Kamusta mga bata! Ngayon, tututukan natin na matuto magluto ng isang ulam na sobrang eksciting at masarap — qinma sichuan chili sauce ano ba talaga ang — kaya kung gusto mong kumain ng Chinong pagkain maaari mong alam na itong sikat na sawsage mula sa probinsya ng Sichuan sa Tsina. Sikat ito dahil sa maanghang at masarap. Sa palagay mo, alam mo ba na maaari mong gawin itong sawsage sa iyong sariling kusina? Oo, maaari mong gawin! Masyado itong sikat na gawin at madali. Hanapin natin kung paano namin gagawa ng aking sariling Shi-chuan chili sauce hakbang-hakbang. Upang simulan, kailangan nating ihasa ang tinrabong chili peppers sa mainit na tubig. Kailangan mong gawin ito ng mga 30 minuto hanggang malambot. Ang paghahasa ay handa ang chili peppers upang ilagay sa sawsage. Pagkatapos ng proseso ng paghahasa, mahatid nang mahatid ang buto at tuka mula sa mga sili, pinuputol sila sa mas maliit at mas madaling sundan na mga bahagi. Magandang sundin at siguraduhing huwag lang hawakan ang mata o ilong pagkatapos ng paghahati ng chili pepper. Maaaring magbigay ng sobrang init na makikita nila na dapat bumalik agad at magpaalam sa iyong mukha kung hindi mo agad hinuhugas ang kamay!
Ngayon ay oras na upang ito ang Sichuan peppercorns sa isang kawali sa ibabaw ng kusina. Lahat kung ano ang kailangan nating gawin ay iprito sila hanggang mabuti ang amoy, at hindi madalas ay tumatagal iyon ng mahabang panahon. Pagkatapos ay pilay at pulbersa ang piniritong peppercorns sa isang babaw. Maaari mong sundan ito sa isang mortar at pestle o spice grinder. Iiwan mo ang kanilang kamangha-manghang lasa, na magiging sanhi upang mas mapanghimasok pa ang aming saws. Kapag handa na ang aming peppercorns, oras na upang hiwain ang aming bawang at luya. Ang paghiwa ay hiwain sila sa mga maliliit na piraso para magsama sila sa qinma. sichuan hot sauce . Pagkatapos ay hawakan natin isang malaking bowl at idagdag ang lahat ng aming sangkap — ang hiwadong chili peppers, ang Sichuan peppercorn powder, hiwadong bawang, hiwadong luya, asin, tsukar, toyomansri, at suka. Mahalaga na mabuti mong ihalo ang lahat ng mga ito para bawat kutsarita ng saws ay puno ng lasa.
Sa huli, ipipindot namin ang haluan sa isang malinis na basong bote. Siguraduhin nating maliwanag ang bote upang manatiling buo ang lihim ng aming sarsa. Dapat ilagay muli ang takip sa bote at itago sa refelahidor matapos i-dump natin ito. Iiimbibigay ito ng lasa at gagawin pa rin ang aming handang Sichuan chili sauce mas maayos! At ang magandang sarsa mo ay handa nang umuwi! Magdagdag nito sa aming mga noodles, lumpia, ginisa, bigas o anumang ulam mula sa Tsina na gusto naming kainin.
Pagpapakabuo ng mga lasa: qinma chili sauce hindi lang tungkol sa init. Mayroon ding lasang savory, ma-init at maasim na kailangang balansahan nang husto. Kailangan nating siguraduhin na lahat ng mga itong lasa ay gumagana nang maayos sa aming sarsa. Ang toyo at suka ang nagbibigay ng maayos na mami na lasa at init sa sarsa, at ang asukal ang nagdaragdag ng maanghang lasa. Sila ang tumutulong sa paglikha ng kamangha-manghang aroma at kalaliman ng sarsa.
Maging matiyaga at maging mahirap: Huwag magdasal sa anumang bahagi ng proseso. Kaya, mula sa pagpaputol ng sili hanggang sa pagprito ng paminta at pagpipitong bawang hanggang sa pagsugo ng lahat ng mga sangkap, pansin ang lahat ng mga detalye. Kung madasal o gawaan ng kamalian, kahit gaano man kadikit, maaaring magdulot ng epekto sa resulta ng saws.
Ipinangako noong 2002 ang Chongqing Qinma Food Co., Ltd., na kasapi ng Chongqing Qinma Industrial Group. Ito ay isang modernong negosyo na nagtutok sa pagsisiyasat, pag-unlad at produksyon, pati na rin ang distribusyon ng mga condiment. Matatagpuan sa modernong agrikultural na rehiyon ng Yubei District sa Chongqing na nakakubrito sa 42 square miles, ito ay isa sa pinakamalaking kumpanya ng paggawa ng pagkain sa Chongqing.
Ang Chongqing Qinma Industrial Group, isa sa pinakamalaking mga kompanya ng catering, ay umiiral sa pamamagitan ng catering ng hot pot, mga brand chain ng hot pot, at produksyon, pagsisimula at pag-export ng mga kondimento. Simula noong unang bahagi ng 1998, ito ay lumago bilang isang pangunahing negosyong catering na may 15 direktang tindahan, 700 sariwang tindahan, isang base ng pagkain at sentro ng pag-aaral at pag-unlad, at may taunang kita na higit sa 3 bilyong yuan.
Noong 203, nagtayo ang negosyo ng ISO9001:2000 nang malawak, kinuha ang sertipikasyon ng QS, pati na rin ang sertipikasyon ng HACCP. Nakakuha din ang kompanya ng iba't ibang awitin, kabilang ang 'Golden Award for International Food Quality', ang 'Top 10 Hotpot Primer para sa Pista ng Pagkain sa Tsina', ang 'Top 100 mga Negosyong Pangkain ng Tsina', ang 'Top 10 Mga Brand ng Hotpot ng Tsina', ang 'Chongqing A level Credit Taxpayer' at ang 'Chongqing Famous Trademark' at marami pa.
Inaasahan ng kompanya ang prinsipyong "pag-uugnay ng pag-uugnay ng mga kilos ng mga empleyado sa batas na nagdidirekta sa produksyon ayon sa mga regla pati na rin ang pagpapahalaga sa mga kliyente at pag-aaruga sa kalidad ayon sa konsensya". Gumagamit ang kompanya ng pinakabagong kagamitan para sa produksyon, na maaaring malubhang nagpapatupad ng proseso ng produksyon, at nag-iiguaranteeng ligtas ang pagkain, higiene at nutrisyon sa isang pangkalahatang paraan. Nag-e-export ang negosyo ng mga produkto ng 'Qinma' patungo sa mga bansa tulad ng Estados Unidos at Canada, South Korea at Australia, Netherlands at marami pa. Nararating nila ang malaking reputasyon sa paligid ng merkado at nakakakuha ng ekonomikong benepisyo.
EN
AR
BG
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
ID
LT
UK
VI
HU
TH
MS
BE
BN
MN
MY
MG
SU
XH