Hallo kinderen! Vandaag gaan we leren om een gerecht te bereiden dat super spannend en heerlijk is — qinma sichuan chili saus . Wat de hel ben je — dus als je van Chinees eten houdt, kun je deze beroemde saus misschien kennen uit de provincies Sichuan in China. Hij staat bekend om zijn pittigheid en smaak. Trouwens, wist je dat je deze saus eigenlijk zelf kunt maken in je eigen keuken? Ja, dat kan! Het is super leuk om te doen en gemakkelijk uit te voeren. Laten we ontdekken hoe we onze eigen Shi-chuan chili saus stap voor stap kunnen creëren. Om te beginnen moeten we de gedroogde chilipepers in heet water weken. Je moet dit ongeveer 30 minuten doen tot ze zacht zijn. Het weken bereidt de chilipepers voor om te worden gemengd in de saus. Na het wekenproces plukken we zorgvuldig de zaden en steeljes uit de pepers, ze in kleinere en beheersbaardere stukjes hakken. Wees gewoon voorzichtig en raak zeker niet je ogen of neus aan na het aanraken van de chilipepers. Ze kunnen zoveel hitte veroorzaken dat je denkt dat ze direct terug moeten gaan en je gezicht lastig vallen als je je handen niet meteen wast!
Nu is het tijd om de Sichuan peperkorrels in een pan boven het fornuis te roosteren. Alles wat we hoeven te doen is ze roosteren tot ze heerlijk ruiken, en dat duurt meestal niet lang. Vervolgens malen we de geroosterde peperkorrels fijn tot poeder. Je kunt hiervoor een mortel en pestel of een kruidenmolen gebruiken. Je ontwikkelt hun fantastische smaak, die onze saus nog meer gaat verfijnen. Zodra onze peperkorrels klaar zijn, is het tijd om onze knoflook en gingergoed fijn te hakken. Fijnhakken betekent dat je ze in heel kleine stukjes snijdt zodat ze goed door de qinma kunnen worden ingewerkt. sichuan hete saus . Dan pakken we een grote kom en voegen we al onze ingrediënten toe — de gehakte chili-pepers, het poeder van Sichuan peperkorrels, fijngesneden knoflook, fijngesneden ginger, zout, suiker, sojasaus en azijn. Het is cruciaal dat je al deze ingrediënten echt goed mengt, zodat elke hapje van de saus vol zit met smaak.
Ten slotte transfereren we de mix naar een schone glazen pot. Laten we ervoor zorgen dat de pot schoon is, zodat onze saus vers blijft. We moeten het deksel weer op de pot doen en hem in de koelkast bewaren nadat we hem hebben ingegoten. De smaak zal zich ontwikkelen en onze zelfgemaakte Sichuan-chilisaus nog beter maken! En je prachtige saus is klaar om gebruikt te worden! Voeg het toe aan onze noodles, dumplings, stoofschotels, rijst of wat voor Chinees gerecht we ook maar lekker vinden om te eten.
Rond de smaken af: qinma chilisaus gaat niet alleen over de hitte. Het heeft ook umami, zoete en zuur smaken die je juist moet balanceren. We moeten er zeker van zijn dat al deze smaken goed samenwerken in onze saus. Sojasaus en azijn geven de saus een lekkere umami-smaak en een beetje hitte, en suiker voegt zoetigheid toe. Ze helpen bij het creëren van de geweldige aroma's en diepte van de saus.
Wees geduldig en voorzichtig: haast je niet door een van de stappen van het proces. Dus van het weken van de chilipepers tot het roosteren van de peperkorrels en fijnknijpen van de knoflook, besteed aandacht aan al die details. Als je haast maakt of een fout maakt, hoe klein ook, kan dat invloed hebben op de uitkomst van de saus.
Chongqing Qinma Food Co., Ltd., opgericht in 2002, behoort tot Chongqing Qinma Industrial Group. Het is een modern bedrijf dat zich richt op onderzoek, ontwikkeling en productie en distributie van sauzen. Het bedrijf, dat zich uitstrekt over 42 vierkante kilometers in het moderne agrarische gebied van Yubei District in Chongqing, is een van de grootste voedselproductiebedrijven in Chongqing.
Chongqing Qinma Industrial Group, een van de grootste cateringbedrijven, omvat hotpotcatering, hotpots van merkketens en de productie van condimenten, verkoop en export. Sinds zijn oprichting eind 1998 is het uitgegroeid tot een groot cateringbedrijf met 15 directe winkels, 700 ketenwinkels, een voedselbasis en een onderzoeks- en ontwikkelingscentrum, met een jaarlijkse omzet van meer dan 3 miljard yuan.
In 203 heeft het bedrijf ISO9001:2000 op uitgebreide wijze geïmplementeerd, de QS-certificering verkregen, evenals de HACCP-certificering. Het bedrijf heeft ook verschillende prijzen gewonnen, waaronder de "Internationale Gouden Prijs voor Voedingskwaliteit", de "Top 10 Hotpot Primer voor China Food Festival", de "Top 100 Chinese Catering Bedrijven", de "Top 10 Chinese Hotpot Merken", de "Chongqing A niveau Credit Belastingbetalers" en de "Chongqing Beroemde Merknaam" en meer.
Het bedrijf wordt geleid door het principe van productie "het koppelen van het gedrag van medewerkers aan de wetten die de productie volgens regels begeleiden, evenals klanten met respect behandelen en kwaliteit met geweten behandelen". Het bedrijf gebruikt de nieuwste productiemiddelen, die het productieproces streng reguleren en op een integrale manier voor de veiligheid van voedsel, hygiëne en voeding zorgen. Het bedrijf exporteert de producten van "Qinma" naar landen zoals de Verenigde Staten en Canada, Zuid-Korea en Australië, Nederland en vele andere. Ze genieten van een uitstekende reputatie op de markt en behalen economische voordelen.
EN
AR
BG
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
ID
LT
UK
VI
HU
TH
MS
BE
BN
MN
MY
MG
SU
XH