হোমপেজ /
আপনি হটপট পছন্দ করেন? আপনি মশলা খাবার পছন্দ করেন? যদি উত্তর হ্যাঁ হয়, তবে আপনাকে সিচুয়ান হটপট ভিত্তি নিতে হবে। এই সুস্বাদু উপাদান শুধু আপনার হটপটকে ব্যর্থ করবে না, বরং ডিশে আনন্দের ঘূর্ণি দিতে পারে। আমি এখানে আছি যেন আমি আপনাকে বলতে পারি সিচুয়ান হটপট ভিত্তি সম্পর্কে এবং আপনি কিভাবে এটি আপনার রান্নায় ব্যবহার করতে পারেন।
হটপট এখন ও তখন বিরক্তিকর হতে থাকে? এটি হয়তো একটু সহজ বা এতটা আকর্ষণীয় নয়? কে জানে, একটি সিচুয়ান হটপট ভিত্তি এবং কিনমা চাইনিজ রন্ধনের জন্য সোস আপনার খাবারের জন্য একটি উত্তেজনা এবং স্বাদের মাত্রা বাড়াতে পারে। এই অসাধারণ উপাদানের শুধু একটি ছোঁয়া আপনার হটপটকে মশলা দিয়ে ভরে দিবে এবং খেতে অত্যন্ত সন্তুষ্টিকর করে তুলবে।
আপনি দেখুন, এই সিচুয়ান হটপট বেস আসলে একটি সস; এটি বিভিন্ন মশলা ও উপাদানের মিশ্রণ, কীন্মা এর মতোই শুইচুয়ান ট্রাডিশনাল হটপট মসলা এটি বিশেষভাবে জনপ্রিয় একটি হটপট নামে সিচুয়ান-শৈলী হট-পট তৈরিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, যা চীনের সমস্ত অংশে স্বাদের গৌরব লাভ করেছে। এই সস স্মরণীয়ভাবে মুখ জ্বালানো এবং স্বাদে শক্তিশালী কারণ এতে কিছু সবচেয়ে শক্তিশালী দগদগে উপাদান যেমন সিচুয়ান পিপড়া, মরিচ, রসুন, জিংজার, শoy থাকে। সিচুয়ান হটপট বেস, আপনি এটি আপনার হটপটে ছড়িয়ে দিন এবং বাবা এটি স্মরণীয় স্বাদ দেবে।
শুরুতে নিম্ন তাপে শাকুন্তলা তেল দিয়ে প্যান গরম করুন একটি সস তৈরি করতে। তারপর সিচুয়ান পিপড়া এবং শুকনো মরিচ যোগ করুন, এগুলিকে ভালোভাবে ভর্তি করুন যাতে তারা তেলের সাথে সংস্পর্শ করতে পারে পর্যন্ত ঘন্ধ আসে। তারপর, জিংজার এবং রসুনের পেস্ট যোগ করুন এবং রঙ পরিবর্তন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। যখন সবকিছু ঠিকমতো রান্না হবে, গ্যাস বন্ধ করুন এবং শয়া এবং চিনি যোগ করুন। শুধু নিশ্চিত করুন যে সবকিছু ভালোভাবে মিশে গেছে।
আপনি যদি চান তবে কিছু অন্যান্য জনপ্রিয় সিচুয়ান ডিশও রন্ধন করতে পারেন, যখন আপনি আরও বেশি সিচুয়ান স্বাদে ভরপুর খেতে চান। সিচুয়ানের ডিশগুলি মাপো টোফু, কুঙ্গ পাও চিকেন এবং ডান নুডলস এর মতো চটপটে হয়। এই ডিশগুলি এতটাই জনপ্রিয় যে সিচুয়ান জিরে এবং মির্চ হয়েছে উপকরণ হিসেবে গরম, মসলা এবং গন্ধক টোফু তৈরি করতে একটি বিশেষ স্বাদ তৈরি করে।
সিচুয়ান হটপটের ভিত্তিও কীন্মা বহুমুখী দৈনিক খাবার-সঙ্গী মসলা সোস এছাড়াও অনেক সাধারণ মসলা যা আপনি সিচুয়ান খেতে থাকেন তা অন্তর্ভুক্ত করে। যেমন জিরে যা আপনার মুখে একটি অন্যান্য অনুভূতি দেয়। যদি আপনি মসলা খাবার পছন্দ করেন এবং এটা আপনার মুখে ঝিনুকের মতো অনুভব করেন, তবে আপনার মুখে সম্ভবত কিছু সিচুয়ান জিরে আছে। এই উত্তেজনার অনুভূতি খাবার একটু বেশি স্বাদ যোগ করে এবং খাওয়া আরও আনন্দদায়ক করে।
ভিত্তি — খুবই সাধারণ, সিচুয়ান জিরে (Szechuan Peppercorn হল সাধারণ বানান), মশলা মিরচি, রসুন এবং আদা। অধিকাংশ সিচুয়ান রন্ধনে এই উপকরণগুলি ব্যবহার করা হয় কারণ এগুলি ভালো স্বাদ দেয় এবং তাদের খাবারের পুর্ণ স্বাদ দেয়। এটি আপনাকে আপনার রান্নায় মূল সিচুয়ান স্বাদ তৈরি করতে সক্ষম করে।