La sauce Mala est une sauce chinoise distinctive qui contient du poivre de Sichuan et divers épices, combinant l'onctuosité du piment séché. Cette sauce a un goût épicé et picotant qui fera littéralement ressentir une sensation étrange dans votre bouche, mais de la meilleure manière possible. La sauce Mala est un favori de nombreux amateurs et est fréquemment utilisée dans la cuisine du Sichuan – le style de cuisson venu de Chine. Cependant, le monde entier s'est emparé de la sauce Mala, ce qui signifie que vous pourriez la trouver dans une multitude de plats.
C'est donc ainsi qu'on fabrique sauce mala chinoise peut parfois être un peu une science, car il faut obtenir le niveau de piquant juste pour que cela ait bon goût. Les saveurs Mala Sichuan sont créées en utilisant les baies de poivre du Sichuan. Ce ne sont pas de véritables poivrons, mais elles donnent bien un goût authentique de baies de poivre du Sichuan, car elles proviennent de la famille des arbres à écorce épineuse. Ces baies de poivre font trembler votre langue d'une manière amusante lorsque vous les mâchez. Les piments chili, en revanche, c'est là que nous obtenons notre chaleur et notre piquant dans cette sauce.
La manière dont nous faisons vraiment bien pâte mala consiste à faire griller des baies de Sichuan et des piments (beaucoup de piments) dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Il est important de réaliser cette étape car elle intensifie les saveurs de chaque ingrédient. Une fois grillés, vous les broyez en poudre et mélangez le tout avec des ingrédients délicieux tels que la sauce soja, le sucre, l'ail et l'huile de sésame. Le miel crée une délicieuse glaçure/sauce que vous pouvez utiliser sur toutes sortes de plats.
Les sauces Mala sont simplement l'un de vos meilleurs atouts pour rendre tout meilleur. Trempez-y des nouilles, nappez-en des légumes ou de la viande comme accompagnement – voire même le tofu a bon goût avec du mala. Si vous aimez les plats épicés, la sauce mala est un excellent moyen d'ajouter de la chaleur à d'autres plats. Cela ajoute facilement un peu de piquant à vos plats sans prendre le dessus sur les saveurs.
Recette de sauce Mala Sauce. Niveau intermédiaire. 5 minutes. Si vous souhaitez ajouter un peu de peps et de saveur à vos plats, la sauce mala est un excellent choix. Elle peut être utilisée pour cuisiner des sautés et des soupes, ou comme partie d'un marinade ; en plus, vous pouvez aussi la servir froide pour tremper vos collations. Vous verrez que lorsque vous commencerez à utiliser la sauce mala dans votre cuisine, elle devient addictive et les vieilles sauces ne font plus l'affaire.
Il y a tellement de choses que vous pouvez faire avec la sauce mala. Vous pouvez la mélanger avec pratiquement n'importe quoi et vous serez certain que vos plats auront un goût différent – et rappelez-vous, quel délice son arrière-goût est. La sauce mala est excellente, et également utile pour ceux qui aiment cuisiner chez eux. De là, vous pouvez créer votre propre recette de sauce mala en ajoutant différents types de légumes, de viande ou d'épices. Ainsi, vous pouvez la personnaliser exactement comme VOUS le voulez.
Cependant, si vous mourez d'envie de trouver la meilleure sauce au piment Mala sur cette planète, essayez un peu de Lao Gan Ma Spicy Chili Crisp. C'est une marque très appréciée par beaucoup. Il y a un bon mélange d'épices qui lui donne ce goût riche et épicé – ce qui va très bien avec l'ajout de cette sauce sur des nouilles, du riz ou même une pizza. Vous pouvez l'acheter dans n'importe quel magasin ou en ligne, et c'est une bonne façon d'ajouter un peu de volume à vos repas.
Chongqing Qinma Food Co., Ltd., fondée en 2002, est rattachée au groupe industriel Chongqing Qinma. Cette entreprise moderne intègre la recherche et le développement, la production et l'étude des condiments. L'entreprise est située dans le parc agricole moderne du district de Yubei, à Chongqing, couvrant une superficie de 42 m², et fait partie des plus grandes entreprises de production alimentaire à Chongqing.
En 203, l'entreprise a établi de manière extensive la norme ISO9001:2000, obtenu les certifications QS et HACCP et remporté divers prix, tels que le "Prix d'Or pour la Qualité Alimentaire Internationale", le "Top 10 des Guides de Fondue Chinoise pour le Festival de la Nourriture Chinoise", le "Top 100 des Entreprises de Restauration Chinoises" ainsi que le "Top 10 des Marques de Fondue Chinoises", le "Niveau A des Contribuables de Crédit à Chongqing" et la "Marque Renommée de Chongqing" et bien d'autres.
Le groupe industriel Chongqing Qinma est un géant de la restauration qui intègre la restauration de fondue, les marques de chaînes de restaurants de fondue et la production de condiments, ainsi que leur vente et exportation. Depuis sa création le 28 octobre 1998, il s'est développé pour devenir une grande entreprise de restauration avec un chiffre d'affaires annuel dépassant 3 milliards de yuans.
L'entreprise s'engage dans la philosophie de production "lier les actions aux lois, guider la production par des règles et traiter les clients avec respect en veillant à ce que la qualité soit assurée avec conscience". L'entreprise utilise les derniers équipements de production et contrôle les processus de fabrication avec rigueur. Elle garantit également l'hygiène alimentaire, la sécurité et la qualité nutritionnelle sur une échelle mondiale. Les produits "Qinma" sont vendus aux États-Unis, au Canada, en Corée du Sud, en Australie, aux Pays-Bas et dans de nombreux autres pays dans le monde. Ils jouissent d'une haute réputation sur les marchés ainsi que de bénéfices économiques.
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