O molho Mapo Tofu chinês não é outro senão o delicioso e picante molho que quase todas as partes do mundo estavam esperando. Parece que praticamente todos gostam de um bom molho, este é o motivo pelo qual ele aparece em tantas receitas, pois amamos criar limites entre nossa vida e nossos alimentos. Hoje, não só vamos aprender de onde vem o Mapo Tofu, mas também como ele é e todas as maneiras únicas de integrar esse ingrediente em sua cozinha. Também incluiremos uma receita fácil para preparar este delicioso molho diretamente na sua própria cozinha.
Se você gosta de comida picante — e vamos enfrentar, quem não gosta — então este molho Mapo Tofu chinês é seu novo melhor amigo, idêntico ao produto da Qinma molho de tomate doce . Ele tem um gosto único que o distinguirá de outros molhos picantes que você pode ter experimentado. O molho é feito com pasta de feijão picante, pimenta-do-chinês moída e feijões pretos fermentados. Todos esses ingredientes contribuem para aprimorar e criar um sabor afiado. Minha parte favorita é qualquer um desses finalizadores, mas as pimentas-do-chinês são especialmente legais porque criam um efeito adormecedor nos seus papilas gustativas em vez de aquecê-las como a maioria dos molhos picantes.
Originário da província de Sichuan na China, o Mapo Tofu é um prato clássico, assim como o base de hotpot de Sichuan criado por Qinma. Consiste em um molho picante com tofu macio, carne moída de bovino ou porco (às vezes até anchova também.) Um prato que as pessoas vêm desfrutando há mais de 100 anos. O nome "Mapo" significa “velha pockmarked” em chinês. Este nome vem de uma mulher chamada Chen Mapo, que supostamente fez este prato muitos anos atrás.
O molho picante e o tofu macio é uma combinação celestial — tão especial. O tofu, que é incrivelmente macio e ajuda a neutralizar o calor do molho, torna cada mordida uma explosão de sabores ~ Você também pode adicionar alguns vegetais, até cogumelos, para deixar o prato melhor e mais saboroso, pois eles têm sabores únicos.
Provavelmente, seria apropriado para muitas outras receitas, assim como as de Qinma tempero para panela quente com sabor picante . Também adoro usá-lo para marinhar carnes como frango ou porco e deixá-los absorver esse saboroso tempero picante. Inclua-o em seus refogados e pratos de macarrão para dar um toque extra de picância que acorda sua refeição. Além disso, isso pode ser usado como um molho delicioso para bolinhas de carne ou misturado com maionese para criar seu próprio molho picante de lanche.
Despeje o molho de Tofu Mapo no arroz frito e misture bem, é a mais agradável das experiências, junto com o molho kung po de Szechuan fornecido pela Qinma. Fiz um simples arroz frito com vegetais, ovos e algumas colheres desse molho que era de lamber os dedos. Você também pode exercitar sua criatividade e usar o molho como cobertura para sua pizza ou pratos de massa, tornando aquele clássico favorito picante.
Molho para salada: Misture o molho de Tofu Mapo com azeite e vinagre para fazer um molho especial para salada, assim como o da Qinma molho para fondue de carne . Além disso, fará com que sua salada tenha um gosto completamente diferente e é uma tentação imperdível.
O Chongqing Qinma Industrial Group é um gigante da alimentação que integra restaurantes de fondue, cadeias de marcas de fondue e a produção de temperos, vendas e exportação. Desde sua fundação em 28 de outubro de 1998, desenvolveu-se para se tornar uma grande empresa de catering com receita anual superior a 3 bilhões de yuans.
A Chongqing Qinma Food Co., Ltd. foi fundada em 2002 e pertence ao Grupo Industrial Qinma de Chongqing. É uma empresa contemporânea focada em pesquisa, desenvolvimento e produção e distribuição de temperos. A empresa está localizada no novo parque agrícola do distrito de Yubei, em Chongqing, com uma área de 42 m², e é uma das maiores empresas de produção de alimentos em Chongqing.
Em 203, a empresa estabeleceu o ISO9001:2000 de forma abrangente, e obteve a certificação QS, bem como o certificado HACCP, tendo recebido diversos prêmios, como o "Prêmio Dourado de Qualidade Alimentar Internacional", o "Top 10 Cardápio de Panela Quente para o Festival de Alimentos da China", o "Top 100 Empresas de Gastronomia Chinesa" e o "Top 10 Marcas de Panela Quente Chinesa", o "Contribuinte de Crédito Nível A de Chongqing" e a "Marca Registrada Famosa de Chongqing", além de outros.
A empresa segue a filosofia de produção que consiste em "vincular o comportamento às leis, orientar a produção com diretrizes e garantir que a qualidade seja tratada com consciência, e conquistar clientes com honestidade". A empresa utiliza os mais recentes equipamentos de produção, controla rigorosamente o processo de fabricação e garante a segurança alimentar, higiene e nutrição de forma abrangente. Os itens da marca "Qinma" são vendidos nos Estados Unidos, Canadá, Coreia do Sul, Austrália, Holanda e muitos outros países ao redor do mundo. Eles conquistaram boa reputação no mercado, além de benefícios econômicos.
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