क्या आप हॉटपॉट पसंद करते हैं? आप मसालेदार भोजन पसंद करते हैं? यदि उत्तर हाँ है, तो आपको जरूर सिचुआन हॉटपॉट आधार लेना चाहिए। यह रसीला घटक न केवल आपके हॉटपॉट को बेस्वाद नहीं करता है, बल्कि डिश में खुशियों का घूमफिर भी जोड़ सकता है। मैं यहां हूं कि सिचुआन हॉटपॉट आधार के बारे में बताऊं और आपको समझाऊं कि आप अपने खाने में इसका उपयोग कैसे कर सकते हैं।
हॉटपॉट कभी-कभी बोरिंग लगने लगता है? यह साधारण लगता है या इतना रोचक नहीं है? कौन जानता है, सिचुआन हॉटपॉट आधार और क्यूनमा चाइनीज डिशेज कूकिंग के लिए सॉस शायद आपके भोजन को रोचक और स्वादिष्ट बनाने के लिए पर्याप्त है। इस अद्भुत सामग्री का केवल एक चखना आपके हॉटपॉट को मसालेदार बना देगा और इसे खाने में बहुत ही संतुष्टिपूर्ण बना देगा।
आप देखें, यह सिचुआन हॉटपॉट बेस वास्तव में एक सॉस है; यह विभिन्न मसालों और सामग्रियों का मिश्रण है, क़िनमा की तरह। सिचुआन पारम्परिक हॉटपोट मसाला इसे विशेष रूप से प्रसिद्ध सिचुआन-शैली हॉटपॉट में बहुत इस्तेमाल किया जाता है, जो चीन भर में स्वाद की चमक से जुड़ा है। यह सॉस स्मृति में अपने मुँह जलाने वाली मसालदार और स्वादिष्ट होती है क्योंकि इसमें सबसे तीखे और ज़ोरदार सामग्रियों जैसे सिचुआन पेपर, मिर्च, लहसुन, अदरक और सॉया का उपयोग किया जाता है। सिचुआन हॉटपॉट बेस, आप अपने हॉटपॉट में इसे डालें और ये ऐसा स्वाद छोड़ेगा जो याद रहेगा।
पहले तेल के साथ तली गई पेंडील को कम आँच पर सॉस बनाने के लिए गरम करें। फिर सिचुआन पेपर और सूखी मिर्च डालें और उन्हें ठीक से मिलाएँ ताकि वे तेल से संपर्क करें और फुले। फिर अदरक और लहसुन का पेस्ट डालें और रंग बदलने तक पकाएँ। जब सब कुछ ठीक से पक जाए, तो गैस को बन्द करें और सॉया सॉस और चीनी डालें। सिर्फ यह सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से मिल जाए।
जब आपको सिचुआन के स्वाद में और अधिक पसंद हो जाए, तो आपको शायद कुछ अन्य लोकप्रिय सिचुआन डिशेज़ को पकाना भी पसंद आए। सिचुआन में बदशाही डिशेज़ जैसे मापो टोफू, कंग पाओ चिकन और डान नूडल्स हैं। ये डिशेज़ इतनी लोकप्रिय हैं कि सिचुआन पिपर और चिली पिपर गरम-तीखे स्टाइकी टोफू के लिए सामग्री बन चुके हैं, जो एक विशेष स्वाद उत्पन्न करते हैं।
सिचुआन हॉटपॉट बेस भी इस प्रकार से बनाया जाता है और क्यूनमा बहुमुखी दैनिक फूड-मेट स्पाइसी सॉस इसमें बहुत सारे सामान्य मसाले शामिल होते हैं, जिन्हें खाने के दौरान आपकी उम्मीद होती है। तीखे स्वाद के लिए पिपर, जो आपके मुंह में एक अजीब संवेदना छोड़ते हैं। यदि आप तीखे खाने के प्रेमी हैं और आपका मुंह झुंझला हो रहा है, तो शायद आपके मुंह में कुछ सिचुआन पिपर हैं। यह उत्तेजना का अनुभव खाने को और भी अच्छा बनाता है और खाने को और भी आनंददायक बनाता है।
आधार — यहां काफी मानक है, सिचुआन पेपर (Szechuan Peppercorn सामान्य वर्तन है), मिर्च, लहसुन और अदरक। ज्यादातर सिचुआन डिशेस इन सामग्रियों का उपयोग करते हैं क्योंकि वे बढ़िया स्वाद देते हैं और उनके भोजन को सही स्वाद देते हैं। यह आपको अपने खाने में मूल सिचुआन स्वाद बनाने में सक्षम बनाता है।