Hei barn! I dag skal vi lære å lage et rett som er super spennende og delicious — qinma sichuan chili saus . Hva i all verden er du — så hvis du liker å spise kinesisk mat, kan du kanskje ha kjent denne berømte sausen fra Sichuan-provinsene i Kina. Den er kjent for å være krydret og smakfull. For øvrig, visste du at du faktisk kan lage denne sausen i din egen kjøkken? Ja, du kan! Det er super gøy å gjøre og enkelt å utføre. La oss finne ut hvordan vi kan lage vår egen Sichuan-pebersaus trinn for trinn. For å begynne, må vi legge de tørrede peberfrukter i varmt vann. Du må gjøre dette i omtrent 30 minutter eller inntil de blir bløte. Dippingen forbereder peberne til å bli blandet inn i sausen. Etter at peberne har blitt dypt, plukker vi forsiktig ut frøene og stilkene fra peberne, hakker dem opp i mindre og mer hantelbare deler. Behandle dem forsiktig og definitivt ikke rør dine øyne eller nese etter å ha håndhevet peberfruktens 'fingeraftrykk'. De kan forårsake så mye varme at du mener de hadde gått rett tilbake og plage ansiktet ditt hvis du ikke vasker hendene umiddelbart etterpå!
Nå er det tid til å steke sichuanske peppercorns i en gryte over komfuren. Alt vi må gjøre er å steke dem til de lukter godt, og det tar vanligvis ikke lang tid. Deretter griner vi de stekte peppercornene til en pule. Du kan bruke en mortar og pestel eller en krydderhuller for dette. Du frigjør deres fantastiske smak, som vil gjøre sausen vår enda mer urtig. Når peppercornene våre er klare, er det tid til å hakke den fine hvitløkken og ingefær. Hakking betyr å kutte dem i små biter slik at de kan blande seg godt i qinma. sichuan varm saus . Deretter tar vi en stor bolle og legger alle ingrediensene våre – de hakket chili-pepperne, sichuanske peppercornpulveret, hakket hvitløk, hakket ingefær, salt, sukker, soya-saus og eddike. Det er avgjørende at du blandrer alle disse ingrediensene godt sammen slik at hver teskefull av sausen er full av smak.
Til slutt overfører vi blandingen til et rent glasflask. La oss sørge for at flaska er ren slik at sausen vår forblir frisk. Vi må sette lovet tilbake på flaska og lagre den i kjøleskapet etter å ha hyllet den inn. Den vil utvikle smaken og gjøre vår hjemmelagde Sichuan-chilisaus enn bedre! Og din vakre saus er klar til bruk! Legg den til våre nudler, dimsum, stir-fry, ris eller hvilken som helst kinesisk rett vi elsker å spise.
Balanser smakene: qinma chilisaus handler ikke bare om varme. Den har også salty, søt og sur smak som du må balansere akkurat riktig. Vi må sørge for at all denne smaken passer godt sammen i sausen vår. Soya-saus og eddike gir en pen mami-smak og kryddighet til sausen, mens sukker legger til søthet. Dette hjelper også med å skape den vidunderlige duften og dybden av sausen.
Vær tålmodig og varsom: Skynd deg ikke gjennom noen del av prosessen. Så fra å legge chilipepper i vann til å steipe pepperkornene og hakke den fine knofløyen for å kaste alle ingrediensene, legg merke til alle disse detaljene. Hvis du skynder deg eller gjør en feil, uansett hvor liten, kan det gjøre forskjell på hvordan sausen blir.
Chongqing Qinma Food Co., Ltd., etablert i 2002, tilhører Chongqing Qinma Industrial Group. Det er et moderne selskap med fokus på forskning, utvikling og produksjon og distribusjon av krydderier. Selskapet, som dekker 42 kvadratmil i den moderne jordbruksområdet i Yubei-distriktet i Chongqing, er ett av de største matproduksjonsbedriftene i Chongqing.
Chongqing Qinma Industrial Group, ett av de største matselskapsfirmaene, omfatter matselskap med peberpot, peberpot fra merkevarekjeder og produksjon av krydderier, salg og eksport. Siden det ble etablert i slutten av 1998, har det vokst til å bli et stort matselskapsfirma med 15 direkte butikker, 700 kjedebutikker, en matbas og et forsknings- og utviklingscenter, og en årlig inntekt på over 3 milliarder yuan.
I 203, har bedriften etablert ISO9001:2000 på et omfattende måte, oppnådd QS-sertifiseringen, samt HACCP-sertifiseringen. Selskapet har også vunnet en rekke priser, blant annet "Gullprisen for internasjonal matkvalitet", "De ti beste sto-primerne for Kina Matfestivalen", "De hundre beste kinesiske matselskaper", "De ti beste kinesiske sto-mærker", "Chongqing A-nivå troverdige skattebetalere" og "Chongqing kjente merke" og flere.
Bedriften følger prinsippet om produksjon "å knytte ansattes oppførsel til lov som veileder produksjonen etter regler, samt å behandle kunder med respekt og kvalitet med samvittighet". Bedriften bruker det nyeste produsjonstilbaket, som strengt regulerer produksjonsprosessen, og garanterer matens sikkerhet, hygieiene og ernæring på et omfattende måte. Virksomheten eksporterer "Qinma's" produkter til land som USA og Canada, Sør-Korea og Australia, Nederlandene og mange flere. De nyter en stor rykte på markedet og oppnår økonomiske fordelar.
EN
AR
BG
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
ID
LT
UK
VI
HU
TH
MS
BE
BN
MN
MY
MG
SU
XH