หน้าแรก /
สวัสดีเด็กๆ! วันนี้เราจะมาเรียนรู้การทำอาหารจานหนึ่งที่น่าตื่นเต้นและอร่อยมาก — ซินหม่า ซอสพริกเสฉวน อะไรกันแน่ — ถ้าคุณชอบกินอาหารจีน คุณอาจจะรู้จักซอสชนิดนี้ที่มาจากมณฑลเสฉวนของประเทศจีน มันขึ้นชื่อเรื่องความเผ็ดและอร่อย โดยวิธีแล้ว คุณรู้ไหมว่าคุณสามารถทำซอสนี้ได้ในครัวของคุณเอง? ใช่แล้ว! คุณทำได้เลย! มันสนุกและง่ายมาก มาดูกันเถอะว่าเราจะสร้างซอสพริกเสฉวนของเราเองอย่างไรทีละขั้นตอน เริ่มต้นด้วยการแช่พริกแห้งในน้ำร้อน คุณต้องทำประมาณ 30 นาทีหรือจนกว่าพริกจะนุ่ม การแช่นี้เตรียมพริกให้พร้อมสำหรับการทำซอส เมื่อเสร็จจากการแช่ เราจะอย่างระมัดระวังแกะเมล็ดและก้านออกจากพริก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้สะดวกต่อการจัดการ โปรดระวังและอย่าแตะตาหรือจมูกหลังจากสัมผัสพริกแห้ง เพราะมันอาจทำให้เกิดความร้อนมากจนคุณคิดว่ามันจะกลับมาทำร้ายใบหน้าของคุณได้ หากคุณไม่ล้างมือทันที!
ตอนนี้ถึงเวลาคั่ว花椒จากเสฉวนในกระทะบนเตาแล้ว สิ่งที่เราต้องทำคือคั่วจนกว่าจะได้กลิ่นหอม และมันก็ไม่ค่อยใช้เวลานาน จากนั้นเราก็บดและปั่น花椒ที่คั่วแล้วให้เป็นผง คุณสามารถใช้ครกและสากหรือเครื่องบดเครื่องเทศได้ คุณกำลังปลดปล่อยรสชาติที่ยอดเยี่ยมซึ่งจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับซอสของเรา เมื่อ花椒พร้อมแล้ว ก็ถึงเวลาหั่นกระเทียมและขิงของเรา การบดละเอียดหมายถึงการหั่นให้เป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อให้เข้ากับซอส qinma ได้ดี ซอสพริกเสฉวน จากนั้นเรานำชามใหญ่มาและใส่วัตถุดิบทั้งหมดลงไป — พริกแห้งที่หั่นแล้ว, ผง花椒, กระเทียมบด, ขิงบด, เกลือ, น้ำตาล, ซอสถั่วเหลืองและน้ำส้มสายชู เป็นสิ่งสำคัญที่คุณต้องผสมวัตถุดิบทั้งหมดนี้ให้เข้ากันอย่างดีเพื่อให้แต่ละคำของซอสมีรสชาติเต็มเปี่ยม
ในที่สุดเราก็เทส่วนผสมลงในกระปุกแก้วที่สะอาด ลองตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระปุกนั้นสะอาดเพื่อให้ซอสของเราสดใหม่อยู่เสมอ เราต้องปิดฝากระปุกแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นหลังจากเทใส่ลงไปแล้ว รสชาติจะพัฒนาขึ้นและทำให้ซอสพริกซีฉวนโฮมเมดของเราน่าทานมากยิ่งขึ้น! และซอสสวยๆ ของคุณก็พร้อมใช้งานแล้ว! เพิ่มลงไปในเส้นก๋วยเตี๋ยว เจ้าหลาว ผัด ข้าว หรืออาหารจีนชนิดใดก็ได้ที่เราชอบทาน
