Forside /
Tror du det eller ej, mala-sovs har været en fast ingrediens i kinesisk køkken i over et århundrede. Et populært tilbehør i den sydvestlige provins Sichuan, kendt for dets robuste og spicye varme smage, er dette et ilde og savory sovs. Det PRODUKTCENTER ordet mala betyder faktisk tøjle spice. "Dette navn henviser til en bestemt blanding af Sichuan-peber og information, der har en vis skarphed i din mund."
Til at begynde med blev mala-sauce hovedsagelig brugt som en déliceresov til hot pot-stil retter, hvor man kokker mad direkte i brødet. Imidlertid, når smagen af retten sprede sig og flere og flere mennesker fik lært, hvor godt den var at spise, begyndte de at bruge den i mange forskellige typer måltider. Mala-sauce blanderes ind i nudler og stir-fry, og galne snacks som popcorn-kylling! Mala-sauce er kendt over hele Kina og nu også elsket af mange mennesker over hele verden, der nyder smagsprofilen.
Nu er det tid til at lave mad! Du har gode data indtil oktober 2023, så varm noget olie i en wok eller en gryde. Rør godt om med finfaret hvidløg, ingefær og grønne løg. Stæk disse og vent, indtil deres lugt fylder køkkenet. Efter det smider du de ternede chilipeber ind i panden og steg dem i nogle minutter. Til sidst rør du den pulveriserede jordiske Sichuan peber ind sammen med sojasov, sukker og et skært af eddike. Lad alt kokke sammen, indtil det er godt blandet, og du vil snart have en tyk, krydret mala-sov at nyde. Sichuan-peber er enestående i, at de faktisk ikke er pebre overhovedet. Istedet er de Sovs til at lave kinesiske retter de tørrede skind af en. De har også et hemmeligt ingrediens, der gør din mund fizzig, og det føles meget forskelligt fra varme. Dette tilføjer dumhed, hvilket neutraliserer varmen fra chilipeberne og gør soven endnu mere afgjort.
Uden for Sichuan-peber og chilipeper kan mala-sauce også indeholde andre aromatiske ingredienser, såsom ingefær, hvidløg og løg. Saucen får kompleksitet og rigdom i smag fra disse ingredienser. Det Traditionel Sichuan horkugulvurkrydret endelige resultat er en varm og tinglye og duftende sauce, der er en smagsoplevelse for sig selv, forskellig fra alt andet i kinesisk køkken.
I det kinesiske køkken er mala-sauce blevet elsket for sin fleksibilitet. Den kan give en tydelig smag til mange typer retter. Den komplicerer en bred vifte af fødevarer, herunder kød, fisk, grøntsager og nudler. Det Flertydig daglig mad-sovs med krydderier mala-sauce kan bruges på flere måder, enten til at marinerer og sænke din mad, eller som dipsauce til nogle mellemretter, eller endda som stir-fry-sauce til at kombinere det hele. Almindelige retter, der bruger mala-sauce, er mapo tofu, hot pot, dan dan nudler og kung pao kylling.
Mala-sauce har altid været et populært condiment i provinsen Sichuan, men nylig har den opnået stor udbredelse over hele Kina samt i andre lande rundt om i verden. Med Flertydig dagligdagsmad med sit originale og kraftige smag har mala-sovs fangeret madelskeres øje over hele verden, og flere restauranter og specialbutikker har begyndt at sælge deres egne versioner af mala-sovs.
Chongqing Qinma Industrial Group er en større catering-kæde, der består af hot pot catering, hot pot kæde af mærker og condimentproduktion, salg og eksport. Siden dets etablering i 1998 er det vokset til at blive en større catering-virksomhed med 15 direkte butikker, 700 kædebutikker, fødevarebasen, et teknologisk forsknings- og udviklingscenter og en årlig omsætning på mere end 3 milliarder dollars.
I 203 implementerede virksomheden ISO9001:2000-kvalitetsstyrsystemet, som er omfattende og har gennemgået HACCP- og QS-certificering, og har siden da vundet 'Guldprisen' for international madkvalitet', 'Internationalt kendt restaurant', 'Top 10 Hotpot-baser for Kina Mad Festival', 'Top 100 Kinesiske Catering Virksomheder', 'Top 10 Kinesiske Hotpot Mærker', 'Chongqing A-niveau Kredit Skatteydere', 'Chongqing Kendt Varemærke' og andre æresbevisninger.
Chongqing Qinma Food Co., Ltd., etableret i 2002, er underordnet Chongqing Qinma Industrial Group. Dette moderne virksomhed integrerer forskning og udvikling, produktion og studeret af krydderier. Virksomheden ligger i det moderne landbrugspark i Yubei-distriktet i Chongqing, dækker en areal på 42 m2 og er en af de største fødevareproducenter i Chongqing.
Virksomheden følger produktionsfilosofien "at knytte adfærd til lovene og samtidig styre produktionen med standarder, behandle kvalitet med samvittighed og opnå kunder med ærlighed". Virksomheden har indført avanceret produktionsudstyr, der strengt regulerer produktionens proces og garanterer hygiejne, madssikkerhed og ernæring på tværs. "Qinma" produkter eksporteres til USA, Canada, Sydkorea, Australien, Holland og andre lande over hele verden. De har opnået en solid rygte på markedet og økonomiske fordele.
EN
AR
BG
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
ID
LT
UK
VI
HU
TH
MS
BE
BN
MN
MY
MG
SU
XH
KY
UZ
SO
LA