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चीनी मापो टोफू सॉस को दुनिया के लगभग सभी हिस्सों ने जिसका इंतजार कर रहा था, वह केवल खट्टी और मसालेदार सॉस है। लगता है कि लोग अच्छी सॉस को पसंद करते हैं, यही कारण है कि यह बहुत सारे रेसिपीज़ में शामिल है, क्योंकि हमें अपने जीवन और भोजन के बीच सीमा डालने का आनंद होता है। आज, हम सिर्फ मापो टोफू की उत्पत्ति के बारे में नहीं, बल्कि इसका स्वाद कैसा है और आप इस सामग्री को अपने पकवान में कैसे जोड़ सकते हैं, इसके बारे में भी सीखेंगे। हम आपको इस खूबसूरत सॉस को अपने किचन में बनाने के लिए एक सरल रेसिपी भी देंगे।
अगर आप मसालेदार भोजन को पसंद करते हैं — और हमें सच बताएं, कौन नहीं करता — तो यह चीनी मापो टोफू सॉस आपकी नई सबसे अच्छी दोस्त है, जो कि क्विनमा के उत्पाद के समान है। मीठी टमाटर सॉस इसका स्वाद अद्वितीय है जो इसे आपने पहले किसी भी अन्य हॉट सॉस से अलग करता है। यह सॉस मिर्च की बीन पेस्ट, मोली हुई सिचुआन पेपरकर्न्स और फ़र्मेंटेड ब्लैक बीन्स से बनाई जाती है। ये सभी सामग्री तीखे स्वाद को बढ़ावा देने में मदद करती हैं। मेरा पसंदीदा हिस्सा या तो ये सब finishers हैं, लेकिन सिचुआन पेपरकर्न्स विशेष रूप से अद्भुत हैं क्योंकि वे आपके स्वादबुद्धि को अंगूठी की तरह महसूस कराते हैं बजाय उन्हें गरम करने जैसा कि अधिकांश हॉट सॉस करती हैं।
चीन के सिचुआन प्रांत से उत्पन्न, मापो तोफू एक क्लासिक डिश है, जो समान है चीनी सिचुआन हॉटपोट आधार क्विनमा द्वारा बनाया गया है। इसमें मसालेदार ग्रेवी के साथ मुलायम टोफू, मटर या सुअर का मांस (कभी-कभी अनचोवी भी) शामिल है। यह एक ऐसा खाना है जिसे लोग 100 साल से पहले से आनंद से खाते आ रहे हैं। 'मापो' शब्द का मतलब चीनी में 'पिघली हुई चेहरे वाली बूढ़ी महिला' है। यह नाम एक महिला चेन मापो से आता है, जिन्होंने बहुत साल पहले यह डिश बनाई थी।
मसालेदार सॉस और मुलायम टोफू आसमान से मिली जोड़ी है - बहुत विशेष। टोफू, जो बहुत मुलायम होता है और सॉस की तीखी मज़े को ठीक करता है, हर काट में अच्छाई का विस्फोट देता है ~ आप इसमें कुछ सब्जियां या फिके भी जोड़ सकते हैं ताकि डिश को बेहतर और स्वादिष्ट बनाया जा सके, क्योंकि उनमें अद्वितीय स्वाद होते हैं।
शायद, यह कई और रेसिपी के लिए उपयुक्त होगा, क्विनमा की तरह। मसालेदार स्वाद हॉट पोट मसाला . मैं इसे मार्शन करने के लिए भी प्यार करता हूँ, जैसे कि मुर्गी या सुअर के मांस को और उन्हें उस स्वादिष्ट मसालेदार मसाले को सोखने दें। अपने सॉटिंग और नूडल डिश में इसका उपयोग करें ताकि आपके खाने को बढ़ाई दी जाए। इसके अलावा, यह डमpling के लिए एक लजीज डिप के रूप में उपयोग किया जा सकता है या मेयो के साथ मिलाकर अपने स्वादिष्ट स्नैक सॉस को बना सकते हैं।
