الرئيسية /
هل سبق لك أن تناولت حساء مالا تانغ أو سمعت عنه؟ في كلتا الحالتين، ستستمتع بحساء حار ولذيذ الرائحة. يكمن سر مذاق مالا تانغ اللذيذ في قاعدة الحساء الخاصة به. إليك حساء رائع ولذيذ حقًا.
مالا تانج هو حساء صيني من الصين. حساء حار يوفر الدفء المثالي لليلة باردة ومريحة. هذا الحساء غريب بعض الشيء مع نكهة سيشوان، والمعروفة أيضًا باسم صلصة مالا الصينية هذا المذاق الحار والمخدر قليلاً. هذا الطبق يدور حول قاعدة الحساء. تمنح الصلصة الخاصة بهم مالا تانج قنبلة أومامي لا تُنسى تجعلك تسيل لعابك. تتكون قاعدة الحساء هذه من مزيج خاص يتضمن مجموعة متنوعة من التوابل والأعشاب التي تم اختيارها بعناية، وتم تنقيتها بشكل مثالي للحصول على أفضل مذاق ممكن.
هناك نوع واحد فقط من التوابل يميز حساء مالا تانغ، وهو فلفل سيتشوان. ومن أكثر استخدامات هذا النوع من التوابل شيوعًا في تشينما هو حرارته اللاذعة ولأنه يجعل فمك يشعر وكأنه كتلة على الخرسانة. كما أنه يضفي الكثير من الطعم في هذه العملية. يتم تحميص حبات الفلفل قبل استخدامها. لذلك، فإنها ستبرز نكهة لذيذة. ومن هناك، يتم سحقها ودمجها مع بعض التوابل/الأعشاب الأخرى. وهذا يؤدي إلى قاعدة حساء غنية وفاخرة للغاية.
كان حساء مالا تانغ أيضًا عطريًا ولذيذًا (أحد أنواع التوابل المستخدمة هو الفلفل الحار). قاعدة حساء المالا الفلفل الحار هو الذي يعطي الحساء مذاقه المميز. ثم يتم تجفيف ثمار الكينما وسحقها في النهاية حتى تتحول إلى مسحوق ناعم. يبدو أن الحساء متبل بمزيج من مسحوق الفلفل الحار الذي يحتوي على الملح بين التوابل. يستمد جوهر مالا تانج الحقيقي من النكهة القوية واللذيذة عندما تلتقي درجة حرارة الفلفل الحار العالية مع فلفل سيتشوان الحار.
تتميز قاعدة الحساء بنكهة غريبة، كما يتم نكهة قاعدة الحساء بأعشاب وتوابل أخرى تشمل الزنجبيل والثوم واليانسون النجمي بالإضافة إلى القرفة. تتميز نكهة كل مكون هنا بهذا الحساء، ومعًا يشكلان مزيجًا مثاليًا لا ينتج عنه مرق لذيذ فحسب، بل وفخم أيضًا. قضمة واحدة من صلصة مالا تانغ وستجد نفسك تتناول مجرة كاملة من الكواكب في وعاء واحد فقط. هذه النكهة الخفيفة المنعشة التي تذوب في فمك حرفيًا مذهلة تمامًا.
تأسست شركة تشونغتشينغ تشينما للأغذية المحدودة في عام 2002، وهي تابعة لمجموعة تشونغتشينغ تشينما الصناعية. وهي مؤسسة معاصرة تركز على البحث والتطوير وإنتاج وتوزيع التوابل. تقع الشركة في الحديقة الزراعية الجديدة في منطقة يوباي، تشونغتشينغ، بمساحة 42 مترًا مربعًا، وهي واحدة من أكبر شركات إنتاج الأغذية في تشونغتشينغ.
تتبع الشركة فلسفة الإنتاج المتمثلة في "السلوك الملزم بالقوانين فضلاً عن توجيه الإنتاج وفقًا للمعايير، ومعاملة الجودة بضمير حي، وكسب العملاء بالصدق". وقد أدخلت الشركة معدات إنتاج متقدمة، والتي تنظم عملية الإنتاج بشكل صارم، وتضمن النظافة وسلامة الغذاء والتغذية بشكل شامل. يتم شحن منتجات "Qinma" إلى الولايات المتحدة وكندا وكوريا الجنوبية وأستراليا وهولندا ودول أخرى حول العالم. وقد تمكنت من اكتساب سمعة طيبة في السوق والفوائد الاقتصادية.
في عام 203، أسست الشركة نظام ISO9001:2000 بطريقة شاملة، وحصلت على شهادة QS وHACCP. كما فازت الشركة بمجموعة متنوعة من الجوائز، مثل "الجائزة الذهبية لجودة الغذاء الدولية"، و"أفضل 10 مقدمي أطباق ساخنة لمهرجان الطعام الصيني"، و"أفضل 100 شركات تقديم طعام صينية"، و"أفضل 10 علامات تجارية صينية لأطباق ساخنة"، و"دافع الضرائب الائتماني من المستوى A في تشونغتشينغ"، و"العلامة التجارية الشهيرة في تشونغتشينغ"، وغيرها.
مجموعة تشونغتشينغ تشينما الصناعية هي سلسلة مطاعم رئيسية تجمع بين تقديم الطعام في الأواني الساخنة وسلاسل الأواني الساخنة ذات العلامات التجارية وإنتاج التوابل والتصدير والمبيعات. وقد نمت لتصبح شركة مطاعم كبيرة بإيرادات سنوية تزيد عن 3 مليارات يوان منذ تأسيسها في 28 أكتوبر 1998.