La sauce Mapo Tofu chinoise n'est autre que la délicieuse et épicée sauce dont presque toutes les parties du monde attendaient. Il semble que tout le monde aime une bonne sauce, c'est pourquoi elle est présente dans tant de recettes, car nous aimons créer des limites entre notre vie et notre alimentation. Aujourd'hui, nous allons non seulement découvrir d'où vient le Mapo Tofu, mais aussi comment il goûte et toutes les façons uniques d'intégrer cet ingrédient dans votre cuisine. Nous inclurons également une recette simple pour préparer cette délicieuse sauce directement dans votre propre cuisine.
Si vous aimez la nourriture épicée — et avouons-le, qui n'aime pas — alors cette sauce Mapo Tofu chinoise est votre nouveau meilleur ami, identique au produit de Qinma sauce tomate sucrée elle a un goût unique qui la distingue des autres sauces piquantes que vous avez peut-être essayées. La sauce est faite avec une pâte de haricots épicés, du poivre de Sichuan moulu et des haricots noirs fermentés. Tous ces ingrédients contribuent à rehausser et à créer un goût vif. Ma partie préférée est soit l'un de ces finisseurs, mais les graines de poivre de Sichuan sont particulièrement intéressantes car elles créent un effet engourdissant sur vos papilles au lieu de les brûler comme la plupart des sauces piquantes.
Originaire de la province du Sichuan en Chine, le Mapo Tofu est un plat classique, tout comme le fond de pot chaud du Sichuan créé par Qinma. Il se compose d'une sauce épicée avec du tofu tendre, de la viande hachée de bœuf ou de porc (parfois même des anchois). Un plat que les gens appreciate depuis plus de 100 ans. Le nom "Mapo" signifie « vieille femme aux cicatrices » en chinois. Ce nom provient d'une femme du nom de Chen Mapo, qui aurait préparé ce plat il y a de nombreuses années.
La sauce épicée et le tofu tendre forment un duo céleste — si spécial. Le tofu, incroyablement doux, atténue la chaleur de la sauce, rendant chaque bouchée une explosion de saveurs ~ Vous pouvez également ajouter quelques légumes, voire des champignons, pour rendre le plat encore meilleur et plus savoureux grâce à leurs saveurs uniques.
Il est tout à fait possible qu'il soit adapté à de nombreuses autres recettes, comme celles de Qinma sauce épicée pour fondue j'aime aussi l'utiliser pour mariner des viandes comme le poulet ou le porc et les laisser absorber cette délicieuse piquante. Incluez-le dans vos sautés et plats de nouilles pour un coup de pouce supplémentaire de piquant qui réveillera votre repas. De plus, cela peut être utilisé comme une délicieuse trempette pour les raviolis ou mélangée avec de la mayonnaise pour créer votre propre sauce épicée pour en-cas.
Verser la sauce Mapo Tofu dans le riz frit et mélanger bien, c'est le plaisir le plus agréable, accompagné de sauce kung po du Sichuan fournie par Qinma. J'ai fait un simple riz frit avec des légumes, des œufs et quelques cuillères de la sauce, ce qui était délicieux. Vous pouvez également exercer un peu de créativité et utiliser la sauce comme garniture pour votre pizza ou vos plats de pâtes pour rendre ces classiques épicés, qui ne sont autres que vos plats préférés.
Sauce pour salade : Mélangez la sauce Mapo Tofu avec de l'huile d'olive et du vinaigre pour faire une sauce spéciale pour salade, ainsi que la sauce pour fondue chinoise de Qinma sauce pour bouillon de fondue . En outre, elle donnera à votre salade un goût complètement différent et est une expérience incontournable.
Le groupe industriel Chongqing Qinma est un géant de la restauration qui intègre la restauration de fondue, les marques de chaînes de restaurants de fondue et la production de condiments, ainsi que leur vente et exportation. Depuis sa création le 28 octobre 1998, il s'est développé pour devenir une grande entreprise de restauration avec un chiffre d'affaires annuel dépassant 3 milliards de yuans.
Chongqing Qinma Food Co., Ltd., fondée en 2002, est une filiale du groupe industriel Chongqing Qinma. C'est une entreprise contemporaine spécialisée dans la recherche, le développement, la production et la distribution de condiments. L'entreprise est située dans le nouveau parc agricole du district de Yubei à Chongqing, sur une superficie de 42 m², et fait partie des plus grandes entreprises de production alimentaire de Chongqing.
En 203, l'entreprise a mis en place la norme ISO9001:2000 de manière globale, a obtenu les certifications QS et HACCP, et a reçu de nombreux prix, tels que le « Grand Prix International de la Qualité Alimentaire », le « Top 10 des Brochettes Chaudes pour le Festival de la Cuisine Chinoise », le « Top 100 des Entreprises de Restauration Chinoises », le « Top 10 des Marques de Brochettes Chaudes Chinoises », le « Contribuable de Crédit Niveau A de Chongqing » et la « Marque Renommée de Chongqing » ainsi que d'autres distinctions.
L'entreprise suit la philosophie de production qui consiste à "lier le comportement aux lois, guider la production avec des lignes directrices et s'assurer que la qualité est traitée avec conscience, et gagner la confiance des clients avec honnêteté". L'entreprise utilise les derniers équipements de production, contrôle strictement le processus de production et garantit la sécurité alimentaire, l'hygiène et la nutrition de manière globale. Les produits "Qinma" sont vendus aux États-Unis, au Canada, en Corée du Sud, en Australie, aux Pays-Bas et dans de nombreux autres pays dans le monde. Ils ont acquis une bonne réputation sur le marché ainsi que des avantages économiques.
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