি ছোট ছোট টুকরোয় কাটুন।
একজন বড়কে আপনাকে সাহায্য করতে বলুন একটি পাত্র ভরে এবং চুলা এর উপর রাখুন।
পাত্রে একটু অলিভ তেল ঢেলে দিন।
তারপর কাটা আলু এবং পিঁয়াজ যোগ করুন।
তাদের ভালোভাবে শক্তি পাওয়া অবধি রান্না করুন, এবং টুকরোগুলি হালকা সোনালী বাদামী হোক।
পটেজড়া টমেটোগুলি ধীরে ধীরে পাত্রে ঢালুন।
টমেটোগুলি প্রায় ১৫ মিনিট রান্না করুন। তারা নরম হয়ে যায় এবং মশা মশা দেখতে শুরু করে।
একটি বিশেষ মিশ্রণ যন্ত্র ব্যবহার করে টমেটোগুলি নরম হওয়া পর্যন্ত মিশান।
আস আর কালো মরিচ যুক্ত করে সোসটি স্বাদের সাথে মিষ্টি করুন।
কিছু তাজা বেজিল পাতা মিশিয়ে আরও কয়েক মিনিট ধীরে ধীরে রান্না করুন।
সবসময় উজ্জ্বল লাল, পাকা টমেটো বাছাই করুন
সোসটি খুব বেশি রান্না করবেন না
তাজা গোলের যোগ করলে সোসটির স্বাদ ভালো হবে
রান্না করার আনন্দ উপভোগ করুন এবং রান্নাঘরে নিরাপদ থাকুন
রান্না করতে সাহায্য করতে একজন বড় মানুষকে ডাকুন
টমেটো সোস সবকিছুকে অনেক বেশি ঘটায়! এটি পাস্তাকেও খুব মিষ্টি করতে পারে। যখন আপনি বাড়িতে সোস তৈরি করেন, তখন আপনি সত্যিই একজন রান্নাকারী। আপনি সোসটি স্পাগেটিতে দিতে পারেন, অথবা পিজায় ব্যবহার করতে পারেন বা ব্রেড ডিপিংয়ের জন্য ব্যবহার করতে পারেন। এর সবচেয়ে ভালো অংশ হলো আপনি এটি সম্পূর্ণভাবে নিজেই তৈরি করেছেন (কিছু অতিরিক্ত সাহায্য প্রয়োজন ছিল)!
রান্না করা একটি মজাদার অ্যাডভেঞ্চারের মতো। প্রতি বার সোস তৈরি করলে এটি একটু ভিন্ন স্বাদের হতে পারে। এবং এটাই রান্নার এত উত্তেজনাপূর্ণ করে। কিছু দিন আপনার সোস একটু গাঢ় হবে, অন্যদিন এটি একটু দুধের মতো হবে। কিন্তু এটি সবসময় মিষ্টি হবে কারণ আপনি এটি তৈরি করেছেন।
এখন আপনার চেফ হ্যাট পরুন, রান্না করার জন্য প্রস্তুত হন এবং সর্বশ্রেষ্ঠ টমেটো সোস তৈরি করার মজা উপভোগ করুন!