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こんにちは、子供たち！今日は、とても楽しくておいしい料理の作り方を学びます。 四川チリソース中華料理が好きなら、中国の四川省のこの有名なソースを知っているかもしれません。辛くておいしいことで有名です。ところで、このソースを自分のキッチンで作れるって知っていましたか？はい、できます！とても楽しくて簡単です。では、独自の四川チリソースの作り方をステップごとに見ていきましょう。まず、乾燥した唐辛子を熱湯に浸します。柔らかくなるまで30分ほど浸す必要があります。浸すことで唐辛子がソースに溶けやすくなります。浸した後、唐辛子から種と茎を慎重に取り除き、より小さく扱いやすい破片に切ります。唐辛子の指紋採取後は、慎重に扱い、絶対に目や鼻に触れないようにしてください。唐辛子は熱すぎて、直後に手を洗わないと、すぐに戻って顔に痛みを感じることがあります。
次は、鍋で花椒を炒める時間です。良い香りがするまで炒めるだけで、通常はそれほど時間はかかりません。次に、炒めた花椒をすり潰して粉にします。すり鉢やスパイスグラインダーで叩いて粉にします。そうすることで、花椒の素晴らしい風味が引き出され、ソースにさらにスパイスが効きます。花椒の準備ができたら、ニンニクとショウガを刻みます。細かく刻むというのは、チンマに混ぜ込めるように細かく刻むことです。 四川ホットソース次に、大きなボウルにすべての材料（刻んだ唐辛子、花椒の粉、みじん切りにしたニンニク、みじん切りにした生姜、塩、砂糖、醤油、酢）を加えます。一口ごとに風味が詰まったソースにするためには、これらの材料をすべてよく混ぜ合わせることが重要です。
最後に、混合物をきれいなガラス瓶に移します。ソースが新鮮に保たれるように、瓶がきれいであることを確認しましょう。ソースを注いだ後は、瓶の蓋を閉めて冷蔵庫に保管する必要があります。風味が増し、自家製の四川チリソースがさらに美味しくなります。これで、おいしいソースが完成です。麺、餃子、炒め物、ご飯など、私たちが大好きな中華料理にこれを加えてください。
風味を仕上げる：チンマ チリソース 辛さだけが重要ではありません。風味、甘味、酸味があり、そのバランスをうまく取る必要があります。このすべての風味がソースにうまく溶け込むようにする必要があります。醤油と酢はソースに心地よい風味と辛味を与え、砂糖は甘味を加えます。ソースの素晴らしい香りと深みを生み出すのに役立ちます。
忍耐強く、慎重に。プロセスのどの部分も急いではいけません。唐辛子を浸すところから胡椒の実を炒めるところ、ニンニクを刻むところ、すべての材料を混ぜるところまで、すべての細部に注意を払ってください。急いでいたり、どんなに小さなミスでも、ソースの出来に違いが出る可能性があります。
重慶秦馬食品有限公司は2002年に設立され、重慶秦馬実業グループの傘下にあります。調味料の研究、開発、生産、販売に重点を置いた近代的な企業です。重慶市渝北区の近代農業地帯に42平方マイルの敷地を持つ同社は、重慶最大の食品生産会社の一つです。
重慶秦馬実業グループは、大手外食企業の一つで、火鍋のケータリング、ブランドチェーンの火鍋、調味料の製造、販売、輸出を手掛けています。1998年末の設立以来、直営店15店、チェーン店700店、食品基地、研究開発センターを擁し、年間売上高が3億元を超える大手外食企業に成長しました。
203年、当社はISO9001:2000を全面的に確立し、QS認証とHACCP認証を取得しました。また、「国際食品品質金賞」、「中国食品祭トップ10火鍋入門」、「中国飲食企業トップ100」、「中国火鍋ブランドトップ10」、「重慶A級信用納税者」、「重慶有名商標」など、さまざまな賞を受賞しました。
同社は「従業員の行動を法律に縛り付け、規則に従って生産を導き、顧客を尊重し、品質を良心的に扱う」という生産原則を掲げています。同社は最新の生産設備を使用しており、生産プロセスを厳密に管理し、食品、衛生、栄養の安全性を総合的に保証しています。同社は「Qinma」の製品を米国、カナダ、韓国、オーストラリア、オランダなどの国々に輸出しており、市場で高い評価を受け、経済的利益を得ています。
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