Tin hay không tuỳ bạn, nhưng nước sốt mala đã trở thành một phần không thể thiếu trong nấu ăn Trung Quốc hơn một thế kỷ nay. Là một loại gia vị phổ biến ở tỉnh Tứ Xuyên phía tây nam, nổi tiếng với hương vị cay nồng mạnh mẽ, đây là một loại sốt cay và đậm đà. TRUNG TÂM SẢN PHẨM từ mala thực sự có nghĩa là gia vị tê. “Tên này đề cập đến một hỗn hợp đặc biệt của hạt tiêu Tứ Xuyên và thông tin có một độ cay nhất định trong miệng.”
Ban đầu, sốt mala chủ yếu được sử dụng như một loại nước chấm ngon cho các món lẩu, nơi bạn nấu thức ăn trực tiếp trong nồi nước dùng. Tuy nhiên, khi hương vị của món ăn lan rộng và ngày càng nhiều người nhận ra nó ngon như thế nào, họ bắt đầu sử dụng nó trong nhiều loại bữa ăn khác nhau. Sốt mala được trộn vào mì và các món xào, thậm chí cả những món ăn vặt điên rồ như gà rán popcorn! Sốt mala được biết đến trên khắp Trung Quốc và bây giờ cũng được rất nhiều người trên thế giới yêu thích vì hương vị độc đáo của nó.
Bây giờ đã đến lúc bắt đầu nấu! Bạn có dữ liệu tốt cho đến tháng Mười năm 2023, hãy làm nóng một ít dầu trong chảo wok hoặc nồi. Trộn đều tỏi băm nhỏ, gừng và hành lá. Nấu chúng và đợi đến khi mùi của chúng lan tỏa khắp nhà bếp. Sau đó, cho ớt đã cắt nhỏ vào chảo và rán trong vài phút. Cuối cùng, trộn hạt tiêu Sichuan xay thành bột cùng với nước tương, đường và một chút giấm. Nấu tất cả cùng nhau cho đến khi hòa quyện, và bạn sẽ sớm có được một loại sốt mala đậm đà, cay nồng để thưởng thức. Hạt tiêu Sichuan là độc nhất vô nhị vì thực tế chúng không phải là ớt thật sự. Thay vào đó, chúng Xốt dùng để nấu các món ăn Trung Hoa là lớp vỏ khô của một loại quả. Chúng cũng chứa một thành phần bí mật khiến miệng bạn cảm thấy tê tê, và cảm giác này rất khác biệt so với độ cay. Điều này tạo ra sự cân bằng, trung hòa độ cay từ ớt, làm cho sốt trở nên dễ chịu hơn.
Bên cạnh hạt tiêu Tứ Xuyên và ớt đỏ, nước sốt mala có thể chứa các nguyên liệu thơm khác như gừng, tỏi và hành lá. Các nguyên liệu này mang lại sự phức tạp và phong phú về hương vị cho sốt. The Chất gia vị nướng truyền thống của Sichuan kết quả cuối cùng là một loại sốt cay và tê nhưng vẫn rất thơm, tạo nên trải nghiệm味 giác độc đáo, không giống với bất kỳ món nào khác trong ẩm thực Trung Quốc.
Trong nấu ăn Trung Hoa, sốt mala được yêu thích vì tính linh hoạt của nó. Nó có thể thêm hương vị mạnh mẽ cho nhiều loại món ăn khác nhau. Sốtsốt này kết hợp tốt với nhiều loại thực phẩm bao gồm thịt, cá, rau và mì. The Xốt cay đa năng hàng ngày sốt mala có thể được sử dụng theo nhiều cách khác nhau, hoặc để ướp và ngâm thức ăn, hoặc dùng làm nước chấm cho một số món ăn nhẹ, thậm chí là nước sốt xào để kết hợp tất cả. Các món ăn phổ biến sử dụng sốt mala bao gồm đậu phụ mapo, lẩu, mì dan dan và gà kung pao.
Sốt mala luôn là một loại gia vị phổ biến ở tỉnh Tứ Xuyên, nhưng gần đây nó đã trở nên rất thịnh hành trên khắp Trung Quốc cũng như ở nhiều quốc gia khác trên thế giới. Với Thực phẩm đa chức năng hàng ngày với hương vị nguyên bản và mạnh mẽ, nước sốt mala đã thu hút sự chú ý của những người yêu ẩm thực trên khắp nơi, và nhiều nhà hàng cũng như cửa hàng chuyên biệt đã bắt đầu bán các phiên bản riêng của họ về nước sốt mala.
Tập đoàn Công nghiệp Qinma Trùng Khánh là chuỗi nhà hàng lớn bao gồm thương hiệu lẩu, sản xuất gia vị, bán hàng và xuất khẩu. Kể từ khi thành lập vào năm 1998, nó đã phát triển thành một doanh nghiệp nhà hàng lớn với 15 cửa hàng trực tiếp, 700 cửa hàng chuỗi, cơ sở thực phẩm, trung tâm nghiên cứu và phát triển công nghệ, và doanh thu hàng năm hơn 3 tỷ đô la.
Năm 203, công ty đã triển khai hệ thống quản lý chất lượng ISO9001:2000 toàn diện, đã vượt qua chứng nhận HACCP và QS, từ đó giành được "Giải Vàng" cho Chất Lượng Thực Phẩm Quốc Tế, "Nhà Hàng Nổi Tiếng Quốc Tế", "Top 10 Sách Hướng Dẫn Lẩu Tốt Nhất tại Liên Hoan Ẩm Thực Trung Quốc", "Top 100 Doanh Nghiệp Ẩm Thực Trung Quốc", "Top 10 Thương Hiệu Lẩu Trung Quốc", "Người Nộp Thuế Uy Tín A-level tại Trùng Khánh", "Thương Hiệu Nổi Tiếng tại Trùng Khánh" và nhiều danh hiệu khác.
Công ty Thực phẩm Qinma Chongqing, được thành lập vào năm 2002, trực thuộc Tập đoàn Công nghiệp Qinma Chongqing. Doanh nghiệp hiện đại này tích hợp nghiên cứu và phát triển, sản xuất các loại gia vị. Công ty nằm trong khu nông nghiệp hiện đại tại quận Yubei, Chongqing, với diện tích 42 m2 và là một trong những công ty sản xuất thực phẩm lớn nhất ở Chongqing.
Công ty tuân theo triết lý sản xuất " ràng buộc hành vi vào pháp luật cũng như hướng dẫn sản xuất bằng tiêu chuẩn, đối xử với chất lượng bằng lương tâm, và thu hút khách hàng bằng sự trung thực ". Công ty đã đưa vào sử dụng thiết bị sản xuất tiên tiến, điều này kiểm soát chặt chẽ quy trình sản xuất và đảm bảo vệ sinh, an toàn thực phẩm và dinh dưỡng một cách toàn diện. Sản phẩm "Qinma" được xuất khẩu sang Hoa Kỳ, Canada, Hàn Quốc, Úc, Hà Lan và các quốc gia khác trên thế giới. Chúng đã xây dựng được uy tín vững chắc trên thị trường và mang lại lợi ích kinh tế.
EN
AR
BG
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
ID
LT
UK
VI
HU
TH
MS
BE
BN
MN
MY
MG
SU
XH
KY
UZ
SO
LA
