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Ob Sie es glauben oder nicht, Mala-Sauce ist seit über einem Jahrhundert ein Grundnahrungsmittel der chinesischen Küche. Ein beliebtes Gewürz in der südwestlichen Provinz Sichuan, bekannt für seine kräftigen und würzigen Aromen, ist dies eine feurige und pikante Sauce. Die Product Center Das Wort Mala bedeutet eigentlich betäubendes Gewürz. „Dieser Name bezieht sich auf eine besondere Mischung aus Sichuan-Pfefferkörnern und Informationen, die eine gewisse Schärfe im Mund erzeugt.“
Ursprünglich wurde Mala-Sauce hauptsächlich als köstliche Dip-Sauce für Hot-Pot-Gerichte verwendet, bei denen das Essen direkt in der Brühe gekocht wird. Als sich der Geschmack des Gerichts jedoch verbreitete und immer mehr Menschen erfuhren, wie gut es schmeckte, begannen sie, es in vielen verschiedenen Gerichten zu verwenden. Mala-Sauce wird in Nudeln und Pfannengerichte und verrückte Snacks wie Popcorn-Hühnchen gemischt! Mala-Sauce ist in ganz China bekannt und wird mittlerweile auch von vielen Menschen auf der ganzen Welt geliebt, die das Geschmacksprofil mögen.
Jetzt ist es Zeit zu kochen! Sie haben gute Daten bis Oktober 2023. Erhitzen Sie etwas Öl in einem Wok oder einem Topf. Rühren Sie fein gehackten Knoblauch, Ingwer und Frühlingszwiebeln hinein. Kochen Sie diese und warten Sie, bis ihr Duft die Küche erfüllt. Geben Sie danach die gewürfelten Chilischoten in die Pfanne und braten Sie sie einige Minuten lang. Zum Schluss rühren Sie den gemahlenen Sichuan-Pfeffer zusammen mit Sojasauce, Zucker und einem Schuss Essig ein. Kochen Sie alles zusammen, bis es eingearbeitet ist, und Sie werden bald eine dicke, würzige Mala-Sauce genießen können. Sichuan-Pfefferkörner sind insofern einzigartig, als sie eigentlich gar keine Paprika sind. Stattdessen sind sie Soße zum Kochen chinesischer Gerichte sind die getrockneten Stränge davon. Sie enthalten außerdem eine geheime Zutat, die im Mund ein Prickeln erzeugt, was sich ganz anders anfühlt als Schärfe. Dies verleiht eine Mattheit, die die Schärfe der Chilischoten neutralisiert und die Soße noch angenehmer macht.
Neben den Sichuan-Pfefferkörnern und den Chilischoten kann Mala-Sauce auch andere aromatische Zutaten enthalten, wie Ingwer, Knoblauch und Frühlingszwiebeln. Diese Zutaten verleihen der Sauce Komplexität und Geschmacksfülle. Die Traditionelles Sichuan-Eintopfgewürz Das Endergebnis ist eine scharfe, betäubende und wohlriechende Soße, die ein ganz eigenes Geschmackserlebnis bietet, wie es in der chinesischen Küche sonst nicht zu finden ist.
In der chinesischen Küche ist Mala-Sauce wegen ihrer Vielseitigkeit beliebt. Sie kann vielen Gerichten einen kräftigen Geschmack verleihen. Sie passt zu einer Vielzahl von Speisen, darunter Fleisch, Fisch, Gemüse und Nudeln. Die Multifunktionale würzige Soße zum täglichen Essen Mala-Sauce kann auf verschiedene Arten verwendet werden, entweder zum Marinieren und Einlegen von Speisen, zum Dippen von Snacks oder sogar als Pfannensauce, um alles zu vermischen. Gängige Gerichte, in denen Mala-Sauce verwendet wird, sind Mapo Tofu, Hot Pot, Dan Dan-Nudeln und Kung Pao Chicken.
Mala-Sauce war schon immer ein beliebtes Gewürz in der Provinz Sichuan, aber in letzter Zeit hat sie in den meisten Teilen Chinas sowie in anderen Ländern der Welt großen Anklang gefunden. Mit Multifunktionales tägliches Essen Mit ihrem ursprünglichen und kräftigen Geschmack hat die Mala-Sauce die Aufmerksamkeit von Feinschmeckern überall auf sich gezogen, und zahlreiche Restaurants und Fachgeschäfte haben begonnen, ihre eigenen Versionen der Mala-Sauce zu verkaufen.
Chongqing Qinma Industrial Group ist eine große Cateringkette, die eine Hot Pot-Cateringkette mit Hot Pot-Marken und Gewürzen umfasst, sowie deren Produktion, Verkauf und Export. Seit der Gründung im Jahr 1998 ist das Unternehmen zu einem großen Cateringunternehmen mit 15 Direktgeschäften, 700 Filialgeschäften, einer Lebensmittelbasis, einem Technologieforschungs- und Entwicklungszentrum und einem Jahresumsatz von über 3 Milliarden Dollar herangewachsen.
Im Jahr 203 führte das Unternehmen das umfassende Qualitätsmanagementsystem ISO9001:2000 ein, das die HACCP- und QS-Zertifizierungen bestanden hat und seitdem den „Golden Award“ für internationale Lebensmittelqualität, „International Famous Restaurant“, „Top 10 Hotpot Primers for China Food Festival“, „Top 100 Chinese Catering Enterprises“, „Top 10 Chinese Hotpot Brands“, „Chongqing A-level Credit Taxpayer“, „Chongqing Famous Trademark“ und andere Auszeichnungen gewonnen hat.
Chongqing Qinma Food Co., Ltd. wurde 2002 gegründet und ist Teil der Chongqing Qinma Industrial Group. Dieses moderne Unternehmen vereint Forschung und Entwicklung, Produktion sowie Forschung im Bereich Gewürze. Das Unternehmen befindet sich im modernen Landwirtschaftspark im Bezirk Yubei in Chongqing, erstreckt sich über eine Fläche von 42 m2 und ist eines der größten Lebensmittelproduktionsunternehmen in Chongqing.
Das Unternehmen folgt der Produktionsphilosophie, „gesetzeskonform zu handeln und die Produktion nach Standards auszurichten, Qualität gewissenhaft zu behandeln und Kunden auf ehrliche Weise zu gewinnen“. Das Unternehmen hat moderne Produktionsanlagen eingeführt, die den Produktionsprozess streng regeln und Hygiene, Lebensmittelsicherheit und Ernährung rundum gewährleisten. „Qinma“-Produkte werden in die USA, nach Kanada, Südkorea, Australien, in die Niederlande und in andere Länder auf der ganzen Welt geliefert. Sie konnten sich auf dem Markt einen guten Ruf und wirtschaftliche Vorteile erarbeiten.
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