De Chinese Mapo Tofu saus is niet anders dan de heerlijke en pikante saus waarop bijna alle delen van de wereld hebben zitten wachten. Het lijkt erop dat vrijwel iedereen een goede saus leuk vindt, en dit is de reden dat het in zo veel recepten voorkomt, omdat we graag grenzen stellen tussen ons leven en ons eten. Vandaag gaan we niet alleen leren waar de Mapo Tofu vandaan komt, maar ook hoe het smaakt en op alle unieke manieren waarop je dit ingrediënt kunt integreren in je kookkunst. We zullen ook een eenvoudig recept meedelen om deze heerlijke saus te bereiden in je eigen keuken.
Als je van pikant eten houdt — en laten we eerlijk zijn, wie doet dat niet — dan is deze Chinese Mapo Tofu saus je nieuwe beste vriend, identiek aan Qimma's product zoete tomatensaus . Het heeft een unieke smaak die het onderscheidt van andere hete sauzen die je misschien hebt geprobeerd. De saus wordt gemaakt met chilivlokken, gemalen Szechuan peperkorrels en gefermenteerde zwarte bonen. Alle ingredienten bijdragen aan het versterken en creëren van een scherpe smaak. Mijn favoriete onderdeel is eigenlijk elk van deze afwerkers, maar de Szechuan peperkorrels zijn vooral cool omdat ze een verdoofd effect op je smaakpapillen veroorzaken in plaats van ze te verhitten zoals de meeste hete sauzen doen.
Afkomstig uit de provincie Sichuan in China is Mapo Tofu een klassiek gerecht, net zoals de sichuan hotpot basis gemaakt door Qinma. Het bestaat uit een pikante saus met zachte tofu, gehakt (rund of varkensvlees) en soms zelfs ansjovis. Een gerecht dat mensen al meer dan 100 jaar lang genieten. De naam "Mapo" betekent ‘gezicht vol littekens oude vrouw’ in het Chinees. Deze naam komt van een vrouw genaamd Chen Mapo, die dit gerecht volgens de legende vele jaren geleden maakte.
De pikante saus en zachte tofu vormen een hemelse combinatie — zo speciaal. De tofu, die ongelooflijk zacht is en helpt om de hitte van de saus te neutraliseren, maakt elke hap tot een explosie van lekkerheid ~ Je kunt er ook wat groenten of zelfs paddenstoelen aan toevoegen om het gerecht nog beter en smakelijker te maken, dankzij hun unieke smaken.
Het zou heel goed mogelijk zijn dat het voor veel meer recepten geschikt is, net zoals bij Qinma's pikante hot pot smaakmaker . Ik hou er ook van om het te gebruiken om vlees zoals kip of varkensvlees te marineren en te laten doordrenken met die lekkere pittigheid. Voeg het toe aan je sauté's en noedelschotels voor een extra pittige kick om je maaltijd wakker te maken. Bovendien kun je dit gebruiken als een heerlijke dipsaus voor dumplings of mengen met mayonaise om je eigen pikante snacksaus te creëren.
Giet de Mapo Tofu saus in gebakken rijst en roer goed door, het is de meest aangename genot, samen met de szechuan kung po saus geleverd door Qinma. Ik heb een simpele gebakken rijst gemaakt met groenten, eieren en een paar lepels van de saus, die geweldig smaakte. Je kunt ook wat creativiteit tonen en de saus gebruiken als topping voor je pizza of pasta gerechten om die goede oude klassieker pittig te maken, wat niets anders is dan je favoriete voedsel.
Saladedressing: Meng de saus van Mapo Tofu met olijfolie en azijn om een speciale saladedressing te maken, evenals de Qinma's hotpot soepsaus . Daarnaast zal het de smaak van je salade compleet veranderen en een perfecte must-try zijn.
Chongqing Qinma Industrial Group is een cateringreus die hotpot-catering, hotpotmerkketens, en de productie, verkoop en export van sauzen integreert. Sinds zijn oprichting op 28 oktober 1998 is het uitgegroeid tot een belangrijk cateringbedrijf met een jaarlijkse omzet van meer dan 3 miljard yuan.
Chongqing Qinma Food Co., Ltd. Opgericht in 2002, behoort het tot Chongqing Qinma Industrial Group. Het is een moderne onderneming met focus op onderzoek, ontwikkeling en productie en distributie van sauzen. Het bedrijf ligt in het nieuwe agrarische park in de district Yubei, Chongqing, met een oppervlakte van 42 m2, en is een van de grootste voedselproductiebedrijven in Chongqing.
In 203 heeft het bedrijf ISO9001:2000 op een integrale manier geïmplementeerd en is zowel de QS-certificering als het HACCP-certificaat behaald, waarnaast verschillende prijzen zijn toegekend, zoals de "Gouden Prijs voor Internationale Voedingskwaliteit", de "Top 10 Onderzoeken van de Chinese Hotpot Festival", de "Top 100 Chinese Cateringbedrijven" en de "Top 10 Chinese Hotpot Merken", de "Chongqing A-status Belastingbetalers" en de "Chongqing Beroemde Merknaam" en andere.
Het bedrijf volgt de productiefilosofie die bestaat uit "gedrag binden aan de wetten, productie leiden met richtlijnen en ervoor zorgen dat kwaliteit met geweten wordt behandeld, en klanten winnen met eerlijkheid". Het bedrijf gebruikt de nieuwste productiemiddelen, houdt de productieprocessen streng in de gaten en waarborgt voedselveiligheid, hygiëne en voeding op een volledige manier. De artikelen van "Qinma" worden verkocht in de Verenigde Staten, Canada, Zuid-Korea, Australië, Nederland en vele andere landen over de hele wereld. Ze hebben een goede marktfaam en ook economische voordelen behaald.
EN
AR
BG
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
ID
LT
UK
VI
HU
TH
MS
BE
BN
MN
MY
MG
SU
XH
KY
UZ
SO
LA