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中国のマーボー豆腐ソースは、世界中のほぼすべての地域で待ち望んでいたおいしい辛いソースです。どうやらほとんどの人が良いソースが好きで、それが多くのレシピに登場する理由です。私たちは生活と食事の間にはっきりとした区別をつけるのが好きだからです。今日は、マーボー豆腐の由来だけでなく、その味や、この食材を料理に取り入れるためのユニークな方法についても学びます。さらに、自宅でこのおいしいソースを作るための簡単なレシピもご紹介します。
辛い食べ物が好きなあなた——正直に言って、誰が嫌いでしょう？——この中国のマーボー豆腐ソースがあなたの新しいベストフレンドになります。秦麻（Qinma）の製品と全く同じです。 トマトケチャップ それは、他のホットソースとは異なる独特の味わいを持っています。このソースは、豆瓣醤（チリビーンペースト）、粉状の山椒、発酵した黒豆で作られています。これらのすべての材料が鋭い風味を引き立て、作り出しています。個人的に一番好きなのはこれらどちらの仕上げでもありますが、特に山椒は舌に痺れを感じさせる効果があり、ほとんどのホットソースのように辛さで熱くなるのとは違うのでとてもクールです。
中国四川省発祥の麻婆豆腐は、次のような古典的な料理です。 四川ホットポットベース 秦馬によって作られました。辛いソースと柔らかい豆腐、牛肉または豚肉（時にはイワシも）で構成されています。人々が100年以上楽しんできた料理です。「麻婆」という名前は中国語で「あばらおばさん」を意味します。この名前は、昔この料理を作ったと言われている女性、陳麻婆に由来しています。
辛いソースと柔らかい豆腐はまさに天の組み合わせ——とても特別です。信じられないほど柔らかい豆腐は、ソースの辛さを和らげ、毎一口が美味しさの爆発です〜 また、野菜やキノコ類を加えることで、それぞれ独特の風味を持ちながら、よりおいしくすることができます。
おそらく、多くの他のレシピにも適しているでしょうし、秦馬のものも同様です。 辛味の火鍋調味料 肉類、特に鶏肉や豚肉をマリネするのにも最適で、その美味な辛さを吸収させることができます。それを炒め物や麺類の料理に加えて、食事にさらなる辛みをプラスしましょう。さらに、これはギョーザ用のディップソースとして、またはマヨネーズと混ぜてスパイシーなスナックソースを作ることもできます。
麻婆豆腐のソースをチャーハンに入れてよく混ぜると、それが最高の楽しみになります。それに伴い、 四川麻辣醤 は琴馬（Qinma）によって提供されています。私はシンプルな野菜と卵を使ったチャーハンを作り、数匙のこのソースを入れましたが、それは本当に指でペロリでした。また、創造力を発揮して、ピザやパスタ料理のトッピングとしても使用でき、それらをスパイシーなクラシックに変身させることができます。それは他でもないあなたのお気に入りの食べ物です。
ドレッシング：麻婆豆腐のソースをオリーブオイルと酢と混ぜて、特別なサラダドレッシングを作ることができます。そして琴馬（Qinma）の ホットポットスープソース もお試しください。これにより、サラダの味が全く異なり、ぜひ試すべき一品です。
重慶 Qinma インダストリアル グループは、鍋料理の飲食業、ブランドチェーンの鍋、調味料の生産・販売および輸出を統合した大手飲食企業です。1998年10月28日の設立以来、年間収入30億元を超える主要な飲食事業に発展しました。
重慶秦馬食品有限公司は2002年に設立され、重慶秦馬工業グループの傘下にあります。調味料の研究開発、製造および販売を主に行う現代的な企業です。同社は重慶市渝北区の新しい農業公園内に位置し、敷地面積は42㎡で、重慶で最大級の食品生産会社の一つです。
203年、当社は包括的な方法でISO9001:2000を確立し、QS認証およびHACCP証明書を取得しました。また、国際食品品質金賞、中国食品祭りのトップ10ホットポット下味料、中国飲食業界トップ100企業、中国ホットポットブランドトップ10、重慶A級信用納税者、重慶有名商標など、さまざまな賞を受賞しています。
同社は、「法律に従った行動をし、指針に基づいて生産を行い、品質には良心を持ち、誠実さで顧客を得る」という生産の哲学に従っています。同社は最新の生産設備を使用し、生産プロセスを厳密に管理し、食品の安全性、衛生、栄養を全方位的に保証しています。「秦馬（Qinma）」の商品はアメリカ、カナダ、韓国、オーストラリア、オランダなど世界中の多くの国に販売されており、良い市場評価と経済的利益を獲得しています。
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