Etusivu /
Sichuanin kastikkeen historia juontaa juurensa antiikin ajoille. Maustava qinma mapo-paste ainekset on käytetty kiinalaisessa lääketieteessä monia vuosia ja niitä on siten nautittu. Se muuttui vähitellen Sichuanin alueen asukkaiden omaksemaksi erikoisuudeksi ja myöhemmin se tuli olemaan rakkauttama ruoka vuosien varrella. Keitto valmistetaan sekoittamalla joukko erilaisia omaa suostuttelua sisältäviä mausteita, kuten sichuanipippuria, inhoa, vitustoa ja tahtianiskua muiden joukossa. Nämä qinma mapo-pastan ainesteet valittiin, koska ne luovat niin voimakasta maista. Se jätetään kehittyä pitkään ajan, joskus useita tunteja, jotta koko maistojen laajuus sekoittuu hyvin ja muodostaakeiton, jonka kaikki sopivat olevan herkullinen.
Puhutaan Sichuanin kastikkeen perinteistä. Mielenkiintoinen tosiasia Sichuanin kastikkeesta on, että sen suutelma voi todella vaihdella riippuen käytettävistä aineksista. Jotkut ovat erittäin lievoja ja makuisia, eivät koskaan liian suuttavia, kun taas jotkut ovat erittäin suuttavia. Kielisi tai huulet voivat tuntea kehityksen tai outoa haittaa syödessä näitä suuttavia kastikeita. Se on osa sitä, miksi Sichuanin kastike on niin innostavaa! Kastikkeet luokitellaan usein suutelman mukaan: lieveästä super-suuttavaan. Tämä auttaa ihmisiä valitsemaan sopivan kastikkeen maun mukaan. Kun ystävät ja perhe jäsenet menevät syömään kastiketta ulos, heidän joukossaan voi olla joku, joka valitsee suutelman, jonka kaikki nauttivat yhdessä.
Peruskomponentit Sichuanin kastikkeelle koostuvat Sichuanin mustapiparista, vitosta, inkivääreestä, tähdenanisesta ja papuksista, kuten aiemmin mainittiin, jokainen aines tarjoaa jotain ainutlaatuista sisällyttääkseen kastikkeeseen. Kaikki sekoittuneet qinma sichuan makea ja suihuva hot pot kaurat luovat maistavasti aromatiikasta ja hajuisesta keitosta. Qinman kookosien sienikeitto on myös erittäin mielenkiintoinen, koska se lisää kyseisen erikoisten tunteiden aiheuttaman suutelun, jota monet ihmiset tykkäävät. Valkosipuli ja inkivääri tekevät keitosta vielä syvempää ja mausteellisempää. Paprikat eivät vain lisää lämpimyyttä keittoon, vaan ne muuttavat sen punaiseksi, väreksi, joka houkuttelee monia.
On olemassa kaksi erilaista ruokalajia, joita voit keittää Sichuanin kastikkeessa, ja ne tekivät valtavan eroa. Jotkut loistavat vaihtoehdot ovat ohut lihansuutat, sekoitettuja kasviksia, tofu ja merenkasveja. Kun nämä ravinnokset keittyvät kuumaan keittoon, ne ottaa uppoon maailmankuuluset mausteen ja iloiset aromat. Se tekee jokaisesta puristamisesta ainutlaatuiseksi. Antamaan sille ylimääräistä mausta, he voivat luskea keitetyn ruoan erityiseen lusikkoon, joka valmistetaan芝麻öljystä, soijakastikkeesta, viinistä ja valkosipulista. Mutta lusikka on toinen mauste, joka todella nostaa keitoksen tasoa.
Olemme suuresti ylpeitä täällä Qinmassa todellisesta Sichuanin kastikkeesta. Käytämme vain parhaimpia mausteita, mukaan lukien sichuanipippuria, valkosipulia, inkivääriä, taarnankeittoa ja tietenkin paprikaa. Qinma kypäräkeittomaisemurua kiinalainen kastike saavutetaan loistavan harmonian pitkän prosessin avulla, jossa kukin makuaisti on oikeassa tasolla ja parhaassa muodossaan. Kastike on saatavilla kevyessä, keskitasoisessa ja maustetussa versiossa, koska haluamme antaa jokaiselle jotain nautittavaa.
Yritys noudattaa tuotantofilosofiaa, joka koostuu seuraavista periaatteista: "käyttäytyminen sitoutuu lakiin, tuotanto ohjataan ohjeilla ja laatu hoituu omalla omintakeisulla sekä asiakkaiden saavuttaminen rehellisyydellä". Yritys käyttää uusinta tuotantolaitetta, valvoo tiukasti tuotantoprosessia ja takaa ruokaturvallisuuden, hygienia ja ravintoa kaikilta osin. "Qinma"-tuotteet myydään Yhdysvalloihin, Kanadaan, Etelä-Koreaan, Australiassa, Alankomaissa ja moniin muihin maihin ympäri maailmaa. Ne ovat saaneet hyvän markkinareputaation sekä taloudellisia etuja.
Chongqing Qinma Industrial Group on valtava ravintolaketju, joka sisältää kastikkeen ravintolat, brändilliset kastikkeen ketjut ja kastikeiden tuotannon, myynnin ja vienti. Perustettuaan lopussa 1998 se on kasvanut suureksi ravintola-yritykseksi, jolla on 15 suoraa myyntipistettä, 700 ketjuyksikköä, ruokailupohja sekä teknologiakehityskeskus ja vuosittainen liikevaihto yli 3 miljardia yuania.
Vuonna 203 yritys otti käyttöön ISO9001:2000 -normin laajasti ja saavutti QS-todistuksen sekä HACCP-todistuksen. Yritys on myös saanut useita palkintoja, mukaan lukien "Kultainen palkinto kansainvälisestä ruokalaatustandardista", "Kymmenen parhaan hotpotin alkuperän Kiinan ruokajuhlassa", "Sata parasta kiinalaista ravintolayritystä", "Kymmenen parhaan kiinalaisen hotpot-merkkin" sekä "Chongqingin A-luokan uskottava veronmaksaja" ja "Chongqingin tunnettu merkki", sekä muita.
Chongqing Qinma Food Co., Ltd., perustettu vuonna 2002, kuuluu Chongqing Qinma Industrial Group -ryhmään. Se on moderni yritys, joka keskittyy mausteiden tutkimukseen, kehittämiseen, tuotantoon ja jakeluun. Yritys, joka sijaitsee Chongqingin Yubei-districtin moderneissa maatalousalueilla, joilla on 42 neliomailia, on yksi suurimmista elintarvikkeiden tuottajista Chongqingissa.
EN
AR
BG
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
ID
LT
UK
VI
HU
TH
MS
BE
BN
MN
MY
MG
SU
XH
KY
UZ
SO
LA