Acredite ou não, o molho mala tem sido um item básico na culinária chinesa por mais de um século. Um condimento popular na província sudoeste de Sichuan, conhecida por seus sabores fortes e picantes, este é um molho ardente e saboroso. O CENTRO DE PRODUTOS palavra mala na verdade significa especiaria adormecedora. 'Este nome refere-se a uma mistura particular de pimentas de Sichuan que têm certa ardência na boca.'
Originalmente, o molho mala era usado principalmente como um delicioso molho para afogado em pratos de fondue de carne, onde você cozinha a comida diretamente no caldo. No entanto, à medida que o sabor do prato se espalhou e mais e mais pessoas descobriram o quão bom era comer, eles começaram a usá-lo em muitos tipos diferentes de refeições. O molho mala é misturado com noodles e refogados, e snacks malucos como frango popcorn! O molho mala é conhecido por toda a China e agora também amado por muitas pessoas ao redor do mundo que apreciam o perfil de sabores.
Agora é hora de cozinhar! Você tem bons dados até outubro de 2023, aqueça um pouco de óleo em uma wok ou panela. Refogue alho, gengibre e cebolinha picados finamente. Cozinhe até que o cheiro deles encha a cozinha. Depois disso, adicione os pimentões picados na panela e frite por alguns minutos. Por fim, misture o pó de pimenta-do-sichuan moída junto com molho de soja, açúcar e um toque de vinagre. Cozinhe tudo junto até que esteja bem incorporado, e logo você terá um molho mala grosso e especiado para aproveitar. As pimentas-do-sichuan são únicas porque na verdade não são pimentas. Em vez disso, elas Molho para cozinhar pratos chineses são as cascas secas de uma. Elas também têm um ingrediente secreto que faz sua boca sentir formigamento, e isso é muito diferente do ardor. Isso adiciona uma sensação de entorpecimento, que neutraliza o calor das pimentas, tornando o molho ainda mais agradável.
Além das pimentas de Sichuan e dos pimentões, o molho mala pode conter outros ingredientes aromáticos, como gengibre, alho e cebolinha. O molho ganha complexidade e riqueza de sabor desses ingredientes. O Tempero tradicional de hotpot de Sichuan resultado final é um molho picante, adormecedor e fragrante que é uma experiência sensorial única, diferente de qualquer outra coisa na culinária chinesa.
Na culinária chinesa, o molho mala é amado por sua versatilidade. Ele pode dar um sabor ousado a vários tipos de pratos. Complementa uma ampla variedade de alimentos, incluindo carnes, peixes, vegetais e macarrão. O Molho picante multifuncional para uso diário molho mala pode ser usado de várias maneiras, seja para marinhar e mergulhar seus alimentos, ou para usar como molho para petiscos, ou até como molho para refogar e combinar tudo. Pratos comuns que usam molho mala são tofu mapo, fondue chinês, macarrão dan dan e frango kung pao.
O molho mala sempre foi um condimento popular na província de Sichuan, mas recentemente ganhou grande popularidade em toda a China e também em outros países ao redor do mundo. Com Alimento multifuncional diário com seu sabor original e forte, o molho mala tem chamado a atenção de amantes da culinária de todos os lugares, e numerosos restaurantes e lojas especializadas começaram a vender suas próprias versões do molho mala.
O Chongqing Qinma Industrial Group é uma grande cadeia de alimentação que abrange marcas de restaurantes de panela quente, produção de temperos, vendas e exportação. Desde sua fundação em 1998, cresceu para se tornar uma grande empresa de catering com 15 lojas diretas, 700 lojas franqueadas, uma base de alimentos, um centro de pesquisa e desenvolvimento tecnológico, e uma receita anual de mais de 3 bilhões de dólares.
Em 203, a empresa implementou o sistema de gestão da qualidade ISO9001:2000, que é abrangente e passou pelas certificações HACCP e QS, ganhando desde então o "Prêmio de Ouro" pela Qualidade Alimentar Internacional, "Restaurante Internacional Famoso", "Top 10 Livros de Hotpot do Festival de Alimentos da China", "As 100 Maiores Empresas de Gastronomia Chinesa", "Top 10 Marcas de Hotpot Chinesas", "Contribuinte de Crédito A-level de Chongqing", "Marca Famosa de Chongqing" e outros títulos.
A Chongqing Qinma Food Co., Ltd., fundada em 2002, pertence ao Grupo Industrial Chongqing Qinma. Esta empresa moderna integra pesquisa e desenvolvimento, produção e fabricação de temperos. A empresa está localizada no parque agrícola moderno do Distrito de Yubei, em Chongqing, ocupando uma área de 42 m2 e é uma das maiores empresas de produção alimentícia de Chongqing.
A empresa segue a filosofia de produção de "vincular o comportamento às leis, bem como orientar a produção por meio de padrões, tratar a qualidade com consciência e conquistar clientes com honestidade". A empresa introduziu equipamentos de produção avançados, que regulam estritamente o processo de produção e garantem higiene, segurança alimentar e nutrição de maneira abrangente. Os produtos "Qinma" são enviados para os Estados Unidos, Canadá, Coreia do Sul, Austrália, Holanda e outros países ao redor do mundo. Eles conseguiram adquirir uma sólida reputação no mercado e benefícios econômicos.
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