Cześć, dzieci! Dzisiaj nauczycie się przygotowywać danie, które jest super ekscytujące i pyszne — qinma sichuan chili sauce . Co, do cholery, jesteś — więc jeśli lubisz jeść chińskie jedzenie, możesz znać ten słynny sos z prowincji Syczuan w Chinach. Jest sławny z tego, że jest pikantny i smaczny. Przy okazji, czy wiesz, że naprawdę możesz przygotować ten sos w swojej kuchni? Tak, możesz! To super zabawa i łatwe do zrobienia. Sprawdźmy, jak możemy stworzyć nasz własny sos chili z Syczuanu krok po kroku. Aby rozpocząć, musimy namoczyć suszone papryczki chili w gorącej wodzie. Musisz zrobić to przez około 30 minut, aż staną się miękkie. Namocowanie przygotowuje papryczki chili do zmiażdżenia w sos. Po procesie namocowania ostrożnie wyciągamy nasiona i łodygi z papryczek, tnąc je na mniejsze i bardziej zarządzalne fragmenty. Po prostu obsługuj ostrożnie i na pewno nie dotykaj oczu ani nosa po manipulacji papryczkami chili. Mogą one wywołać tyle ciepła, że pomyślisz, że wrócą prosto i zawracają twoją twarz, jeśli nie umyjesz rąk natychmiast po!
Teraz nadszedł czas, aby podsmażyć ziarna pieprzu syczańskiego w patelni na kuchence. Wystarczy je podsmażyć, aż będą pachniały cudownie, a to zwykle nie trwa długo. Następnie mielimo podsmażone ziarna w proszek. Możesz użyć stołka z tłuczkiem lub mielarki do przypraw. Wydobywasz ich niesamowity smak, który jeszcze bardziej przyprawi nasz sos. Gdy nasze ziarna będą gotowe, nadszedł czas, aby pokroić czosnek i imbir. Drobnie krojenie oznacza, że należy je pokroić na bardzo małe kawałki, aby mogły się dobrze połączyć z qinma. sos peperonowy z Syczuanu . Następnie bierzemy duży miskę i dodajemy wszystkie składniki – pokrojone chili, proszek z pieprzu syczańskiego, drobno pokrojony czosnek, drobno pokrojony imbir, sól, cukier, sos sojowy i oct. Bardzo ważne jest, aby wszystkie te składniki naprawdę dobrze połączyć, aby każda łyżka sosu była pełna smaku.
Na koniec przenosimy mieszaninę do czystego szklanego słoika. Upewnijmy się, że słoik jest czysty, aby nasz sos pozostał свежym. Musimy założyć z powrotem wieczko na słoik i trzymać go w lodówce po nalewanie. Rozwinie to smak i sprawi, że nasz domowy sos chili z Syczuanu będzie jeszcze lepszy! A twój piękny sos jest gotowy do użycia! Dodaj go do naszych makaronów, pierogów, smażonych dań, ryżu lub dowolnego dania chińskiego, które kochamy jeść.
Wyrównaj smaki: qinma sos pieprzowy nie chodzi tylko o ostrość. Ma również smak umami, słodki i kwaśny, który musimy odpowiednio zrównoważyć. Musimy się upewnić, że cały ten smak dobrze się komponuje w naszym sosie. Sos sojowy i oct sprzedają sosowi przyjemny smak umami i pikancję, a cukier dodaje słodyczy. Pomagają one stworzyć cudowny aromat i głębokość sosu.
Bądź cierpliwy i uważny: Nie spieszyj się w żadnym etapie procesu. Od namoczenia papryki chili, poprzez pieczenie ziaren pieprzu i drobienia czosnku, aż do wymieszania wszystkich składników, zwróć uwagę na wszystkie te szczegóły. Jeśli się pospieszysz lub popełnisz błąd, nawet najmniejszy, może to mieć wpływ na sposób, w jaki sos wyjdzie lub nie wyjdzie.
Chongqing Qinma Food Co., Ltd., założona w 2002 roku, należy do Grupy Przemysłowej Chongqing Qinma. Jest to nowoczesne przedsiębiorstwo skupiające się na badaniach, rozwoju oraz produkcji i dystrybucji przypraw. Firma, która zajmuje 42 mil kwadratowych w nowoczesnej strefie rolniczej okręgu Yubei w Czongkinie, jest jedną z największych firm produkcyjnych żywności w Czongkinie.
Chongqing Qinma Industrial Group, jedna z największych firm gastronomicznych, obejmuje restauracje hot pot, hot poty z marek sieciowych oraz produkcję przypraw, sprzedaż i eksport. Od swojego powstania na koniec 1998 roku rozwinęła się w dużą firmę gastronomiczną z 15 bezpośrednimi sklepami, 700 punktami sieciowymi, bazą produkcyjną żywnościową oraz centrum badawczo-rozwojowym, generując roczny przychód przekraczający 3 miliardy yuanów.
W 2003 roku firma ustanowiła w szerokim zakresie ISO9001:2000, otrzymała certyfikat QS oraz certyfikat HACCP. Firma zdobyła również wiele nagród, w tym "Złotą Nagrodę za Jakość Międzynarodowych Produktów Spożywczych", "Najlepsze 10 Podstaw do Hot Pot na Festiwalu Żywności Chińskiej", "100 Największych Przedsiębiorstw Gastronomicznych Chin", "10 Największych Marków Hot Pot w Chinach", "Podatkowiec o Wiarygodności Klasy A w Chongqing" oraz "Znana Marka w Chongqing" i inne.
Firma kieruje się zasadą produkcji "powiązania zachowania pracowników z prawem, które przewodniczy produkcji według reguł, jak również traktowania klientów z szacunkiem i traktowania jakości z sumieniem". Firma używa najnowszych urządzeń produkcyjnych, które ściśle regulują proces produkcji oraz gwarantują bezpieczeństwo żywności, higienę i odżywianie w sposób kompleksowy. Przedsiębiorstwo eksportuje produkty "Qinma" do krajów takich jak Stany Zjednoczone i Kanada, Korea Południowa i Australia, Holandia i wiele innych. Cieszą się one wielką renomą na rynku i przynoszą korzyści ekonomiczne.
EN
AR
BG
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
ID
LT
UK
VI
HU
TH
MS
BE
BN
MN
MY
MG
SU
XH
KY
UZ
SO
LA