फ्राइड राइस में Mapo Tofu सॉस डालें और अच्छी तरह से मिलाएं, यह सबसे अच्छी आनंददायक चीज है, साथ ही साथ szechuan kung po sauce qinma द्वारा प्रदान की गई। मैंने सरल फ्राइड राइस बनाया, जिसमें सब्जियां, अंडे और सॉस के कुछ चम्मच थे जो उपभोक्ताओं को लपेटने वाला था। आप यहां पर कुछ क्रिएटिविटी भी दिखा सकते हैं और सॉस का उपयोग पिज्जा या पेस्टा डिश के लिए टॉपिंग के रूप में कर सकते हैं जो अच्छी-पुरानी क्लासिक स्पाइसी बनाती है जो कि आपकी पसंदीदा खाद्य पदार्थ है।
सलाद ड्रेसिंग: Mapo Tofu की सॉस को ऑलिव तेल और सिरके के साथ मिलाकर एक विशेष सलाद ड्रेसिंग बनाएं, जिसमें Qinma की हॉट पॉट सूप सॉस । इसके अलावा, यह आपकी सलाद को पूरी तरह से अलग स्वाद देगा और यह एक परफेक्ट मस्ट-ट्राय है।
चॉन्गकिंग चिनमा इंडस्ट्रियल ग्रुप, एक भोजन विश्वस्तरीय कंपनी है जो सिचुआनी हॉट पॉट भोजन, हॉट पॉट ब्रांड श्रृंखला और मसाला उत्पादन, विक्रय और निर्यात को जोड़ती है। 28 अक्टूबर 1998 को स्थापित होने के बाद, यह एक बड़ी भोजन व्यवसाय की ओर विकसित हुई है जिसकी वार्षिक आय 3 बिलियन युआन से अधिक है।
चोंगकिंग चिनमा फूड कंपनी लिमिटेड को 2002 में स्थापित किया गया, जो चोंगकिंग चिनमा इंडस्ट्रियल समूह का एक उपनिवेश है। यह एक समकालीन उद्योग है जो मसाला के शोध, विकास और उत्पादन और वितरण पर केंद्रित है। कंपनी चोंगकिंग के युबेई जिले में नए कृषि उद्योगीय क्षेत्र में स्थित है, 42 वर्ग मीटर के क्षेत्र में फैली हुई है और यह चोंगकिंग की सबसे बड़ी भोजन उत्पादन कंपनियों में से एक है।
वर्ष 203 में, कंपनी ने ISO9001:2000 को समग्र तरीके से अपनाया और QS सर्टिफिकेशन और HACCP सर्टिफिकेट प्राप्त किए। इसके अलावा कंपनी को विभिन्न पुरस्कारों से भी सम्मानित किया गया है, जैसे कि "इंटरनेशनल फूड क्वॉलिटी गोल्डन अवार्ड", "चाइना फूड फेस्टिवल के लिए टॉप 10 हॉटपॉट प्राइमर", "चाइना की 100 बड़ी केटरिंग एंटरप्राइज़" और "चाइना के टॉप 10 हॉटपॉट ब्रांड", "चोंगकिंग A-लेवल क्रेडिट टैक्सपेयर" और "चोंगकिंग फेमस ट्रेडमार्क" आदि।
कंपनी उत्पादन की दर्शनशास्त्र पर काम करती है, जो "नियमों के अनुसार व्यवहार, मार्गदर्शन के साथ उत्पादन और गुणवत्ता को समझ के साथ बरताव, और ईमानदारी से ग्राहकों को प्राप्त करना" पर आधारित है। कंपनी नवीनतम उत्पादन उपकरणों का उपयोग करती है, उत्पादन प्रक्रिया को कड़ी तरह से नियंत्रित करती है, और भोजन सुरक्षा, स्वच्छता और पोषण को सभी ओर से गारंटी देती है। "Qinma" उत्पाद अमेरिका, कनाडा, दक्षिण कोरिया, ऑस्ट्रेलिया, नीदरलैंड्स और दुनिया के कई अन्य देशों में बेचे जाते हैं। उन्होंने अच्छी बाजार ख्याति और आर्थिक लाभ प्राप्त किए हैं।
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