เสริมรสชาติ: qinma ซอสพริก ไม่ได้มีแค่ความเผ็ดอย่างเดียว มันยังมีรสเค็ม หวาน และเปรี้ยวที่เราต้องปรับสมดุลให้เหมาะสม เราต้องแน่ใจว่ารสชาติทั้งหมดนี้เข้ากันได้ดีในซอสของเรา ซอสถั่วเหลืองและน้ำส้มสายชูเพิ่มรสชาติมามี่และความเผ็ดให้กับซอส ในขณะที่น้ำตาลเพิ่มความหวาน ส่วนช่วยสร้างกลิ่นหอมและรสลึกของซอส
อดทนและระมัดระวัง: อย่าเร่งรีบในขั้นตอนใดขั้นตอนหนึ่งเลย ตั้งแต่การแช่พริกจนถึงการคั่วเมล็ดผักชีฝรั่ง การบดกระเทียม และการใส่วัตถุดิบทั้งหมด เอาใจใส่ในทุกรายละเอียด หากคุณเร่งรีบหรือทำพลาด ไม่ว่าจะมากหรือน้อย ก็อาจส่งผลต่อความสำเร็จของซอสนี้ได้
บริษัท Chongqing Qinma Food Co., Ltd. ก่อตั้งขึ้นในปี 2002 สังกัดกลุ่มอุตสาหกรรม Chongqing Qinma เป็นธุรกิจสมัยใหม่ที่เน้นการวิจัย พัฒนา และการผลิตและการกระจายสินค้าเครื่องปรุง บริษัทตั้งอยู่บนพื้นที่ 42 ตารางไมล์ ในเขตเกษตรสมัยใหม่ของเขต Yubei เมือง Chongqing เป็นหนึ่งในบริษัทผู้ผลิตอาหารรายใหญ่ที่สุดของเมือง Chongqing
กลุ่มอุตสาหกรรม Chongqing Qinma หนึ่งในบริษัทอาหารรายใหญ่ที่สุด ประกอบด้วยธุรกิจร้านอาหารหม้อไฟ ร้านอาหารหม้อไฟแบรนด์เชน และการผลิตเครื่องปรุง รวมถึงการขายและการส่งออก นับตั้งแต่ก่อตั้งในปลายปี 1998 ได้เติบโตเป็นธุรกิจร้านอาหารหลักที่มี 15 สาขาโดยตรง 700 ร้านในเครือ ฐานการผลิตอาหาร และศูนย์วิจัยและพัฒนา พร้อมรายได้ประจำปีมากกว่า 3 พันล้านหยวน
ในปี 203 ธุรกิจนี้ได้จัดตั้งมาตรฐาน ISO9001:2000 อย่างแพร่หลาย ได้รับการรับรอง QS และยังได้รับการรับรอง HACCP อีกด้วย นอกจากนี้ บริษัทยังได้รับรางวัลหลากหลาย เช่น "รางวัลทองคำสำหรับคุณภาพอาหารนานาชาติ" "10 อันดับแรกของซอสหม้อไฟสำหรับเทศกาลอาหารจีน" "100 บริษัทอาหารจีนชั้นนำ" "10 แบรนด์หม้อไฟจีนยอดนิยม" "ผู้เสียภาษีที่มีเครดิตระดับ A ในเมือง Chongqing" และ "เครื่องหมายการค้าที่มีชื่อเสียงในเมือง Chongqing"
บริษัทดำเนินงานตามหลักการของการผลิต "ผูกพฤติกรรมของพนักงานเข้ากับกฎหมายที่ชี้นำการผลิตตามกฎระเบียบและการปฏิบัติต่อลูกค้าด้วยความเคารพ และการดูแลคุณภาพด้วยจริยธรรม" บริษัทใช้อุปกรณ์การผลิตล่าสุด ซึ่งควบคุมกระบวนการผลิตอย่างเข้มงวด และรับประกันความปลอดภัยของอาหาร สุขอนามัย และโภชนาการในทุกด้าน ธุรกิจนี้ส่งออกผลิตภัณฑ์ "Qinma" ไปยังประเทศต่างๆ เช่น สหรัฐอเมริกาและแคนาดา เกาหลีใต้และออสเตรเลีย เนเธอร์แลนด์ และอีกหลายประเทศ พวกเขามีชื่อเสียงที่ดีในตลาดและได้รับประโยชน์ทางเศรษฐกิจ
EN
AR
BG
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
ID
LT
UK
VI
HU
TH
MS
BE
BN
MN
MY
MG
SU
XH