Você está familiarizado com o molho de tofu ma po? Molho especial que vem da China e é específico da região de Sichuan, com todo o seu encanto de sabores. Com a fama que o precede, este molho é incrivelmente picante e saboroso. Na verdade, ele é tão quente que a maioria das pessoas o chama de "carne bovina com um chute". Se você não é alguém que gosta de comida apimentada (e quero dizer muito quente), então isso pode ser exatamente o que seu paladar está procurando.
Tudo bem, mas o molho de tofu ma po não se trata apenas do calor, similar ao produto da Qinma como sabores de caldo de fondue . Ele também pode ter um gosto encorpado e delicioso, como alguns pratos especiais de Sichuan. A combinação de ingredientes-chave, como pasta de feijão picante e pimentões de Sichuan, torna isso um molho irresistível. Ele pode até fazer sua boca formigar um pouco depois de provar esse molho, e é isso que torna a culinária estilo Sichuan tão atraente. É como um pequeno presente para o seu paladar.
O molho de tofu mapo é um molho tradicional chinês secular, assim como sopa ma la da Qinma. É um item básico na culinária de Sichuan e geralmente servido com tofu. O tofu é um produto de feijão que absorve bem os molhos, e a textura aveludada do tofu combina perfeitamente com este delicioso molho picante. Tudo isso se junta para formar uma refeição saborosa e rica que a maioria das pessoas adora consumir.
Mas para alcançar aquele sabor e aroma autênticos e picantes em casa ao fazer o molho de tofu ma po do zero, você precisa de alguns ingredientes especiais, assim como os da Qinma. tempero de panela quente . A primeira coisa que você precisa é de pasta de pimenta vermelha, que pode ser facilmente encontrada na sua loja de produtos asiáticos mais próxima. Uma visita ao mercado asiático geralmente é necessária, pois você também precisará de coentros do Sichuan (que têm esse sabor adoravelmente entorpecente) se você ainda não os tiver. Certifique-se de usar alho, gengibre e cebolinhas para as aromáticas salgadas que realçam bem este molho de macarrão, além de carne moída de porco, que o torna mais substancial.
Antes de tudo, você refoga a carne moída de porco em uma panela até ficar dourada e crocante, esta é a base do seu molho, assim como no caso do receita de caldo de carne para fondue desenvolvido pela Qinma. Isso torna o molho delicioso. Enquanto isso, frite alho, gengibre e cebolinha verde na mesma panela com o porco por mais 2 minutos. Isso irá realçar todos os seus bons sabores. Misture a pasta de pimenta e adicione uma pequena quantidade de água ou caldo de galinha à panela, se necessário. Deixe o molho cozinhar em fogo baixo por alguns minutos e você já está pronto. É assim tão fácil.
O molho para tofu ma po também pode ser usado para outros itens além deste, assim como o da Qinma caldo de carne para fondue . O sabor nos stir-fries e massas é excepcional também. Este molho pode ser adicionado a qualquer receita que precise de um pouco mais de picância e sabor delicioso. Ele é muito versátil. A melhor parte é que você nem precisa sair para enfrentar o tumulto dos pimentões para este prato delicioso—este é rápido e fácil o suficiente para preparar você mesmo em casa, então você pode obter todos os sabores do Sichuan (e suor) sempre que seu coração desejar.
A Chongqing Qinma Food Co., Ltd. foi fundada em 2002 e pertence ao grupo industrial Chongqing Qinma. A empresa moderna integra pesquisa, desenvolvimento e produção de temperos. Localizada em uma área de 42 quilômetros quadrados na zona agrícola moderna do distrito de Yubei, em Chongqing, é uma das grandes empresas de alimentos de Chongqing.
O Chongqing Qinma Industrial Group, uma empresa de catering abrangente, é uma empresa de catering de fondue que também lida com a produção, venda e exportação de condimentos sob marca. Desde sua fundação em 1998, cresceu para se tornar um grande negócio de catering com 15 lojas diretas, 700 lojas franqueadas, uma base de alimentos e uma instalação de pesquisa e desenvolvimento, com receita anual superior a 3 bilhões de yuans.
A empresa adere à filosofia de produção de "vincular o comportamento às leis e orientar a produção de acordo com os padrões, tratando a qualidade com consciência e conquistando clientes com honestidade". A empresa introduziu equipamentos de produção avançados que monitoram rigorosamente o processo de produção, garantindo a segurança alimentar, higiene e nutrição de maneira abrangente. A empresa exporta produtos da marca "Qinma" para países como Estados Unidos e Canadá, Coreia do Sul e Austrália, Holanda e muitos outros países. Eles desfrutam de uma imagem favorável no mercado e obtêm benefícios econômicos.
Em 203, a empresa implementou o sistema de gestão da qualidade ISO9001:2000 com uma abordagem holística, passou pela certificação dos sistemas HACCP e QS, e conquistou sucessivamente o "Prêmio Dourado" por Qualidade Internacional de Alimentos, "Restaurante Internacional Famoso", "Top 10 Livros de Hotpot para o Festival de Alimentos da China", "As 100 Maiores Empresas de Alimentação da China", "Top 10 Marcas de Hotpot Chinesas", "Nível A de Contribuinte de Crédito de Chongqing", "Marca Famosa de Chongqing" e outros prêmios.
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