Geloof het of niet, mala saus is al meer dan een eeuw een basis in de Chinese keuken. Een populaire bijgerecht in de zuidwestelijke provincie Sichuan, bekend om zijn krachtige en pikante smaken, dit is een scherpe en savory saus. De PRODUCTENCENTRUM woord mala betekent eigenlijk gevoelloos kruid. "Deze naam verwijst naar een specifieke mengeling van Sichuan peperkorrels en informatie die een bepaalde scherpte in je mond veroorzaakt."
Oorspronkelijk werd mala saus voornamelijk gebruikt als een heerlijke dipsaus voor hot pot gerechten, waarbij je voedsel rechtstreeks in de bouillon kookt. Toch, naarmate de smaak van het gerecht verspreidde en steeds meer mensen leerden hoe lekker het was, begonnen ze het te gebruiken in veel verschillende soorten maaltijden. Mala saus wordt gemengd door noedels en stoofschotels, en gekke snacks zoals popcorn kip! Mala saus is bekend over heel China en wordt nu ook geliefd door vele mensen over de hele wereld die de smaakprofiel waarderen.
Nu is het tijd om te koken! Je hebt goede data tot oktober 2023, verhit wat olie in een wok of een pannetje. Roer fijngehakte knoflook, gember en ui door elkaar. Bak deze ingrediënten en wacht tot hun geur de keuken vult. Daarna voeg je de in stukjes gesneden chili-pepers toe aan de pan en bak ze een paar minuten. Tenslotte roer je de gemalen Sichuan peperkorrels samen met sojasaus, suiker en een scheutje azijn door de saus. Laat alles samen inkoken totdat het goed gecombineerd is, en je zult al snel een dikke, gekruid mala-saus hebben om van te genieten. Sichuan peperkorrels zijn uniek omdat ze eigenlijk helemaal geen echte peper zijn. In plaats daarvan zijn ze Saus voor het koken van Chinese gerechten het gedroogde velletje van een peper. Ze hebben ook een geheime ingrediënt die je mond een fizzig gevoel laat ervaren, wat heel anders voelt dan warmte. Dit voegt een dofheid toe, wat de warmte van de chilipepers neutraliseert, waardoor de saus nog aangenamer wordt.
Naast de Sichuan peper en de chilipepers bevat mala saus mogelijk ook andere aromatische ingrediënten zoals gember, knoflook en ui. De saus krijgt door deze ingrediënten complexiteit en rijkdom van smaak. De Sichuan traditionele hotpot kruidenmix eindresultaat is een heet en verdoofde, geurige saus die een unieke smaakervaring is, ongelijk aan iets anders in de Chinese keuken.
In de Chinese keuken wordt mala saus geliefd om zijn veerkracht. Het kan een krachtige smaak geven aan veel soorten gerechten. Het past bij een breed scala aan voedingsmiddelen, inclusief vlees, vis, groenten en noedels. De Meervoudige dagelijkse voedsel-mate pittige saus mala saus kan op verschillende manieren worden gebruikt, ofwel om je voedsel in te marineren en te weken, ofwel om er wat snacks in te dopen, of zelfs als braadsaus om alles te combineren. Gerechten die vaak mala saus gebruiken zijn mapo tofu, hot pot, dan dan noedels en kung pao kip.
Mala saus is altijd een populaire bijgerecht geweest in de provincie Sichuan, maar recentelijk heeft het enorme aandacht gekregen over heel China en ook in andere landen over de hele wereld. Met Meervoudige dagelijkse voedsel door zijn originele en sterke smaak trekt mala saus de aandacht van voedsel liefhebbers overal, en talloze restaurants en specialiteitenwinkels hebben begonnen met het verkopen van hun eigen versies van mala saus.
Chongqing Qinma Industrial Group is een grote cateringketen die bestaat uit hot pot catering, hot pot ketens van merken en condimentenproductie, verkoop en export. Sinds zijn oprichting in 1998 is het gegroeid tot een groot cateringbedrijf met 15 directe winkels, 700 ketenwinkels, een voedselbasis, een technologisch onderzoekscentrum en een jaarlijkse omzet van meer dan 3 miljard dollar.
In 203 heeft het bedrijf het ISO9001:2000 kwaliteitsmanagementsysteem geïmplementeerd, dat alomvattend is en de HACCP- en QS-certificeringen heeft gehaald, en sindsdien de "Gouden Prijs" voor Internationale Voedingskwaliteit, "Internationaal Beroemd Restaurant", "Top 10 Hotpot Gidsen voor China Food Festival", "Top 100 Chinese Cateringbedrijven", "Top 10 Chinese Hotpot Merken", "Chongqing A-status Belastingbetalende Kredietwaardige", "Chongqing Beroemd Merk" en andere eretitels heeft gewonnen.
Chongqing Qinma Food Co., Ltd., opgericht in 2002, behoort tot Chongqing Qinma Industrial Group. Dit moderne bedrijf combineert onderzoek en ontwikkeling, productie en vervaardiging van kruiden en sauzen. Het bedrijf is gevestigd in de moderne agrarische zone in het district Yubei, Chongqing, en heeft een oppervlakte van 42 m2. Het is een van de grootste voedselproductiebedrijven in Chongqing.
Het bedrijf volgt de productiefilosofie van "gedrag in overeenstemming brengen met de wetten en productie leiden door normen, kwaliteit behandelen met geweten en klanten winnen door eerlijkheid". Het bedrijf heeft geavanceerd productiemateriaal ingevoerd dat het productieproces streng reguleert en hygiëne, voedselveiligheid en voeding op alle terreinen waarborgt. De "Qinma"-producten worden naar de Verenigde Staten, Canada, Zuid-Korea, Australië, Nederland en andere landen over de hele wereld verzonden. Ze hebben een solide reputatie op de markt en economische voordelen verworven.
EN
AR
BG
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
ID
LT
UK
VI
HU
TH
MS
BE
BN
MN
MY
MG
SU
XH
KY
UZ
SO
LA