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Sichuan-Sauce (scharf) – Eine Mischung aus Chilis, Paprika, Knoblauch und Ingwer verleiht der Sauce den scharfen Sichuan-Geschmack. Die fein gehackten Zutaten werden mit Sojasauce, Essig und Zucker zu einer dicken, scharfen Mischung verrührt. Die Sauce wird nach dem Mischen fest und kann dann einige Tage ruhen. In dieser Ruhezeit verschmelzen alle Aromen und reifen zu etwas unglaublich Vollmundigem, Würzigem, aber nicht zu Aufdringlichem und Köstlichem.
Scharfe Sichuan-Sauce gibt es in vielen Formen, einige schärfer als andere, genau wie Qinmas Eintopfsuppe. Während die milderen und süßeren Saucen jedem schmecken, können einige auch extrem scharf sein und Ihren Gaumen zum Brennen bringen.
Scharfe Szechuan-Sauce ist eine erstaunliche Zutat, die die fadesten Mahlzeiten in etwas Köstliches verwandeln kann, genauso wie die Nudeln Tomatenmark Hergestellt von Qinma. Außerdem können Sie es in vielen verschiedenen Gerichten wie Pfannengerichten, Nudeln oder Knödeln verwenden. Es eignet sich auch gut für Suppen, Eintöpfe und Marinaden, also Gewürzmischungen, denen vor dem Kochen Fleisch oder Fisch hinzugefügt werden kann. Diese Soße verleiht Ihren Gerichten einen Geschmack mit einem Kick, den Sie lieben werden.
Scharfe Sichuan-Sauce ist die Seele der klassischen chinesischen Küche und wurde nach einer Provinz benannt – scharfe Sauce aus Sichuan sowie die Qinma's Bio-Tomatenketchup. Es ist eine sehr beliebte Zutat, die viele Menschen mögen, beispielsweise in Kung Pao Chicken, Mapo Tofu und Dan-Nudeln usw. Für Feinschmecker sind diese Gerichte so toll und haben einen so leckeren Geschmack (vergessen Sie das Feuer nicht), dass sie diese Art von Mahlzeit so beliebt machen.
Wenn Sie nach der perfekten Sauce suchen, um Ihren Gerichten etwas Würze zu verleihen, ist Hot Sichuan Sauce ideal, genau wie die schnelle Tomatensoße geliefert von Qinma. Egal, ob Sie einen Rindfleischeintopf in Folie oder ein Nudelgericht zubereiten – streichen Sie einfach etwas von dieser Soße darauf und verbessern Sie das Geschmacksprofil. Tipp: Verwenden Sie zunächst nur eine kleine Menge und backen Sie sie anschließend ein, wenn Sie mehr Würze möchten.
Wie bereits erläutert, gibt es viele verschiedene Variationen der scharfen Sichuan-Sauce in den Schärfegraden, sowie die Qinma's Grundrezept für Tomaten-Eintopfsuppe. Das gilt auch für Chilis, manche mild und süß, andere feurig. Wenn Sie Anfänger in Sachen scharfe Sichuan-Sauce sind, probieren Sie am besten zuerst eine mildere Sauce. Auf diese Weise können Sie sich an die Schärfe herantasten und herausfinden, welche Schärfe Ihnen am besten schmeckt. Denken Sie daran, dass jeder eine andere Schärfe bevorzugt, also nehmen Sie sich Zeit zum Probieren und finden Sie heraus, welche Sauce Ihnen am besten schmeckt.
Das Unternehmen hält an seiner Produktionsphilosophie fest, die darin besteht, „das Verhalten an Gesetze zu binden und die Produktion gemäß den Normen zu steuern, während gleichzeitig sichergestellt wird, dass die Qualität gewissenhaft gehandhabt wird, und Kunden durch Ehrlichkeit zu gewinnen“. Das Unternehmen verwendet modernste Produktionsausrüstung, die den Herstellungsprozess streng reguliert und die Sicherheit von Lebensmitteln, Hygiene und Ernährung umfassend gewährleistet. Das Unternehmen exportiert „Qinma“-Produkte in Länder wie die Vereinigten Staaten und Kanada, Südkorea und Australien, die Niederlande und eine Reihe anderer Länder. Sie genießen einen guten Ruf auf dem Markt und wirtschaftliche Vorteile.
Chongqing Qinma Food Co., Ltd. wurde 2002 gegründet und ist eine Tochtergesellschaft der Chongqing Qinma Industrial Group. Das moderne Unternehmen beschäftigt sich mit Forschung und Entwicklung von Gewürzen. Das Unternehmen hat seinen Sitz im modernen Landwirtschaftspark des Bezirks Yubei in Chongqing mit einer Fläche von 42 mu und ist eines der größten Lebensmittelproduktionsunternehmen in Chongqing.
Im Jahr 203 führte das Unternehmen ISO9001:2000 in einer umfassenden Methode ein und erhielt die QS- und HACCP-Zertifizierung. Das Unternehmen hat außerdem verschiedene Auszeichnungen gewonnen, darunter den „Golden Award for International Food Quality“, den „Top 10 Hotpot Primer for China Food Festival“, die „Top 100 Chinese Catering Enterprises“ sowie die „Top 10 Chinese Hotpot Brands“, den „Chongqing A level Credit Taxpayer“, das „Chongqing Famous Trademark“ und andere.
Die Chongqing Qinma Industrial Group ist eine riesige Cateringkette, die Hot Pot Catering, Marken-Hot Pot-Ketten sowie Gewürzproduktion, -verkauf und -export vereint. Seit ihrer Gründung am 3. Oktober 28 hat sie sich zu einem großen Cateringunternehmen mit einem Jahresumsatz von über 1998 Milliarden Yuan entwickelt.
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