Főoldal /
A kínai Mapo Tofu szószt mást nem is, mint azt a finom és édes gyűrűs szószt, amit majdnem az egész világ várt már régóta. Úgy tűnik, hogy mindenki szereti egy jó szószt, ezért annyira sok receptben jelenik meg, mivel szeretjük meghatározni a határokat életünk és ételeink között. Ma nemcsak arról fogunk megtudni, hogy a Mapo Tofu honnan ered, hanem hogy milyen íze van, és hogy milyen egyedi módon integrálható ezen hozzát a főzésbe. Egy könnyen elkészíthető receptet is adunk arra, hogy hogyan készítsd el ezt a finom szószt otthon a saját konyhádban.
Ha szeretsz édes gyűrűs ételt — és engedd el, ki nem szereti — akkor ez a kínai Mapo Tofu szószt lesz az új legjobb barátod, pontosan ugyanaz, mint a Qinma terméke édes paradicsomszószt . Nem szokványos ízével különbözik meg a többi gyombrós szósztól, amelyet eddig próbáltál. A szószt chili babérmettől, letörött szechuáni borjúból és fermentált fekete bábokból készítik. Mind ezek az összetevők hozzájárulnak az éles íz létrehozásához. A kedvenc részem bármelyik ezen befejező, de a szechuáni borjú különleges, mert érzékelhetetlenítő hatással bír a gyomrád helyett, hogy melegen tűnjön, mint a legtöbb gyombrós szósz.
A Mapo Tofu kínai eredetű, Sichuan provinciából származik, amely egy klasszikus étel, ugyanúgy mint a sichuáni forrókáshoz tartozó alap qinma által találta ki. Fűszeres tejfölös szószkal, puha tófussal, marhahús vagy disznóhús malacskával (néha akár sardínnal is.) Ezt aételt az emberek több mint 100 éve élvezik. A „Mapo” nevétől fordítva „posztyas örege” jelent a kínai nyelven. Ez a név egy Chen Mapo nevű nőtől ered, aki valamikor ezt a receptet teremtette meg.
A fűszeres szósz és a puha tófu isteni párosítás — olyan speciális. A tófu, ami hihetetlenül puha, és segít eleget tenni a szósztól érkező forródásból, minden bittében egy édes robbantást eredményez ~ Hozzáadhatok még néhány zöldséget, akár gomba is, hogy finomabbá és ízesebbé tegyük a felvetelt, hiszen sajátos ízük van.
Valószínűleg sok más recept esetében is alkalmas lenne, mint Qinmaé. gyűrűs ízű sós leves fűszer . Szeretem még a húst is vele marinálni, például csirke- vagy disznóhúst, és engedelmeskedni abban az ízben. Használd a sautébe és a tésztaételekbe annak érdekében, hogy egy kis feltétkelt íz ébresztse fel a vacsorát. Emellett használható finom utalékokként gyümölcsösre vagy keverhető májkrémmel egyedi feltét elkészítéséhez.
Önts Mapo Tofu szószt a rizsmellékre és keverd össze, ez a legfinomabb élvezet, együtt a szechuan kung po szósszal amit Qinma kínál. Egy egyszerű rizst sütöttem zöldségekkel, tojásokkal és néhány kanálnyi szósszal, ami ujjnyalót vette el. Kreatív lehetek is, és használhatod a szószt feltétnek a pizzádra vagy a nokedli ételeidre, hogy azt klasszikus ételeket élesítsük meg, amik egyébként a kedvenceid.
Salátafeltét: Keverd a Mapo Tofu szószt olajval és ecettel egyedi salátafeltét készítéséhez, valamint Qinma hot pot leves szósz . Emellett teljesen másképpen íródik a saláta, tökéletesen érdemes kipróbálni.
A Chongqing Qinma Industrial Group egy éttermi óriás, amely összefésül a kávézó élelmiszeriparág, lábcsángyárát, lábcsán-borítványok gyártását, értékesítését és exportját. 1998. október 28-án alapított vállalkozásában fejlődött ki éves 3 milliárd yuan-os bevételű fő ételipari üzletre.
A Chongqing Qinma Food Co., Ltd. 2002-ben alapították, és a Chongqing Qinma Industrial Group része. Egy modern vállalat, amely főként az élesztőanyagok kutatására, fejlesztésére, gyártására és elosztására specializálódik. A vállalat a Chongqing Yubei szigetjén található új mezogazdasági parkban helyezkedik el, 42 négyszög metert fed le, és egyik legnagyobb élelmiszer termelője Chongqingben.
203-ban a vállalat teljes körű módon bevezette az ISO9001:2000 rendszert, és megszerezte a QS igazolást valamint a HACCP tanúsítványt, továbbá számos díjjal is kitüntették, például az „ INTERNATIONÁLIS ÉTEL MINŐSÉGI ARANYDÍJ”, a „KÍNAI ÉTTERMEK FESZTIVÁLJE 10 LEG jobb borjú kezdő”, a „100 LEG jobb KÍNAI ÉTLAKOMÁNY VÁLLALAT” és a „10 LEG jobb KÍNAI BORJÚ MÁRKÁK”, valamint a „CHONGQING A-os Hiteladó Adófizető” és a „CHONGQING NEVETES VÁLLALATI JEL” stb.
A cég a termelés filozófiáját követi, amely a következőkből áll: "viselkedés kötése a törvényekhez, termelés irányítása szabályokkal és minőség kezelése lelkiismerettel, valamint erezetességgel megnyerhetők a vásárlók". A cég felügyeletezi a legújabb termelési berendezéseket, szigorúan ellenőrzi a termelési folyamatot, és átfogóan garantálja az élelmiszer-biztonságot, a higienét és a táplálkozást. A „Qinma” termékek az Egyesült Államokba, Kanadába, Dél-Koreába, Ausztráliába, Hollandiába és sok más országba kerülnek világszerte. Jó piaci hírnévvel és gazdasági haszonnal jártak.
EN
AR
BG
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
ID
LT
UK
VI
HU
TH
MS
BE
BN
MN
MY
MG
SU
XH