Jste obeznámeni s omackou ma po tofu? Speciální omáčka, která pochází z Číny a je typická pro oblast Sichuanu se všemi jejich magickými chuťovými prvky. S pověstí, která ji předchází, je tato omáčka neuvěřitelně ostrá a chutná. Ve skutečnosti je tak ostrá, že většina lidí na ni odkazuje jako na „hovězí s kopancem“. Pokud nejste člověk, který má rád ostré (a myslím opravdu ostré) omáčky, pak tohle může být právě to, co vaše jazykové papilky hledají.
Všechno je v pořádku, ale omáčka ma po tofu není jen o ostružinu, podobně jako u produktu Qinma, jako chuuty polévky pro horký hrnek . Může být také plná intenzivních a lahodných chutí jako některé speciální jídla v Sichuanu. Kombinace klíčových ingrediencí, jako je čili pastel a sichuanské jemné koreničky, z ní dělá úžasně chutnou omáčku. Mohla by dokonce způsobit, že po ochutnání této omáčky se vám bude trochu svírat ústa, což dělá sichuanskou kuchyni tak neodolatelnou. Je to jako malá chuťová odměna.
Omáčka mapo tofu je stověká tradiční čínská omáčka, stejně jako ma la soup z Qinma. Je to součást sičuanské kuchyně a běžně se podává s tahu. Tofu je bobovým produktem, který dobře absorbuje omáčky, a sametovitá textura tofu dokonale harmonizuje s touto pikantní a chutnou omáčkou. Společně tvoří chuťově bohatou a sytou pokrm, který milují většina lidí.
Avšak aby jste dosáhli autentického, kořeněného chuťového dojmu a aroma doma při přípravě omáčky ma po tofu od nuly, potřebujete některé speciální ingredience, stejně jako Qinma koření na horký hrnec . Takže první věc, kterou potřebujete, je čilová fazole, kterou můžete snadno získat v nejbližším asijském obchodě. Návštěva asijského trhu je obvykle nutná, protože budete také potřebovat sičuanské jemné kroupy (které mají toto ochrnutí chuťového dojmu) pokud ještě nemáte. Ujistěte se, že použijete česnek, žampion a zelené cibulky pro chutné aromaty, které hezky doplňují tuto omáčku na nudle, stejně jako mleté vepřové maso, což ji dělá srdnatou.
Nejprve sazíráte mleté vepřové maso v pánevce, dokud nebude hnědé a křupavé, to je základ vaší omáčky, stejně jako u recept hovězí polévky na hot pot vyvinul Qinma. To udělá omáčku chutnou. Zatímco o to, smažte česnek, ginger a cibulové výhonky ve stejném pánvi s vepřovým ještě 2 minuty. To vyvolá všechny její hezké chuťové nuance. Přidejte do mísy pastu z čilských fazolí a síjské jemné koreni, přidejte malé množství vody nebo kuřecí polévky do pánve, pokud je to nutné. Nechte omáčku vařit několik minut a hotovo. Je to tak jednoduché.
Omáčka pro ma po tofu se dá použít i pro položky jiné než tyto, stejně jako Qinma horká polévka z hovězího masa . Jeho chuť v šťouchání a těstech je vynikající také. Tuto omáčku lze přidat do jakéhokoli receptu, který hledá trochu navíc ostré chuťové zážitky. Je velmi univerzální. Nejlepší část je, že nemusíte ani vyjít ven do ostré fraye pro tuto chutnou pokrm—tento je rychlý a snadný na přípravu doma, takže si můžete bezpečně užít všechny chuťové zážitky Sycuan (a pot) kdykoliv si to srdce přeje.
Chongqing Qinma Food Co., Ltd. byla založena v roce 2002 a je podřízená skupině Chongqing Qinma Industrial Group. Moderní společnost integruje výzkum, vývoj a výrobu kořenidel. Firma, která zabírá 42 čtverečních kilometrů v moderní agrární oblasti okresu Yubei v Chongqing, je jednou z velkých potravinářských firem v Chongqing.
Chongqing Qinma Industrial Group, rozsáhlá cateringová společnost, je podnikem specializovaným na hořké hrnky, který se také zabývá produkcí, prodejem a exportem přísad k hořkému hrnku. Od svého založení v roce 1998 vyrostl v velkou cateringovou firmu s 15 přímými obchody, 700 franchisovými obchody, výrobní závodním zařízením a výzkumným centrem a ročním obratem přes 3 miliardy yuanů.
Společnost dodržuje produkční filozofii „vázání chování na zákony a řízení výroby podle standardů, kvalitu zacházející s svědomím a upřednostňující zákazníky čestností“. Společnost zavedla pokročilé produkční zařízení, které přísně monitoruje výrobní proces a zajistí potravinovou bezpečnost, hygienu a stravovací hodnoty komplexním způsobem. Společnost exportuje produkty značky „Qinma“ do zemí jako jsou Spojené státy americké a Kanada, Jižní Korea a Austrálie, Nizozemsko a mnoho dalších zemí. Tyto produkty mají na trhu dobré postavení a dosahují ekonomických úspěchů.
V roce 203 firma implementovala systém řízení kvality ISO9001:2000 s holistickým přístupem, prošla certifikací systémů HACCP a QS a postupně získala ocenění jako „Zlatá cena“ za mezinárodní kvalitu potravin, „Mezinárodně proslulá restaurace“, „Top 10 nejlepších knih o hořčici pro festival čínské kuchyně“, „Sto největších podniků čínské gastronomie“, „Deset největších značek čínského hořčičného jídla“, „Chongqing A-úrovňový věrohodný daňový platič“, „Proslulá značka Chongqing“ a další pocty.
EN
AR
BG
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
ID
LT
UK
VI
HU
TH
MS
BE
BN
MN
MY
MG
SU
XH
KY
UZ
SO
LA