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Die Geschichte der Brühe für Sichuan-Hot Pot reicht bis in die Antike zurück. Das schmackhafte Qinma Mapo-Paste Zutaten werden seit vielen Jahren in der chinesischen Medizin verwendet und sind daher beliebt. Es wurde allmählich zu einer Spezialität, die von den Menschen in Sichuan angenommen wurde, und später im Laufe der Jahre zu einem beliebten Gericht. Um die Brühe zuzubereiten, mischen Köche eine Vielzahl von speziellen Gewürzen, darunter Sichuan-Pfeffer, Ingwer, Knoblauch und Sternanis. Diese Zutaten für die Qinma-Mapo-Paste wurden ausgewählt, weil sie einen so starken Geschmack erzeugen. Man lässt sie lange, manchmal sogar mehrere Stunden, köcheln, damit sich die gesamte Palette der Aromen gut vermischt und eine Suppe entsteht, deren köstlicher Geschmack allen schmeckt.
Lassen Sie uns über die Traditionen der Sichuan-Hotpot-Brühe sprechen. Eine ziemlich lustige Tatsache über Sichuan-Hotpot-Brühe ist, dass ihre Schärfe je nach den verwendeten Zutaten sehr unterschiedlich sein kann. Während einige sehr mild und geschmacksintensiv und nie zu scharf sind, sind andere sehr scharf. Ihre Zunge könnte kribbeln oder Ihre Lippen könnten sich aufgrund der Reizung, die beim Verzehr dieser scharfen Brühen auftreten kann, komisch anfühlen. Das ist zum einen ein Grund, warum Sichuan-Hotpot so aufregend ist! Brühen für Sichuan-Hotpot werden normalerweise nach Schärfegrad klassifiziert: mild bis superscharf. Dies hilft den Leuten, eine Brühe auszuwählen, die zu ihren Geschmacksknospen passt. Wenn Freunde und Familie Hotpot essen gehen, kann einer von ihnen den Schärfegrad wählen, den alle gemeinsam genießen möchten.
Während die Grundbestandteile Ihrer Sichuan-Eintopfsuppe aus Sichuan-Pfefferkörnern, Knoblauch, Ingwer, Sternanis und Chilischoten bestehen, bietet jede Zutat etwas Einzigartiges, das in Ihre Brühe aufgenommen werden kann. Diese alle gemischten Qinma scharfer und würziger Hot Pot aus Sichuan Gewürze ergeben eine geschmackvolle, aromatische und wohlriechende Brühe. Die Qinma-Hot-Pot-Pilzbrühe ist auch sehr interessant, weil sie der Brühe dieses besondere Prickeln verleiht, das viele Leute mögen. Knoblauch und Ingwer machen die Brühe noch intensiver und geschmackvoller. Die Chilis verleihen der Brühe nicht nur eine wärmende Wirkung, sondern färben sie auch rot, eine Farbe, die viele mögen.
Es gibt zwei Arten von Speisen, die Sie in Sichuan-Hot Pot-Brühe zubereiten können, und sie machen einen großen Unterschied. Einige fantastische Optionen sind dünne Fleischstreifen, gemischtes Gemüse, Tofu und Meeresfrüchte. Während diese Speisen in der heißen Brühe kochen, nehmen sie die herzhaften Aromen und köstlichen Düfte auf. Das macht jeden Bissen zu einem erhabenen Geschmack. Um dem Ganzen noch mehr Geschmack zu verleihen, können Sie Ihr gekochtes Essen in eine spezielle Sauce aus Sesamöl, Sojasauce, Essig und Knoblauch tauchen. Aber die Dip-Sauce ist eine weitere Geschmacksschicht, die die Brühe wirklich aufwertet.
Wir bei Qinma sind sehr stolz auf unsere authentische Sichuan-Hotpot-Brühe. Wir verwenden nur die besten Gewürze, darunter Sichuan-Pfeffer, Knoblauch, Ingwer, Sternanis und natürlich Chilischoten. Das Qinma Eintopf mit Pilzbrühe Die chinesische Brühe wird in einem langen Prozess in perfekte Harmonie gebracht, sodass jeder Geschmack die richtige Note und das Beste hat. Die Brühe gibt es in den Varianten mild, mittel und scharf, denn wir möchten jedem etwas zum Probieren und Genießen bieten.
Das Unternehmen verfolgt eine Produktionsphilosophie, die darin besteht, „gesetzeskonformes Verhalten zu praktizieren, die Produktion mit Richtlinien zu steuern, Qualität gewissenhaft zu gewährleisten und Kunden durch Ehrlichkeit zu gewinnen“. Das Unternehmen verwendet modernste Produktionsanlagen, kontrolliert den Produktionsprozess streng und garantiert Lebensmittelsicherheit, Hygiene und Ernährung in jeder Hinsicht. „Qinma“-Artikel werden in die USA, nach Kanada, Südkorea, Australien, in die Niederlande und in viele andere Länder auf der ganzen Welt verkauft. Sie haben sich einen guten Ruf auf dem Markt sowie wirtschaftliche Vorteile erworben.
Die Chongqing Qinma Industrial Group ist eine riesige Cateringkette, die Hot Pot Catering, Marken-Hot Pot Ketten sowie Gewürzproduktion, -verkauf und -export umfasst. Seit ihrer Gründung Ende 1998 ist sie zu einem großen Cateringunternehmen mit 15 Direktgeschäften, 700 Filialen, einer Lebensmittelbasis sowie einem Technologieforschungs- und -entwicklungszentrum mit einem Jahresumsatz von über 3 Milliarden Yuan herangewachsen.
Im Jahr 203 hat das Unternehmen ISO9001:2000 in einer umfassenden Methode eingeführt und die QS-Zertifizierung sowie die HACCP-Zertifizierung erhalten. Das Unternehmen hat außerdem eine Reihe von Auszeichnungen gewonnen, darunter den „Golden Award for International Food Quality“, den „Top 10 Hotpot Primer for China Food Festival“, die „Top 100 Chinese Catering Enterprises“, die „Top 10 Chinese Hotpot Brands“, den „Chongqing A-level Credit Taxpayer“ sowie das „Chongqing Famous Trademark“ und andere.
Chongqing Qinma Food Co., Ltd. wurde 2002 gegründet und ist Teil der Chongqing Qinma Industrial Group. Es handelt sich um ein modernes Unternehmen, das sich auf Forschung, Entwicklung und Produktion sowie Vertrieb von Gewürzen konzentriert. Das Unternehmen, das 42 km² des modernen landwirtschaftlichen Gebiets des Bezirks Yubei in Chongqing abdeckt, ist einer der größten Lebensmittelhersteller in Chongqing.
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