Kennen Sie Ma Po Tofu-Sauce? Eine spezielle Sauce aus China, die typisch für die Region Sichuan ist und deren besonderen Geschmackszauber ausmacht. Diese Sauce ist unglaublich scharf und lecker und hat ihren Ruhm, der ihr vorauseilt. Tatsächlich ist sie so scharf, dass die meisten Leute sie als „Rindfleisch mit Pfiff“ bezeichnen. Wenn Sie keine scharfen (und ich meine scharfen) Saucen mögen, dann ist diese hier vielleicht genau das Richtige für Ihren Gaumen.
Alles gut, aber Ma Po Tofu Sauce ist nicht nur über die Hitze, ähnlich wie das Qinma's Produkt wie Aromen von Hot Pot-Brühe. Es kann auch vollmundig und köstlich schmecken wie einige Spezialitäten aus Sichuan. Eine Kombination aus Hauptzutaten wie Chilibohnenpaste und Sichuan-Pfefferkörnern macht diese Soße zum Leckerbissen. Es kann sogar dazu führen, dass Sie ein leichtes Kribbeln im Mund verspüren, wenn Sie diese Soße probieren, und das macht die Sichuan-Küche so unwiderstehlich. Es ist wie ein kleiner Leckerbissen für Ihren Geschmacksrausch.
Ma Po Tofusauce ist eine jahrhundertealte traditionelle chinesische Sauce, die gleiche wie ma la suppe aus Qinma. Es ist ein Grundnahrungsmittel der Sichuan-Küche und wird üblicherweise mit Tofu serviert. Tofu ist ein Bohnenprodukt, das Saucen gut aufnimmt, und die samtige Textur von Tofu passt perfekt zu dieser würzigen, leckeren Sauce. Alles zusammen ergibt eine schmackhafte, reichhaltige Mahlzeit, die die meisten Menschen gerne verzehren.
Aber um diesen authentischen, würzigen Geschmack und das Aroma zu Hause zu erreichen, wenn Sie die Ma Po Tofu-Sauce von Grund auf selbst zubereiten, benötigen Sie einige spezielle Zutaten sowie die Qinma's Hot-Pot-Gewürz. Das erste, was Sie brauchen, ist Chilibohnenpaste, die Sie problemlos in Ihrem nächsten asiatischen Lebensmittelladen bekommen. Ein Ausflug zu einem asiatischen Markt ist normalerweise notwendig, da Sie auch Sichuan-Pfefferkörner (die diesen betäubenden Geschmack haben) benötigen, falls Sie diese nicht bereits besitzen. Achten Sie darauf, Knoblauch, Ingwer und Frühlingszwiebeln für die herzhaften Aromen zu verwenden, die diese Nudelsauce so gut abrunden, sowie gehacktes Schweinefleisch, das sie herzhaft macht.
Zuerst braten Sie Hackfleisch in einer Pfanne an, bis es braun und knusprig ist. Dies ist die Grundlage für Ihre Soße, ebenso wie die Rezept für Hot Pot Rinderbrühe entwickelt von Qinma. Dadurch wird die Soße köstlich. Braten Sie in der Zwischenzeit Knoblauch, Ingwer und Frühlingszwiebeln in derselben Pfanne wie das Schweinefleisch noch zwei Minuten an. Dadurch kommen alle guten Aromen zur Geltung. Rühren Sie Chilibohnenpaste und Sichuan-Pfefferkörner ein und geben Sie bei Bedarf eine kleine Menge Wasser oder Hühnerbrühe in die Pfanne. Lassen Sie die Soße ein paar Minuten köcheln und Sie sind fertig. So einfach ist das.
Die Ma Po Tofu-Sauce kann auch für andere Gerichte als diese verwendet werden, sowie für die Qinma's Eintopf mit Rinderbrühe. Der Geschmack in Pfannengerichten und Nudeln ist ebenfalls außergewöhnlich. Diese Soße kann zu jedem Rezept hinzugefügt werden, das etwas mehr Schärfe und einen leckeren Geschmack sucht. Sie ist sehr vielseitig. Das Beste daran ist, dass Sie für dieses köstliche Gericht nicht einmal in die pfefferdurchsetzte Schlacht ziehen müssen – es ist schnell und einfach genug, um es selbst zu Hause zuzubereiten, sodass Sie sicher alle Sichuan-Aromen (und den Schweiß) genießen können, wann immer Sie Lust dazu haben.
Chongqing Qinma Food Co., Ltd. wurde 2002 gegründet und ist ein Tochterunternehmen der Chongqing Qinma Industrial Group. Das moderne Unternehmen vereint Forschung, Entwicklung und Produktion von Gewürzen. Das Unternehmen, das 42 Quadratkilometer im modernen landwirtschaftlichen Gebiet des Bezirks Yubei in Chongqing umfasst, ist einer der größten Lebensmittelhersteller in Chongqing.
Chongqing Qinma Industrial Group, ein umfangreiches Cateringunternehmen, ist ein Hot-Pot-Cateringunternehmen, das auch die Produktion, den Verkauf und den Export von Hot-Pots und Gewürzen von Markenketten übernimmt. Seit seiner Gründung im Jahr 1998 ist es zu einem riesigen Cateringunternehmen mit 15 Direktgeschäften, 700 Filialen, einer Lebensmittelbasis und einer Forschungs- und Entwicklungseinrichtung mit einem Jahresumsatz von über 3 Milliarden Yuan herangewachsen.
Das Unternehmen hält an der Produktionsphilosophie fest, „das Verhalten an Gesetze zu binden und die Produktion nach Standards zu steuern, sowie Qualität mit Gewissen zu behandeln und Kunden durch Ehrlichkeit zu gewinnen“. Das Unternehmen hat moderne Produktionsanlagen eingeführt, die den Produktionsprozess streng überwachen und Lebensmittelsicherheit, Hygiene und Ernährung umfassend gewährleisten. Das Unternehmen exportiert „Qinma“-Produkte in Länder wie die USA und Kanada, Südkorea und Australien, die Niederlande und eine Reihe anderer Länder. Sie genießen ein positives Image auf dem Markt und erzielen wirtschaftliche Vorteile.
Im Jahr 203 führte das Unternehmen das Qualitätsmanagementsystem ISO9001:2000 mit ganzheitlichem Ansatz ein, bestand die HACCP- und QS-Systemzertifizierung und gewann nacheinander den „Golden Award“ für internationale Lebensmittelqualität, „International Famous Restaurant“, „Top 10 Hotpot Primers for China Food Festival“, „Top 100 Chinese Catering Enterprises“, „Top 10 Chinese Hotpot Brands“, „Chongqing A-level Credit Taxpayer“, „Chongqing Famous Trademark“ und andere Auszeichnungen.
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