هل أنت مألوف بصلصة mapo tofu؟ صلصة خاصة تأتي من الصين وهي محددة لمنطقة سيتشوان مع كل سحر النكهات الخاص بهم. ومع الشهرة التي تسبقها، هذه الصلصة حارة ولذيذة للغاية. في الواقع، إنها حارة لدرجة أن معظم الناس يطلقون عليها "اللحمة البقريّة بنكهة قوية". إذا كنت لا تحب الصلصات الحارة (وأعني حارة جداً)، فقد تكون هذه هي ما يبحث عنه ذوقك.
كل شيء على ما يرام، لكن صلصة mapo tofu ليست فقط عن الحرارة، مشابهة لمنتج Qinma مثل نكهات مرق البوت الحار . يمكن أن تكون أيضاً ذات نكهة غنية ولذيذة مثل بعض الأطباق الخاصة في سيتشوان. مزيج من المكونات الرئيسية مثل معجون الفلفل الحار وفلفل سيتشوان يجعلها صلصة شهية للغاية. قد تسبب حتى شعوراً بالخدر قليلاً في فمك بعد تذوق هذه الصلصة، وهو ما يجعل طهي أسلوب سيتشوان لا يقاوم. إنها كعلاج صغير لذوقك.
صلصة مابو تو فو هي صلصة صينية تقليدية قديمة تعود لقرون، وهي نفسها مثل مرق ما لا من تشينما. إنها جزء أساسي من الطهي في سيتشوان وتُقدَّم عادة مع التوفو. التوفو هو منتج حبوب يمتص الصلصات بشكل جيد، وقوام التوفو الحريري يتناسب تمامًا مع هذه الصلصة الحارة واللذيذة. كل شيء يتجمع معًا ليشكل وجبة غنية ومليئة بالنكهات التي يحبها معظم الناس.
ولكن لتحقيق ذلك النكهة الحارة الأصيلة والرائحة في المنزل عند صنع صلصة mapo tofu من الصفر، تحتاج إلى بعض المكونات الخاصة بالإضافة إلى توابل Qinma. توابل الشواء الساخن . إذن أول شيء تحتاجه هو معجون الفلفل الحار الذي يمكن الحصول عليه بسهولة من أقرب متجر آسيوي. عادةً ما يكون من الضروري زيارة سوق آسيوي لأنك ستحتاج أيضًا إلى فلفل سيتشوان (الذي يمنحك هذا الشعور بالخدر اللطيف) إذا لم تمتلكه بالفعل. الرجاء التأكد من استخدام الثوم، الزنجبيل والبصل الأخضر للحصول على النكهات العطرية التي تعزز هذه الصلصة بشكل جيد، وكذلك لحم الخنزير المفروم الذي يجعلها غنية.
أولاً، تقوم بشوي لحم الخنزير المفروم في مقلاة حتى يصبح بنيًا ومقرمشًا، وهذا هو الأساس لصلصتك، كما هو الحال مع وصفة مرق اللحم البقري للشاي الساخن تم تطويره بواسطة Qinma. هذا يجعل الصلصة لذيذة. في نفس الوقت، قم بشوي الثوم والزنجبيل والبصل الأخضر في نفس المقلاة مع لحم الخنزير لمدة دقيقتين إضافيتين. سيجعل ذلك جميع النكهات الجيدة تظهر. أضف معجون الفلفل الحار وفلفل ستشوان، وأضف كمية صغيرة من الماء أو مرق الدجاج إلى المقلاة إذا لزم الأمر. اترك الصلصة لتغلي ببطء لبضع دقائق، وستكون قد انتهيت. إنه بهذه السهولة.
يمكن استخدام صلصة تو فو ما بو أيضًا لأغراض أخرى غير هذه، وكذلك صلصة مرق اللحم الحار من Qinma . نكهة الأطباق المقلية والمعكرونة ممتازة أيضًا. يمكن إضافة هذه الصلصة إلى أي وصفة تحتاج إلى بعض الحارة والنكهة اللذيذة. إنها متعددة الاستخدامات للغاية. أفضل جزء هو أنك لا تحتاج حتى للخروج لتحصل على هذا الطبق الشهي—يمكنك تحضيره بسرعة وسهولة في المنزل، بحيث يمكنك الحصول بأمان على كل نكهات ستشوان (والعرق) كلما شئت.
شركة تشونغتشينغ تشينما للطعام المحدودة تأسست في عام 2002، وهي تابعة لمجموعة تشونغتشينغ تشينما الصناعية. الشركة الحديثة تجمع بين البحث والتطوير والإنتاج لتوابل الطعام. الشركة الواقعة على مساحة 42 كيلومتر مربع في المنطقة الزراعية الحديثة بمقاطعة يوبي في تشونغتشينغ تعد واحدة من أكبر شركات إنتاج الأغذية في تشونغتشينغ.
مجموعة تشونغتشينغ تشينما الصناعية، وهي شركة تموين واسعة النطاق، هي شركة تموين متخصصة في الحساء الساخن وتتعامل أيضًا في إنتاج وبيع وتصدير التوابل. منذ تأسيسها في عام 1998، نمت لتصبح شركة تموين ضخمة ذات 15 فرعًا مباشرًا، و700 مطعم ضمن سلسلة، ومصنع للأغذية ومنشأة للبحث والتطوير، مع إيرادات سنوية تتجاوز 3 مليارات يوان.
تلتزم الشركة الفلسفة الإنتاجية التي تقول: "ربط السلوك بالقوانين وتنظيم الإنتاج بناءً على المعايير، مع التعامل مع الجودة بضمير وتحقيق رضا العملاء من خلال النزاهة". وقد قامت الشركة بتقديم معدات إنتاج متقدمة لمراقبة عملية الإنتاج بشكل صارم، مما يضمن سلامة الغذاء والنظافة والتغذية بطريقة شاملة. تقوم الشركة بتصدير منتجات "تشينما" إلى دول مثل الولايات المتحدة الأمريكية وكندا، كوريا الجنوبية وأستراليا، وهولندا والعديد من الدول الأخرى. يتمتعون بصورة إيجابية في السوق ويحققون فوائد اقتصادية.
في عام 203، قامت الشركة بتنفيذ نظام إدارة الجودة ISO9001:2000 بطريقة شاملة، وحصلت على شهادات أنظمة HACCP وQS، وفازت تباعًا بـ "الجائزة الذهبية" لجودة الغذاء الدولية، "المطعم الدولي الشهير"، "أفضل 10 كتب إرشادية للأطباق الساخنة لمهرجان الطعام الصيني"، "أفضل 100 شركة ضيافة صينية"، "أفضل 10 علامات تجارية للأطباق الساخنة الصينية"، "مدفوعو الضرائب ذوي الائتمان من فئة A في تشونغتشينغ"، "علامة تجارية مشهورة في تشونغتشينغ" وغيرها من الأوسمة.
EN
AR
BG
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
ID
LT
UK
VI
HU
TH
MS
BE
BN
MN
MY
MG
SU
XH
KY
UZ
SO
LA