Tumitiwala man o hindi, ang mala sauce ay isang regular na bahagi ng Tsino cooking ng mahigit sa isang siglo. Isang popular na condiment sa timog-kanlurang probinsya ng Sichuan, kilala para sa kanyang malakas at maanghang mainit na lasa, ito ay isang mainit at masarap na sarsa. Ang SENTRO NG PRODUKTO salitang mala talaga ay sumasalita ng patpat na asoy. 'Ang pangalan na ito ay tumutukoy sa isang partikular na halong Sichuan peppercorns at impormasyon na may isang tiyak na pangungulit sa iyong bibig.'
Unang-una, ang mala sauce ay madalas ginagamit bilang masarap na sawsauan para sa mga ulam na estilo ng hot pot kung saan ikokoken ang pagkain direkta sa broth. Gayunpaman, habang umiwas ang lasa ng ulam at natutunan ng maraming tao kung gaano kagandaya ito kumain, sila ay nagsimulang gumamit nito sa maraming uri ng mga pagkain. Ikinakilos ang mala sauce sa mga noodle at stir-fries, at mga bagong snack tulad ng popcorn chicken! Kilala ang mala sauce sa buong Tsina at ngayon ay dinadanasan din ng maraming tao sa buong mundo na nasisiyahan sa profile ng lasa.
Ngayon ay oras na magluto! Mayroon kang mabuting datos hanggang Oktubre, 2023. Init ng ilang langis sa isang wok o kawali. Haluin ang finielyo na bawang, duyan, at scallions. Lutuin ito at hintayin hanggang maramdaman mo ang amoy nila sa kusina. Pagkatapos, ibuhos ang tinadtad na chili peppers sa kawali at iyenyeng para sa ilang minuto. Sa dulo, haluin ang pumutong Sichuan peppercorn kasama ang toyo, asukal at isang splash ng sukang. Lutuin ang lahat hanggang ma-umpisa nilang gumawa ng isang malapat na sarsa ng mala na maaaring ipainom. Ang Sichuan peppercorns ay isa ng uri dahil hindi sila talagang mga pepper. Hanggang sa kanila Sarsa para sa pagluluto ng mga pinggan sa Tsina ay ang tinuyo na balat ng isang bagay. Mayroon ding lihim na sangkap na nagiging sanhi ng pagkakamutla sa bibig, at ito'y naiiba mula sa init. Ito'y nagdaragdag ng pagkababa ng init, na neutralize ang init mula sa chili peppers, na gumagawa ng mas masarap na sarsa.
Bukod sa Sichuan peppercorns at chili peppers, maaaring magkaroon ng iba pang mga aromatikong sangkap ang mala sauce, tulad ng ginger, garlic at scallions. Nagiging mas kumplikado at may kapal na lasa ang sawsage dahil sa mga ito. Ang Tradisyonal na panluto ng sichuan resulta ay isang mainit at namamaga at maanghang na sawsage na eksperyensya sa pagkaklasa, hindi katulad ng anumang bagay sa Chinese cooking.
Sa Chinese cooking, kinakatawan ang mala sauce para sa kanyang kakayahan. Maaari itong bigyan ng matinding lasa maramihang uri ng mga ulam. Nagpapadama ito ng malawak na uri ng pagkain patulo sa mga karne, isda, gulay, at noodles. Ang Multifunction na pang-araw-araw na food-mate spicy sauce mala sauce ay maaaring gamitin sa maramihang paraan, o marinade at basahin ang iyong pagkain, o dip para sa ilang mga bisperas, o kaya naman isang sawsage para sa stir-fry upang ihalon lahat. Karaniwang mga ulam na gumagamit ng mala sauce ay mapo tofu, hot pot, dan dan noodles at kung pao chicken.
Laging popular ang mala sauce bilang isang condiment sa probinsya ng Sichuan, ngunit sa kamakailan ay nagwagi ito ng malaking traction sa karamihan ng Tsina pati na rin sa iba't ibang bansa sa buong mundo. Sa pamamagitan Multifunction na pang-araw-araw na pagkain sa pamamagitan ng orihinal at malakas na lasa, ang mala sauce ay nagdudulot ng pansin mula sa mga mamamahang laway sa lahat, at maraming restawran at speciality stores ay nagsisimula nang magbenta ng kanilang sariling bersyon ng mala sauce.
Ang Chongqing Qinma Industrial Group ay isang malaking kadena ng pagkain na binubuo ng hot pot catering, kadena ng brand ng hot pot, at produksyon, pagsisital, at pagsusuporta ng condiment. Simula noong ito ay itinatayo noong 1998, lumaki na ito bilang isang malaking negosyong pangkain na may 15 direktong tiyenda, 700 kadena ng tiyenda, ang base ng pagkain, isang sentro ng pag-aaral at pag-unlad ng teknolohiya, at isang taunang benta ng higit sa 3 bilyong dolyar.
Noong 203, ipinatupad ng kumpanya ang ISO9001:2000 kalidad na sistema ng pamamahala na lubos na komprehensibo na nakakuha ng HACCP at QS sertipikasyon at mula noon ay nanalo ng 'Ginto Award' para sa Pandaigdigang Kalidad ng Pagkain, 'Pandaigdigang Popular na Restaurante', 'Mga Paborito ng Hotpot sa Tsina Food Festival', 'Mga Pinakamataas na 100 Katutubong Negosyo ng Tsina', 'Pinakamataas na 10 Mga Brand ng Hotpot ng Tsina', 'Chongqing A-level Credit Taxpayer', 'Chongqing Famous Trademark' at iba pang karangalan.
Ang Chongqing Qinma Food Co., Ltd., itinatag noong 2002, ay nakakabit sa Chongqing Qinma Industrial Group. Ang modernong enterprise na ito ay nag-uugnay ng pag-aaral at paggawa, produksyon, at pagsusuri ng mga prutas. Matatagpuan ang kumpanya sa modernong agraryong parke sa distrito ng Yubei, Chongqing, may lugar na 42 metro kwadrado at isa sa pinakamalaking mga kumpanya ng paggawa ng pagkain sa Chongqing.
Sumusunod ang kompanya sa produksyon na pilosopiya ng "pag-uugnay ng pag-uugali sa mga batas pati na rin ang paggamit ng pamantayan sa produksyon, pagtanggol ng kalidad sa konsensiya, at pagkakitaan ng mga kliyente sa katotohanan". Ang kompanya ay nagpasok ng pinakabagong kagamitan para sa produksyon, na maaaring makipag-ugnayan nang mahigpit sa proseso ng produksyon, at nag-aalala sa kalinisan, seguridad ng pagkain at nutrisyon sa lahat ng aspeto. Ang mga produkto ng 'Qinma' ay ipinapadala sa Estados Unidos, Canada, South Korea, Australia, Olanda at iba pang mga bansa sa buong mundo. Nakamit na nila ang matibay na reputasyon sa merkado at ekonomikong benepisyo.
EN
AR
BG
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
ID
LT
UK
VI
HU
TH
MS
BE
BN
MN
MY
MG
SU
XH