Safarada /
Mala sauce waa soo saar Chinese oo ay ka leeyihiin Sichuan peppercorn iyo spices kala duwan, isku daynta oo la baloolka ee chili pepper. Soo saar waa la spicay iyo tingly oo la socda in qofka uga jiray fikradaha oo ay ugu wanaagsan yihiin. Mala sauce waa mid loo yaqaan oo badan, iyo badalka lagama heli karo –– nooca loo noqda China. Laakiin, dunida waa in ay ka qaadato mala sauce kaas oo macnaheedu waa in ay heli karto in ay leeyihiin mid lacag ah oo ay leeyihiin lacag.
Sidaas darteed waa sidee uu sameeyaa mala suugo shiinees ah kad kad u baabiin waxaa jecel u ah mid caasimada ah, sababtoo ah waxaa in la sameeyo xawaashaha si sax ah in ay tahriibka ugu leeyihiin. Mala Sichuan waxaa la abuuray baaqaha Sichuan. Baaqan ma aha midabka sax ah laakiin waxay u sameeyaa tahriibka Sichuan peppercorn sax ah, sababtoo ah ay soo baxaan kooxashii prickly ash tree. Baaqan kun waa in ay qallabkaada u dhigaa shix ayaa jecel in ay ka qacwanaadaa. Baaqaha chilies, kalena waxaa halka aan ka helnaydu waa in ay hoos u dhacdo xawaashaha iyo xawaashaha ee sauskan.
Waxaan sameynaa midabka sax ah oo wacan mala paste waxaa laga sameeyaa iyadoo la xajjiyo qaloojaha Sichuan iyo bararka (mayaad joogta badan) ee soo bandhigayaa pan kadib marka ay tahay mid xun oo la xajjiyo, waxaa lagu darayaa in aad u sameeyo xajmadaa. Muxuud waa in la xajjiyo qodobkaas oo kale oo la sameeyo xajmadaa iyadoo la isku daro shay kala ah soysos, shukar, shuqaar iyo zeeyada sesame. Bal eedkaas oo sameeyaa glaze/sauce oo leh gees leh oo aad isticmaali karto shay kasta oo nooc kala ah.
Mala sauces waxaa jiraa mid ka mid ah caawimaadka ugu wanaagsan ee aad isticmaali karto in aad samayso shay kasta oo leh gees. Iskudarlaa iyadoo la sameeyo laage, sauce up some veg ama laage marka aad isku daydo – xusuuska oo tofu waxaa leh gees marka la isticmaalo mala. Haddii aad jeclaan lahayd shayda oo laaf, mala sauce waa mid caqli leh in aad u sii qaadato laafka shay kale ee laage. Qodobkan waxaa laga saarayaa in aad si fudud u darato laaf yar oo gees ah shaydooda iyadoo aan la geesin.
Salsiga Mala Wuxuu leeyahay qaab furan oo dhan 5 daqiiqo Haddii aad rabto inaad dushaaga wax ku daro iyo ku xiran, salsiga mala waa xulo weyn. Waxaa loo isticmaali karaa in laa guurdo gurigiyo iyo shurbada, ama sidii qayb mid ah oo ku saldsan qurxaha ama waxaa loo saar karaa caddaan in la rabsho gurigaaga. Waxaad arkto inaad marka hore ugu bilaabto isticmaalka salsiga mala, waxaa laa soo jabin karaa iyo salsiga hore waxaa lagaa soo noqon kara.
Wax weyn baad samayn kartaa salsiga mala. Waxaad isku dar kartaa oo dhan waxna oo aad ka jeceshahay in aad ku xiran tahay – kaasoo wax kale ku daray, xaq ugu ahaa in aad soo xidhaato. Salsiga mala waa mid la jabin karaa, kaasoo sidoo kale mid la xusan yahay kii annabada leh in ay guurdaan marka ay nool yihiin. Maxaa yeelay, waxaad samayn kartaa salsigaaga mala ee furan oo isku daraya noocyo kala duwan ee dhallinyar, gacanta ama booliska. Sidaa way kuu dhammaystaa sidaa oo aad rabto.
Laakiin, haddii aad jeclaayd in aad helid salsiga mala maraqa basbaaska halkan dibadda waxaad isku day karta Lao Gan Ma Spicy Chili Crisp. Waa marqu waxa loo yaqaan oo badan. Waa jiray mix of spices oo siinayo labaadda iyo baloolka la spicay––kaas oo leh mid lacag ah oo la socda noodle, rice ama haddii pizza. Dibadda waxaad heli karta in aad dibadda ama online waxaana qodob leh inaad u dabtataa lacagga qofka.
Chongqing Qinma Food Co., Ltd., oo la aasaasay 2002, waxay hoos timaadaa Chongqing Qinma Industrial Group. Ganacsigan casriga ahi waxa uu cilmi baadhista horumarinta, wax soo saarka iyo cilmi baadhista isku xidhaa xashiishyada. Shirkaddu waxay ku taal beerta beeraha casriga ah ee degmada Yubei, Chongqing, oo daboolaysa dhul dhan 42 m2 waana mid ka mid ah shirkadaha ugu waaweyn ee wax soo saarka cuntada ee Chongqing.
203 K/s waxaa la saabsan ISO9001:2000 si buuxda, helitaanka QS iyo HACCP isdaajinta iyo helitaanka amaalaalada, sida "Amaalaalada Dhinac ee Xeebta Qaarka Soo Baxay","Top 10 Hotpot Primer ee Xeebta Qaarka Soo Baxay ee Shina","Top 100 ee Shina ee Qaabka Qaarka Soo Baxay" si kale "Top 10 ee Shina ee Hotpot Brandhinga","Chongqing A ina Cadiimka Deeqda" "Chongqing Calaamadaha Arrimaha" iyo kale.
Chongqing Qinma Industrial Group, waa shirkad cunto kariye ah oo isku xidha cunto karinta dheriga kulul, dheryaha kulul ee silsiladaha summadaha, iyo soosaarka xawaashka, iibka iyo dhoofinta. Waxa ay horumarisay si ay u noqoto ganacsi cunto cunto oo weyn kaas oo leh in ka badan 3 bilyan Yuan dakhli sanadeedka tan iyo markii la aasaasay 28th ee Oktoobar 1998.
Shirkaddu waxay ka go'an tahay falsafada wax-soo-saarka "tallaabooyinka ku xiran sharciyada, hagidda wax-soo-saarka xeerarka iyo daaweynta macaamiisha si ixtiraam leh iyo hubinta tayada loola dhaqmo damiirka". Shirkaddu waxay isticmaashaa qalabkii ugu dambeeyay ee wax soo saarka waxayna xakameysaa hababka wax soo saarka iyadoo la adkeynayo. Waxa kale oo ay hubisaa in nadaafadda cuntada, badbaadada iyo tayada nafaqada ee heer caalami ah. Alaabta "Qinma" waxaa loo iibgeeyaa Mareykanka, Kanada, Kuuriyada Koonfureed, Australia, Nederland iyo wadamo kale oo badan oo adduunka ah. Waxay ku heleen sumcad sare suuqyada iyo sidoo kale faa'iidooyinka dhaqaale.
EN
AR
BG
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
ID
LT
UK
VI
HU
TH
MS
BE
BN
MN
MY
MG
SU
XH
KY
UZ
SO
LA