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信じられるかどうかは別として、麻辣ソースは中国料理の定番であり、すでに1世紀以上も続いています。辛くて熱い味わいで知られる四川省という西南部の省での人気の調味料です。これは辛くてうまみのあるソースです。 製品センター 「麻辣」という言葉は実際には「痺れるスパイス」を意味します。「この名前は、口の中で特定の刺激を与える四川山椒と情報のブレンドを指しています。」
当初、マラーソースは主に火鍋スタイルの料理で使われる美味しいつゆとして使用されていました。火鍋では食材を出汁の中で直接調理します。しかし、この料理の味が広まり、ますます多くの人々がその美味しさを知るにつれて、彼らはさまざまな種類の食事にそれを使うようになりました。マラーソースは麺類や炒め物に混ぜられ、ポップコーンチキンのような驚きのスナックにも使われています！マラーソースは中国全土で知られており、今ではその風味を楽しむ世界中の人々に愛されています。
さあ、今こそ調理の時間です！2023年10月までの良いデータがあるなら、まず炒め鍋か片手鍋に油を熱します。細かく刻んだニンニク、ショウガ、ネギを加えて炒めます。それらが香ばしい匂いを台所中に広げるまで待ちます。その後、さいの目に切った唐辛子を鍋に入れて数分間炒めます。最後に、粉末状の四川山椒と醤油、砂糖、酢を少し加えて全体を混ぜ合わせ、材料がよく馴染むまで煮込みます。そうすれば、まもなく濃厚でスパイシーなマーラー醤が完成します。四川山椒は実際には唐辛子ではないという点で一風変わっています。代わりに 中華料理用のソース それは一種の乾燥した果皮です。さらに、口の中でピリピリとした独特の感覚を与える秘密の成分があり、これは辛さとは全く異なるものです。この感覚が唐辛子の辛さを和らげ、ソースをより快適なものにします。
四川山椒と唐辛子のほか、麻辣ソースには生姜、大蒜、ネギなどの他の香辛料が含まれることもあります。これらの材料により、ソースは複雑で豊かな味わいになります。 四川伝統の鍋調味料 その結果、痺れと辛さ、そして芳香を持つソースができ上がり、中国料理の中でも他にはない独特の味体験となります。
中国料理では、麻辣ソースの多用途性が愛されています。多くの種類の料理に強い味を加えることができます。肉、魚、野菜、麺類など、さまざまな食品とよく合います。 マルチファンクション日常食伴辣醬 麻辣ソースは、食材を漬け込むマリネやつまみ用のディップ、さらには炒め物のソースとしても使用できます。代表的な麻辣ソースを使用した料理には、麻婆豆腐、火鍋、坦々麺、宮保鶏丁などがあります。
麻辣ソースは四川省で長く人気のある調味料でしたが、最近では中国全土だけでなく、世界中の他の国々でも急速に注目を集めています。 多機能な毎日の食品 そのオリジナルで強い味わいにより、麻辣ソースは世界中の食べ物好きの注目を集めています。そして、多くのレストランや専門店が自社バージョンの麻辣ソースを販売し始めました。
重慶秦馬工業グループは、鍋料理のブランドや調味料の生産、販売、輸出を含む大手飲食チェーンです。1998年の設立以来、15の直営店、700のチェーン店、食品ベース、技術研究開発センターを持ち、年間売上30億元を超える大手飲食企業に成長しました。
203年に、当社は包括的なISO9001:2000品質管理体制を導入し、HACCPとQS認証を取得しました。以来、国際食品品質の「ゴールドアワード」、 「インターナショナル・フェイマス・レストラン」、 「中国フードフェスティバルのトップ10ホットポットプライマー」、 「中国飲食業界トップ100企業」、 「中国ホットポットブランドトップ10」、 「重慶A級信用納税者」、 「重慶有名商標」などの栄誉を受けています。
重慶沁馬食品有限公司は、2002年に設立され、重慶沁馬工業グループに属しています。この現代企業は、調味料の研究開発、生産を一体化しています。会社は重慶市渝北区の現代農業公園に位置し、面積は42㎡で、重慶で最大の食品生産会社の一つです。
同社は「法律に従った行動と規格による生産、良心的な品質管理、誠実さで顧客を獲得する」という生産理念に従っています。先進的な生産設備を導入し、生産プロセスを厳密に管理することで、衛生、食品安全、栄養のすべてを保証しています。「秦馬（Qinma）」製品はアメリカ、カナダ、韓国、オーストラリア、オランダなど世界中の国々に輸出され、市場での堅固な評判と経済的利益を得ています。
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