Tror du det eller ikke, men mala saus har vært en fast ingrediens i kinesisk kjøkken i over et århundre. En populær condiment i den sørvestlige provinsen Sichuan, kjent for sine sterke og krydret varme smaker, er dette en ilende og savory saus. Den PRODUKTSENTRUM ordet mala betyr faktisk ferdigkrydder. "Denne navngivingen refererer til en bestemt blanding av sichuansk peber og informasjon som har en visst skarpehet i din mun."
Til å begynne med ble mala-saus hovedsakelig brukt som en delicious dippesaus for hot pot-stilretter, der du lager mat rett i brøren. Likevel, når smaken av retten spreddes og flere og flere mennesker lærte hvor godt den var å spise, begynte de å bruke den i mange forskjellige typer måltider. Mala-saus blanderes inn i noodles og stir-fries, og gale snacker som popcorn kylling! Mala-saus er kjent over hele Kina og nå elsket av mange mennesker over hele verden som nyter smaksprofilen.
Nå er det tid til å lage mat! Du har gode data opp til oktober 2023, varm litt olje i en wok eller en gryte. Rør om finfjernet knofløy, ingefær og løk. Stek disse og vent til deres duft fyller kjøkkenet. Deretter kaster du de ternede chili-pepperene i panden og steker i noen minutter. Til slutt rører du inn den pulveriserte jordnøttpepperen fra Sichuan sammen med soya-saus, sukker og et skvatt av eddike. Kok alt sammen inntil det er godt blanding, og snart vil du ha en tykk, krydderfull mala-saus å nyte av. Sichuan-pepperen er unik i at de faktisk ikke er pepperer overhodet. I stedet er de Saus for å lage kinesiske retter de tørrede skallene av en. De har også en hemmelig ingrediens som gjør at munnen din føler seg brusende, og dette føles veldig forskjellig fra varme. Dette legger til demping, som neutraliserer varmen fra chili-pepperne, og gjør sausen enda mer aksessibel.
I tillegg til Sichuan-pepperen og chili-pepperne kan mala-sausen også inneholde andre aromatiske ingredienser, som ingefær, hvitløk og grønnsaksstek. Sausen får kompleksitet og rikdom i smak fra disse ingrediensene. Den Tradisjonell Sichuan fengshih stekesaus endelige resultatet er en varm og tindrende og duftende saus som er en smakserfaring for seg selv, ulikt alt annet i kinesisk kjøkken.
I kinesisk matlaging er mala-sausen elsket for sin fleksibilitet. Den kan gi en sterkt smak til mange typer retter. Den passer godt til en stor variasjon av mat, inkludert kjøtt, fisk, grønnsaker og nudler. Den Flerviftings dagligbruk mat-sahet peppersaus mala-sausen kan brukes på flere måter, enten til å marinere og drenge inn i maten din, eller til å dyppe noen snacker i, eller endog som en stir-fry-saus for å kombinere det hele. Vanlige retter som bruker mala-saus er mapo-tofu, pekesaus, dan dan-nudler og kung pao kylling.
Mala-saus har alltid vært en populær condiment i Sichuan-provinsen, men nylig har den fått stor oppmerksomhet over hele Kina og også i andre land rundt om i verden. Med Flerviftingsmat daglig brød med sitt originale og sterke smak, har mala saus trukket oppmerksomheten fra matelsker overalt, og flere restauranter og spesialbutikker har begynt å selge sine egne versjoner av mala saus.
Chongqing Qinma Industrial Group er en viktig kjede i matselskapet som omfatter fondue-matselskap, fondue-kjede av merker og produksjon, salg og eksport av krydderier. Siden opprettelsen i 1998 har det vokst til å bli et stort matselskapsbedrift med 15 direkte butikker, 700 kjedebutikker, matbasen, et teknisk forsknings- og utviklingscenter, og en årlig salg på mer enn 3 milliarder dollar.
I 203 implementerte selskapet systemet for kvalitetsstyring ISO9001:2000, som er omfattende og har fått HACCP- og QS-sertifiseringer, og har siden da vunnet "Gullprisen" for internasjonal matkvalitet, "Internasjonalt kjent restaurant", "Ti beste fondue-manualer for Kina Matfestivalen", "Hundre beste kinesiske matselskaper", "Ti beste kinesiske fondue merker", "Chongqing A-nivå kreditskatt betaler", "Chongqing kjent merke" og andre æresbevisninger.
Chongqing Qinma Food Co., Ltd., etablert i 2002, er underordnet Chongqing Qinma Industrial Group. Dette moderne bedriften integrerer forskning, utvikling, produksjon og studier av krydderier. Selskapet ligger i det moderne jordbruksområdet i Yubei-distriktet i Chongqing, dekker en areal på 42 m2 og er ett av de største matproduksjonsbedriftene i Chongqing.
Bedriften følger produktionsfilosofien om å "binde oppførsel til lover og veilede produksjon etter standarder, behandle kvalitet med samvittighet og vinne kunder med ærlighet". Bedriften har innført avansert produktjonsutstyr, som strengt regulerer produksjonsprosessen og garanterer helse, mattrygghet og næring på tvers. "Qinma"-produkter distribueres til USA, Canada, Sør-Korea, Australia, Nederlandene og andre land over hele verden. De har klart å oppnå en solid rykte på markedet og økonomiske fordelar.
EN
AR
BG
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
ID
LT
UK
VI
HU
TH
MS
BE
BN
MN
MY
MG
SU
XH