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Ciao ragazzi! Oggi impareremo a preparare un piatto super emozionante e delizioso — qinma salsa al peperoncino dello Sichuan . Che diavolo stai — quindi, se ti piace mangiare cibo cinese, potresti aver conosciuto questa famosa salsa proveniente dalle province dello Sichuan in Cina. È famosa per essere piccante e gustosa. A proposito, lo sapevi che puoi effettivamente preparare questa salsa nella tua cucina? Sì, puoi farlo! È molto divertente da fare ed è facile da realizzare. Scopriamo come possiamo creare la nostra salsa al peperoncino dello Sichuan passo dopo passo. Per iniziare, dobbiamo far ammollare i peperoncini secchi in acqua calda. Devi farlo per circa 30 minuti fino a quando diventano morbidi. L'ammollo prepara i peperoncini per essere triturati nella salsa. Dopo il processo di ammollo, estraiamo attentamente i semi e i gambi dai peperoni, tagliandoli in pezzi più piccoli e gestibili. Maneggia con cura e non toccarti assolutamente gli occhi o il naso dopo aver manipolato i peperoncini. Possono generare tanto calore che penserai che vogliano tornare indietro e infastidire il tuo viso se non ti lavi subito le mani!
Ora è il momento di tostare i peperoncini di Sichuan in una padella sulla stufa. Tutto ciò che dobbiamo fare è tostarli fino a quando non emaneranno un buon odore, e di solito non ci mette molto. Poi li maciniamo e riduciamo i peperoncini tostati in polvere. Puoi usarli in un mortaio con pestello o in un macinaspice. Stai liberando il loro fantastico sapore, che arricchirà ancora di più la nostra salsa. Una volta pronti i peperoncini, è il momento di tagliare l'aglio e lo zenzero. Tritarli significa tagliarli in pezzi molto piccoli in modo che si incorporino bene nel qinma. salsa piccante di Sichuan . Poi prendiamo una grande ciotola e aggiungiamo tutti gli ingredienti — i peperoncini tritati, la polvere di pepe di Sichuan, l'aglio tritato, lo zenzero tritato, il sale, lo zucchero, la salsa di soia e l'aceto. È fondamentale mescolare bene tutti questi ingredienti in modo che ogni boccone della salsa sia ricco di sapore.
Infine trasferiamo il miscuglio in un vaso di vetro pulito. Assicuriamoci che il vaso sia pulito affinché la nostra salsa resti fresca. Dobbiamo rimettere il coperchio sul vaso e tenerlo in frigorifero dopo averlo versato. Si svilupperà il sapore, rendendo la nostra salsa piccante casalinga dello Sichuan ancora migliore! E la tua bella salsa è pronta per essere usata! Aggiungila alle nostre paste, ravioli, stir-fry, riso o qualsiasi piatto cinese che amiamo mangiare.
Arrotonda i sapori: qinma salsa al peperoncino non riguarda solo il calore. Ha anche sapori salati, dolci e acidi che devi bilanciare nel modo giusto. Dobbiamo assicurarci che tutto questo sapore si integri bene nella nostra salsa. La salsa di soia e l'aceto danno alla salsa un bel sapore mami e piccante, e lo zucchero aggiunge dolcezza. Aiutano a creare il meraviglioso aroma e la profondità della salsa.
Siate pazienti e attenti: non affrettatevi in alcuna parte del processo. Quindi, dal bagno dei peperoncini alla tostatura dei pepe nero e al tritamento dell'aglio fino all'aggiunta di tutti gli ingredienti, prestare attenzione a tutti quei dettagli. Se vi affrettate o fate un errore, anche se minimo, potrebbe fare la differenza nel modo in cui il sugo riesce o non riesce.
Chongqing Qinma Food Co., Ltd., fondata nel 2002, fa parte del gruppo industriale Chongqing Qinma. È un'azienda moderna che si concentra sulla ricerca, sviluppo e produzione, nonché sulla distribuzione di condimenti. L'azienda, che copre 42 miglia quadrate nell'area agricola moderna del distretto di Yubei a Chongqing, è una delle più grandi aziende di produzione alimentare di Chongqing.
Chongqing Qinma Industrial Group, una delle più grandi aziende di catering, include servizi di catering per piatti a base di brodo piccante, catene di ristoranti con marchi famosi e la produzione di condimenti, vendite ed esportazione. Dalla sua fondazione alla fine del 1998, è cresciuta fino a diventare un'importante azienda di catering con 15 negozi diretti, 700 punti di vendita a catena, una base alimentare e un centro di ricerca e sviluppo, con un fatturato annuo superiore ai 3 miliardi di yuan.
Nel 203, l'azienda ha istituito in modo estensivo ISO9001:2000, ottenendo la certificazione QS e HACCP. L'azienda ha anche vinto una varietà di premi, inclusi il "Premio d'Oro per la Qualità degli Alimenti Internazionali", i "Top 10 Primer per Hotpot al Festival Alimentare Cinese", i "Top 100 Aziende di Catering Cinese", i "Top 10 Marchi di Hotpot Cinese", il "Creditore Fiscale di Livello A di Chongqing" e il "Marchio Notorio di Chongqing" e altro.
L'azienda è guidata dal principio di produzione "legando il comportamento dei dipendenti alle leggi che guidano la produzione secondo regole, nonché trattando i clienti con rispetto e considerando la qualità con coscienza". L'azienda utilizza l'attrezzatura produttiva più recente, che regola strettamente il processo di produzione, garantendo la sicurezza alimentare, l'igiene e la nutrizione in modo complessivo. L'attività esporta i prodotti "Qinma" in paesi come Stati Uniti e Canada, Corea del Sud e Australia, Paesi Bassi e molti altri. Godono di una grande reputazione sul mercato e ottengono benefici economici.
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