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麻婆豆腐ソースをご存知ですか？中国発祥で、四川地方特有の特別な味付けを持つソースです。その名声に恥じないほど、このソースは非常に辛くておいしいです。実際、あまりにも辛いため、多くの人がこれを「キックのある牛肉」と呼んでいます。もし、あなたが辛いもの（本当に激辛）を好まない人であれば、それでもあなたの味覚が求めていたものがこれかもしれません。
すべて大丈夫ですが、麻婆豆腐ソースはただ辛いだけではありません。それは ホットポットのスープの味 のようなものもあります。四川料理の一部の特別な料理のように、コクがあり、とても美味しい味わいです。主な材料である豆瓣醤（トウバンジャン）や山椒が組み合わさり、これは唾が出るほどおいしいソースになります。このソースを味わった後、口が少しピリピリする感覚を感じることもあるでしょう。それが四川料理の魅力であり、まるで味覚への小さなご褒美のようなものです。
麻婆豆腐ソースは数百年にわたる伝統的な中国のソースであり、 麻辣スープ 秦馬（Qinma）の商品です。これは四川料理の定番であり、通常豆腐と一緒に提供されます。豆腐はソースをよく吸収する豆製品で、なめらかな口当たりがこの辛くておいしいソースと完璧にマッチします。これらが組み合わさることで、多くの人が好む風味豊かで濃厚な一皿になります。
しかし、麻婆豆腐のソースを自宅でから scratch から作る際、本格的な辛い味わいや香りを実現するためには、いくつかの特別な材料と Qinma のものを必要とします。 鍋用調味料 。最初に必要なのは、アジア系スーパーで簡単に手に入る豆瓣醤です。アジア市場への訪問は通常必要で、既に持っていない場合、痺れる美味しさを持つ四川山椒も必要です。また、この麺のソースを引き立てるために、大蒜、生姜、葱を使用し、さらに挽き豚肉を使うことでボリューム感を出してください。
まず、挽き豚肉をフライパンで炒め、色が変わりカリッとしたときがソースのベースになります。同じように、 ホットポット用牛肉スープのレシピ 秦馬によって開発されました。これによりソースが美味しくなります。同時に、にんにく、生姜、葱を豚肉と同じフライパンでさらに2分炒めます。これで風味が引き立ちます。豆瓣醤と山椒を加え、必要であれば少量の水または鶏スープをフライパンに入れてください。ソースを数分煮込み、完成です。これほど簡単です。
麻婆豆腐のソースはこれ以外の料理にも使用でき、秦馬の ホットポット牛肉スープ も同様です。炒め物や麺類の味わいも抜群です。このソースは、より辛さとおいしい味を求めているレシピに追加できます。非常に多用途です。最高なのは、この美味しい料理のために外に出て唐辛子の雨の中を突っ切る必要がないということです――自宅で簡単に準備できるので、四川の風味（そして汗）を心が望むたびに安全に楽しむことができます。
重慶秦馬食品有限公司は2002年に設立され、重慶秦馬工業グループの傘下にあります。この現代的な企業は、調味料の研究開発、開発および生産を統合しています。同社は、重慶市渝北区の現代農業地域で42平方キロメートルをカバーしており、重慶の大手食品生産企業の一つです。
重慶 Qinma インダストリアル グループは、広範な飲食会社で、鍋料理の飲食会社であり、ブランドチェーンの火鍋や調味料の生産、販売、輸出も手掛けています。1998年の設立以来、15の直営店、700のチェーン店、食品基地と研究開発施設を持つ大規模な飲食企業に成長し、年間収益は30億元以上です。
この会社は「行動を法律に結びつけ、標準に基づいて生産を-guidingし、良心を持って品質に対処し、誠実さで顧客を獲得する」という生産理念に従っています。会社は先進的な生産設備を導入し、生産プロセスを厳密に監視し、食品安全、衛生、栄養を包括的に確保しています。「Qinma」の製品はアメリカ、カナダ、韓国、オーストラリア、オランダなど多くの国々に輸出されており、市場で良好なイメージを確立し、経済的利益も得ています。
203年、同社は包括的なアプローチでISO9001:2000品質管理体制を導入し、HACCPとQSシステムの認証を受け、国際食品品質の「ゴールド賞」、 「インターナショナル・フェイマス・レストラン」、 「中国フードフェスティバルのトップ10ホットポットガイド」、 「中国飲食業界100強」、 「中国ホットポットブランド10強」、 「重慶A級信用納税者」、 「重慶有名商標」などの栄誉を相次いで受賞しました。
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