Tik ar ne tik, mala drausmas buvo Kinijos virtuvės pagrindas daugiau nei šimtmetį. Populiari paruoštinė Sichuano provincijoje, kurios žinoma dėl jos galingo ir druskos karštumo, tai kruopščia ir skanu drausmas. PRODUKTŲ CENTRAS žodis mala iš tikrųjų reiškia įmušę spindulys. „Šis pavadinimas nurodo tam tikrą Sichuano pipirų ir informacijos mišinio derinį, kuris jums sukels tam tikrą pikčių jausmą žudyje.“
Pradžioje mala sosas buvo naudojamas kaip skanus maistinės sriubaščio stiliaus patiekalo, kai maisto gaminiuose kokiam tikslui yra gaminami tiesiogiai bulionuose. Tačiau, kai patiekalo skonis išplito ir vis daugiau ir daugiau žmonių sužinojo, kiek jis yra skanus, jie pradėjo jį naudoti įvairiuose maisto rūšiuose. Mala sosas mišomas į lapytis ir kištukus, o net ir į neprastus snekus, tokius kaip popcorn chicken! Mala sosas žinomas visame Kinijoje ir dabar taip pat mylimas daugeliu žmonių visame pasaulyje, kurie maloniauja jo skonio kompozicija.
Dabar laikas gauti! Jūs turite geras duomenis iki spalio 2023, todel iškaitinkite aliejų vokėje ar šaltinėje. Sumaišykite gana supjautinį česneką, džinderybę ir šuviškus cibulines. Juos užkaitinkite ir laukite, kol jų kvapas užpildys virtuvę. Po to įdėkite kubliotus druskės piperius į panią ir kiaušinkite kelias minutes. Galiausiai sumaišykite Sichuan piperių popierius kartu su soyų sriuba, cukru ir šplaukiniu raginės. Viską užkaitinkite kartu, kol bus gerai sumaišyta, ir jūs greitai turėsite stiprą, aromatišką mala sosą, kurios galėsite genioti. Sichuan pipirai yra unikalūs tuo, kad jie visiškai nėra pipirai. Vietoj to jie Sausė, skirta pasirengti kinų patiekalams yra sausytas vieno skeletas. Jie taip pat turi paslaptį, kuri padaro, kad jūsų kalnai jaučia fizinį efektą, kuris labai skiriasi nuo karštumo. Tai prideda stygumą, kuris neutralizuoja chili pipirų karštumą, padarant sosą dar malonialesnę.
Be tokių ingredientų kaip sichuano pipirai ir chiili paprikos, mala padažas gali taip pat turėti kitus aromatiškus ingredientus, tokious kaip džindžiras, česnakas ir šuviniai. Šie ingredientai suteikia padažui sudėtingumą ir skanių. Sichuan tradicinis karštojo ėdento paruošimo grybintis galutinis rezultatas yra karštus, sužavėjęs ir aromatiškas padažas, kuris yra skonis pati savo, nepanašus į bet ką kitą kinų virtuvėje.
Kinų virtuvėje mala padažas mylimas dėl savo daugialypio panaudojimo. Jis gali duoti jaudringą skonį daugeliui įvairių patiekalų. Jis puikiai pritaiko siūsiems, žuvies, daržovių ir lapytėms. Daugiafunkcijinis kasdienio naudojimo maisto papildomas riebalus mala padažas gali būti naudojamas įvairiais būdais: arba marinaruoti ir smulkinėti maistą, arba kaip antukę kai kuriam snekui, ar netgi kaip mišinėjimo padažas, kad viską susijungtų. Populiarios mala padažu naudojamos patiekalai yra mapo tofu, karštas degenis, dan dan lapytės ir kung pao kiauliena.
Mala padažas visada buvo populiarus kondimentas Sichuano provincijoje, tačiau neseniai jis gavo didelę populiarią visose Kinijos dalimis bei pasaulyje. Su Daugiafunkcijinis kasdienis maistas dėl savo originalaus ir stiprio skonio, mala drausmas pritraukė maisto meilėjų dėmesį visur, ir daugelis restoranų bei specializuotų parduotuvių pradėjo pardavimą savo versijų mala drausmos.
Chongqing Qinma Pramogų Grupė yra didelis virtuvės grandinės kompleksas, apimantis dimsumo virtuvės grandinės prekių ženklus ir condimento gamybos, pardavimą ir eksportą. Nuosekliai nuo savo įkūrimo 1998 metais ji išaugo į didelę virtuvės įmonę su 15 tiesioginiais parduotuvėmis, 700 grandinės parduotuvėmis, maisto baziniu, technologijų tyrimo ir plėtros centru bei kasmetine parduodama suma daugiau nei 3 mlrd. JAV dolerių.
203 metais įmonė įgyvendino visapusišką kokybės valdymo sistemą ISO9001:2000, kuri praeitų HACCP ir QS sertifikacijas ir nuo tada gavo „Auksinį apdovanojimą“ už tarptautinę maisto kokybę“, „Tarptautiniai žinomų restoranų“, „10 geriausių štanginių pagrindų Kinijos maisto šventėje“, „100 geriausių kinų virtuvės įmonių“, „10 geriausių kinų štanginių prekių ženklų“, „Chongqing A klasės kredito mokesčių mokėtojas“, „Chongqing žinomas prekių ženklas“ ir kitus garbingus titulus.
Chongqing Qinma Food Co., Ltd., įsteigta 2002 metais, priklauso Chongqing Qinma Industrial Group. Ši moderni įmonė integruoja tyrinėjimus, plėtrą, gamybą ir condimentų tyrimus. Įmonė yra įsikūrusi Chongqing miesto Yubei rajone, šalia modernejo agrarinio parko, užima teritoriją 42 m2 ir yra viena didžiausių maisto gamybos įmonių Chongqing mieste.
Įmonė seka gamybos filosofiją "elgiantis pagal įstatymus bei vadovaujantis standartais gamyboje, kokybę apdorodama sąžiningai ir pelną gaunama iš viešojo". Įmonė pritraukė pažangios gamybos įrangą, kuri griežtai reguliuoja gamybos procesą ir visapusiškai užtikrina higieną, maisto saugumą ir mitybos reikalavimus. "Qinma" produktai siunčiami į JAV, Kanadą, Pietų Korėją, Australiją, Olandiją ir kitus pasaulyje esančius regionus. Jiems pavyko gauti tvirtą reputaciją rinkoje ir ekonominę naudą.
EN
AR
BG
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
ID
LT
UK
VI
HU
TH
MS
BE
BN
MN
MY
MG
SU
XH