Hemsida /
Tror du det eller inte, men mala sauce har varit en bas i kinesisk matlagning i över ett århundrade. En populär tillbehör i Sichuanska provinsen i södra Kina, känt för dess robusta och starkt peppriga smaker, är detta en het och smakrik sauce. Den PRODUKTCENTRUM ord mala betyder faktiskt domnande krydda. ”Denna namngefves hänvisar till en speciell blandning av sichuanskpeppar och information som har en viss skärpa i munnen.”
Till att börja med användes mala-sås främst som en läckersmakande dippningssås för hot pot-stilar där man kokar mat direkt i brödet. Men när smaken på rätten spridde sig och allt fler människor upptäckte hur god den var, började de använda den i många olika typer av måltider. Mala-sås blandas in i noodles och stekningar, och till och med galna snack som popcorn-chicken! Mala-sås är känt över hela Kina och nu också älskat av många människor runt om i världen som uppskattar smakprofilen.
Nu är det dags att laga mat! Du har bra data fram till oktober 2023, heta lite olja i en wok eller en kastrull. Rör om finhackad vitlök, ingefära och grön lök. Låt dem stekas tills deras doft fyller köket. Därefter lägger du i de ternade chilipepparna och fräser i några minuter. Slutligen rör du i pulveriserade jordnötter av sichuanska pepparkornen tillsammans med sojasås, socker och en klatsch vinäger. Låt allt kokas tillsammans tills det är fullt integrerat, och du kommer snart ha en tjock, kryddig mala-sås att njuta av. Sichuanska pepparkorn är unika i sin sorts eftersom de faktiskt inte är pepparkorn alls. Istället är de Sås för matlagning av kinesiska rätter de torra skalorna av en. De har också en hemlig ingrediens som gör att din mun känner fizzig, och det känns mycket annorlunda än värme. Detta tillfogar en dämpning, vilket neutraliserar värmen från chilipeppar, vilket gör såsen ännu mer behaglig.
Utöver szechuanpeppar och chilipaprika kan mala-sås innehålla andra aromatiska ingredienser, som ingefära, vitlök och grön lök. Såsen får sin komplexitet och rikedom i smak från dessa ingredienser. Den Sichuan traditionell fonduevätska slutliga resultatet är en het och känselsdövande och doftande sås som är en smakupplevelse för sig, olik något annat i kinesisk matlagning.
I kinesisk matlagning älskas mala-sås för sin mångsidighet. Den kan ge en stark smak till många typer av rätter. Den kompletterar en bred vARIETÉ av livsmedel, inklusive kött, fisk, grönsaker och noodles. Den Multifunktionell daglig livsmedelskamrat pepparsås mala-såsen kan användas på olika sätt, antingen att marinera och doppa i maten, eller att doppa i lite snackar, eller ens som stekesås för att kombinera allt. Vanliga rätter som använder mala-sås är mapo tofu, hotschotten, dan dan noodles och kung pao kyckling.
Mala-sås har alltid varit en populär kondiment i Sichuan-provinen, men nyligen har den fått stor uppmärksamhet över hela Kina samt i andra länder runt om i världen. Med Flervarnings daglig mat med sitt originella och starka smak, har mala sauce lockat matälskare runt om i världen, och många restauranger och specialbutiker har börjat sälja sina egna versioner av mala sauce.
Chongqing Qinma Industrial Group är en stor restaurangkedja som omfattar horkotrestauranger, horkottkedjor av varumärken och tillverkning, försäljning och export av kryddor. Sedan dess grundläggning år 1998 har det växt till ett stort restaurangföretag med 15 direktbutiker, 700 kedjebutiker, en livsmedelsbas, ett teknikforskningcentrum och en årlig omsättning på mer än 3 miljarder dollar.
År 203 implementerade företaget ISO9001:2000-kvalitetsledningssystemet, som är omfattande och har gått igenom HACCP- och QS-certifieringar och sedan dess vunnit "Guldpriset" för internationell livsmedelskvalitet, "Internationellt känd restaurang", "Topp 10 fondörsgrunder för Kina matsmaksfestivalen", "Topp 100 kinesiska matsedlare", "Topp 10 kinesiska fondörsvarumärken", "Chongqing A-nivå trovärdig skattebetalare", "Chongqing känd varumärke" och andra hedersbevis.
Chongqing Qinma Food Co., Ltd., grundades 2002 och tillhör Chongqing Qinma Industrial Group. Detta moderna företag integrerar forskning, utveckling och produktion av kryddor. Företaget ligger i den moderna jordbruksparken i Yubei-distriktet, Chongqing, och täcker en yta på 42 m2. Det är ett av de största livsmedelsproducenterna i Chongqing.
Företaget följer produktionsfilosofin att "binda beteende till lagarna och styra produktionen med standarder, behandla kvalitet med samvete och vinna kunder med ärlighet". Företaget har infört avancerat produktionsutrustning, vilket strikt reglerar produktionens process och garanterar hygien, livsmedelssäkerhet och näringsvärdet på ett omfattande sätt. "Qinma"-produkterna skickas till USA, Kanada, Sydkorea, Australien, Nederländerna och andra länder runt om i världen. De har lyckats bygga en solider rykte på marknaden och ekonomiska fördelar.
EN
AR
BG
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
ID
LT
UK
VI
HU
TH
MS
BE
BN
MN
MY
MG
SU
XH
KY
UZ
SO
LA