Sebati kuah hot pot adalah stok sedap yang boleh dikongsi antara rakan-rakan di atas meja makan. Ayam, dipotong dan diletakkan dalam cahaya berbeza, resipi pembuka ini berasal dari masakan qinma Cina dan popular di seluruh dunia. Jika kuah biasa anda dibuat daripada ayam atau lembu, maka ini akan sesuai untuk anda, hanya gunakan sayur-sayuran segar dan sedikit penambah rasa lain. Ia bukan sahaja hidangan panas, tetapi juga memberi keselesaan dan perasaan baik dari dalam. Kuah hot pot pedas — membolehkan anda mengawal sejauh mana kepedasannya, tetapi jika anda suka sedikit pedas dalam makanan, membuat kuah sendiri mungkin menjadi petualangan untuk lidah anda.
Untuk mencipta kuah pedas yang cantik untuk periuk panas anda, anda mesti tuangkan rempah. Anda boleh guna: Kumis, Bintang Anise, Lada Sichuan dan Serbuk Cili Merah Kering. Setiap satu daripada rempah ini mempunyai lapisan tersendiri dan rasa pedas yang memberi kuah. Anda juga boleh menyesuaikan tahap kepedasan yang anda mahukan dalam kuah dari ringan hingga sangat pedas. Jika rempah-rempah ini kelih terlalu menakutkan, jangan risau. Mereka kaldu ketam Sichuan melengkapkan satu sama lain dan membantu anda untuk mendapatkan tahap kepanasan yang sempurna ditambah dengan rasa yang sedap yang akan meningkatkan perasa kuah anda.
Didihkan kaldu, air (tambahkan sedikit lagi), bawang putih, jahe, bawang dan bunga lawang dalam setidaknya panci 6-kuart dengan biji kumin qinma, lada Sichuan*, dan serpihan cili. Didihkan hingga mendidih perlahan dan masak dengan sangat lembut selama berjam-jam.
Lapisan rasa bahan dasar sup hot pot sepatutnya dibina dengan teliti menggunakan masa dan perhatian, tetapi jika anda mencicipi kaldu di sepanjang jalan dan mendapati bahawa ia tidak cukup pedas untuk selera anda, tenang sahaja. Jadi, kami ada 5 kaedah mudah untuk meningkatkan suhu dan membuatnya lebih pedas:
Anda boleh buat dengan kasih sayang dalam oven di mana anda melapisi api. Pertimbangkan penghancuran rempah sebagai lagu bulan yang lebih lembut. Serpihan Cili: serpihan cili juga bervariasi dalam jenis, dengan pelbagai varieti memberikan tahap panas yang berbeza. Oleh itu, cuba dan uji yang di atas sebanyak mungkin untuk mendapatkan apa yang anda sendiri gemari paling.
Sebagai alternatif, anda boleh memilih untuk menambah sedikit minyak cili. Minyak cili adalah minyak masak yang diberi rasa cili dan lada pedas. Anda boleh membelinya di kedai atau membuatnya sendiri. Kemudian, tuangkan sup ke dalam mangkuk penyaji. Tambahkan satu sudu minyak cili, dan nikmati kuah sedap ini yang pedas.
Biarkan merebus perlahan selama 30 minit hingga 1 jam, selepas itu saring semua bahan-bahan sisa daripada kuah. Sebelumakhir kali dikeluarkan dari api, aduk dan larutkan untuk membuat paket kuah hot pot rempat-rempat masuk ke dalam kuah untuk mendapatkan sedap. Sediakan lebih air jika diperlukan untuk menjaga konsistensi sedikit.
Chongqing Qinma Food Co., Ltd., ditubuhkan pada tahun 2002, adalah anak syarikat kepada Chongqing Qinma Industrial Group. Ia merupakan sebuah perniagaan moden yang terfokus kepada penyelidikan, pembangunan serta pengeluaran dan taburan saus. Syarikat ini, yang menempati 42 batu persegi di kawasan pertanian moden di Daerah Yubei, Chongqing, merupakan salah satu syarikat pengeluar makanan terbesar di Chongqing.
Syarikat itu dibimbing oleh prinsip pengeluaran "menyambungkan kelakuan pekerja kepada undang-undang yang memandu pengeluaran mengikut peraturan serta memperlakukan pelanggan dengan hormat dan menanggapi kualiti dengan nurani". Syarikat itu menggunakan peralatan pengeluaran terkini, yang secara ketat mengawal proses pengeluaran, dan memastikan keselamatan makanan, higiene dan pemakanan secara menyeluruh. Perniagaan ini mengeksport produk-produk "Qinma" ke negara-negara seperti Amerika Syarikat dan Kanada, Korea Selatan dan Australia, Belanda dan banyak lagi. Mereka menikmati reputasi yang besar di pasaran dan mendapat faedah ekonomi.
Pada tahun 203, syarikat itu telah melaksanakan ISO9001:2000 secara menyeluruh, dan juga telah memperoleh sijil QS serta sijil HACCP. Syarikat itu juga telah memenangi pelbagai anugerah, termasuk "Anugerah Emas untuk Kualiti Makanan Antarabangsa", "10 Besar Panduan Hotpot untuk Festival Makanan China", "100 Syarikat Katering China Teratas" serta "10 Brand Hotpot China Teratas", "Penyedia C yang Bercredibiliti di Chongqing" dan "Tanda Dagangan Terkenal Chongqing" dan banyak lagi.
Kumpulan Industri Qinma Chongqing, adalah raksasa khidmat makanan yang merangkumi khidmat makanan hot pot, rantai hot pot merek dan pengeluaran tauladan, penjualan dan eksport. Ia telah berkembang menjadi perniagaan khidmat makanan utama dengan lebih daripada tiga bilion Yuan jualan tahunan sejak ditubuhkan pada kurang lebih 1998.
EN
AR
BG
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
ID
LT
UK
VI
HU
TH
MS
BE
BN
MN
MY
MG
SU
XH
KY
UZ
SO
LA
