Hemsida /
Hej ungar! Idag ska vi lära oss att förbereda en rätt som är jätte spännande och läckrös — qinma sichuanskt pepparsås . Vad fan gör du — så om du gillar att äta kinesisk mat kanske du känner till denna berömda sossen från Sichuan-provinserna i Kina. Den är känt för att vara spicig och god. Förresten, visste du att du faktiskt kan göra denna soss i din egen kök? Ja, du kan! Det är jätte roligt att göra och lätt att göra. Låt oss hitta hur vi kan skapa vår helt egna Sichuan-chilisoss steg för steg. För att börja måste vi blanda de torkade chilipaporna i varmt vatten. Du måste göra detta i cirka 30 minuter eller så tills de blir mjuka. Bländningen förbereder chilipaporna att blandas in i sosset. Efter bländningsprocessen drar vi försiktigt bort fröna och stammar från paporna, hackar dem till mindre och hanterligare bitar. Bara hantera försiktigt och absolut inte rör dina ögon eller näsa efter att ha hållit i chilipaporna. De kan orsaka så mycket värme att du tror att de hade gå direkt tillbaka och störa ditt ansikte om du inte tvättar dina händer omedelbart efter!
Nu är det dags att steka Sichuanske pepparkorn i en skål över spisen. Allt vi behöver göra är att steka dem tills de luktar fantastiskt, och det tar vanligtvis inte lång tid. Därefter mörsar vi de stekta pepparkornen till en pudermassa. Du kan använda en mortar och pestel eller en kryddmörkare för detta. Du släpper ut deras underbara smak, vilket kommer att göra vår sås ännu mera smakrik. När våra pepparkorn är klara är det dags att hacka vitlök och ingefära. Att finhacka betyder att du hugger dem i mycket små bitar så att de kan blanda sig bra i qinma. siersk pepparsås . Därefter tar vi en stor skål och lägger till alla ingredienser – de hackade chili-pepparna, Sichuanska pepparkornspudern, hackad vitlök, hackad ingefära, salt, socker, sojasås och vinäger. Det är avgörande att du blandar alla dessa ingredienser väl så att varje munfull av såsen är packad med smak.
Till sist överför vi blandningen till ett rent glasburk. Se till att burken är ren så att vår sos förblir frisk. Vi måste sätta på locket igen på burken och lägga den i kylskåpet efter att ha hällt i den. Smaken kommer att utvecklas och göra vår hemgjorda Sichuan-chilisosa ännu bättre! Och din vackra sos är klar att användas! Lägg till den i våra nudlar, dim sum, stekor, ris eller vilket kinesiskt rätt vi än älskar att äta.
Avrunda smakerna: qinma chilisås handlar inte bara om hetan. Den har också umami, söt och sura smaker som du behöver balansera precis rätt. Vi måste se till att all denna smak fungerar väl tillsammans i vår sos. Sojasås och vinäger ger en god umami-smak och hetta till saosen, och socker lägger till sötma. Det hjälper också till att skapa den underbara aromen och djupet av saosen.
Var tålmodig och försiktig: Skynda inte igenom någon del av processen. Så från att blöta pepparerna till att rista kryddpepparn och hacka vitlök till att blanda i alla ingredienser, lägg märke till alla dessa detaljer. Om du skyndar dig eller gör ett misstag, hur smått det än är, kan det göra en skillnad i hur saften blir.
Chongqing Qinma Food Co., Ltd., grundades 2002 och tillhör Chongqing Qinma Industrial Group. Det är ett modern företag som fokuserar på forskning, utveckling och produktion samt distribution av tillbehör. Bolaget, som täcker 42 kvadratmil i den moderna jordbruksområdet i Yubei-distriktet i Chongqing, är ett av de största livsmedelsproduktionsföretagen i Chongqing.
Chongqing Qinma Industrial Group, en av de största matsedlarna, omfattar gott om mat, muggar från varumärkeskedjor och tillverkning av kryddor, försäljning och export. Sedan dess grundläggning slutet av 1998 har det växt till en stor matsedel med 15 direkta butiker, 700 kedjebutiker, en livsmedelsbas och ett forsknings- och utvecklingscentrum, och en årlig intäkt på mer än 3 miljarder yuan.
I 203 etablerade affärsverksamheten ISO9001:2000 på ett omfattande sätt, erhöll QS-certifieringen samt HACCP-certifieringen. Företaget har också vunnit en rad priser, inklusive "Guldpriset för internationell livsmedelskvalitet", "De tio bästa grytanledningsbaser för Kina Livsmedelsfestivalen", "De hundra bästa kinesiska matsedlarna", "De tio bästa kinesiska grytanledningsmärkena", "Chongqing A-nivå trovärdig skattebetalare" och "Chongqing känt varumärke" och mer.
Företaget leder av principen för produktion "binda arbetstagarnas beteende till lagarna som styr produktionen enligt reglerna samt behandla kunder med respekt och behandla kvalitet med samvete". Företaget använder den senaste produktionsutrustningen, vilket strikt reglerar produktionens process och garanterar matens säkerhet, hygien och näringsinnehåll på ett omfattande sätt. Affären exporterar "Qinmas" produkter till länder som USA och Kanada, Sydkorea och Australien, Nederländerna och många fler. De njuter av en stor rykte på marknaden och uppnår ekonomiska fördelar.
EN
AR
BG
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
ID
LT
UK
VI
HU
TH
MS
BE
BN
MN
MY
MG
SU
XH
KY
UZ
SO
LA