မြင်မှန်းသောကြောင့် မလာဆော့ဆော့ချိုးသည် တရုတ်အစားအသောက်တွင် အရောင်းအကြောင်း တစ်ရာချိန်ကြာမြင်ခဲ့သည်။ ဆွီချူနိုင်ငံ၏ အရှေ့တောင်ပိုင်းတွင် အလှည့်လှည့်သော အရသာနှင့် ပြောင်းပြောင်းသော အရသာဖြင့် သိရှိခဲ့သော အစားအသောက်တစ်ခု၏ ပြင်းထန်သော နှင့် ပြောင်းပြောင်းသော ဆော့ချိုးဖြစ်သည်။ ထုတ်ကုန်စင်တာ မလာဆော့ဆော့ချိုးဟာ အမှန်တော့ မြောက်ပြင်ဆိုင်ရာ ဆွီချူပင်ပါးများနှင့် သင်္ကေတများ၏ အထူးသတင်းများဖြင့် သင်္ကေတတွင် သင်္ကေတပြင်းထန်သော အရသာကို ဖြစ်ပေါ်စေသည်။
အစတွင်၊ မလာဆော့သည် ဟုပ်ပွေ့အစားအစားအတွက် အရသာရှိသော ချက်ပြုတ်ဆော့အဖြစ် အများဆုံးသုံးခဲ့သည်။ ဒါပေမယ့် အစားအစာ၏ အရသာသည် နှံ့နှံ့ကြီးထွားလာပြီး ပိုမိုများလာသောလူများသည် အဲဒီအရသာက ဘယ်လောက်ကောင်းလဲဆိုတာကို သိလာပြီးနောက်၊ သူတို့သည် မလာဆော့ကို မျိုးမျိုးသော အစားအစာများတွင် သုံးစွဲလာခဲ့သည်။ မလာဆော့ကို နွှံများနှင့် ကြေးချက်ပြုတ်များတွင် မျှဝေပြီး၊ ပေါ်ပေါ်ကြေးသီးများအတွက် အဆင်မပြေသော အစားအစာများတွင်လည်း သုံးစွဲသည်။ မလာဆော့သည် တရုတ်တွင် အလှူရှင်းလာပြီး ယခုတော့ အရသာရှိသော လူများသည် ကမ္ဘာလွှာတစ်ဝှမ်းတွင် မလာဆော့၏ အရသာကို ချစ်လာခဲ့သည်။
အခု ချက်ပြုတ်ချိန်ပါ။ ခင်ဗျားမှာ ၂၀၂၃ အောက်တိုဘာလအထိ အချက်အလက်ကောင်းတွေရှိတယ် ဆီကို အိုးထဲမှာ ဒါမှမဟုတ် အိုးထဲမှာ ပူအောင်လုပ်ပါ။ အသားအရေကို အသားအရေနဲ့ ရောစပ်ပေးပါ။ ဒါတွေကို ချက်ပြီး သူတို့ အနံ့က မီးဖိုချောင်ကို ပြည့်သွားတဲ့အထိ စောင့်ပါ။ အဲဒီနောက်မှာ ငရုတ်ကောင်းကို အိုးထဲထည့်ပြီး မိနစ်အနည်းငယ် ကြော်ပါ။ နောက်ဆုံးမှာ ကြိတ်ထားတဲ့ Sichuan ငရုတ်သီးကို ဆွပ်ပြာရည်၊ သကြားနဲ့ ဆားအနည်းငယ်နဲ့အတူ ရောစပ်ပါ။ အားလုံးကို ပေါင်းစပ်ပြီး ချက်ပြုတ်လိုက်ရင် မကြာခင်မှာ အရသာခံဖို့ ထူထပ်ပြီး အရသာရှိတဲ့ မာလာ ဆော့စ်ကို ရလာမှာပါ။ ဆီချောင်း ငရုတ်သီးဟာ ငရုတ်သီးမဟုတ်တာကြောင့် ထူးခြားပါတယ်။ ဒီအစား သူတို့ တရုတ်အစားအသောက်ဖန်တီးမှုအတွက် ဆေးထိုး ဒါက တစ်ကောင်ရဲ့ ခြောက်သွေ့နေတဲ့ အသားပါ။ ဒါတွေမှာ လျှို့ဝှက်တဲ့ ပါဝင်ပစ္စည်းလည်းရှိပြီး ပါးစပ်က မီးငွေ့လို ခံစားရစေပြီး ဒါက အပူနဲ့ အတော်ခြားနားပါတယ်။ အသားအရေကို အသားအရေနဲ့ ရောစပ်ပေးခြင်း
စီချုပ်ကြည့်ရင် Sichuan peppercorns နဲ့ chili peppers အပြင် mala sauce မှာ ginger, garlic နဲ့ scallions လို့တွေ aromatic အစားအသောက်ပါဝင်နိုင်တယ်။ ဒီအစားအသောက်တွေက flavor မှာ complexity နဲ့ richness ကိုဖြစ်ပေးတယ်။ The ဆီချွန်ပြည်သူ့ဟိုတွပ်ဆေးထိုး ဆုံးဖြတ်ချက်မှာ hot and numbing နဲ့ fragrant လို့တွေ sauce ဖြစ်ပြီး Chinese cooking ထဲမှာမဟုတ်ဘဲ unique taste experience တစ်ခုဖြစ်တယ်။
Chinese cooking ထဲမှာ mala sauce က versatility ကြောင့်ကြိုက်နှစ်ပြီးတာပါ။ ဒါဟာ bold flavor ကိုပေးပေးမျိုးစုံတဲ့အစားအသောက်များကိုဖြည့်စွက်ပေးနိုင်တယ်။ ဒါဟာ meats, fish, vegetables နဲ့ noodles လို့တွေအစားအသောက်ကို complement ပေးတယ်။ The များစွာလုပ်ဆောင်နိုင်သော ရက်စေ့ဆေးထိုး mala sauce ကို marinate နဲ့ soak လုပ်ဖို့၊ snack တွေကို dip လုပ်ဖို့၊ သို့မဟုတ် stir-fry လုပ်ဖို့အတွက်သုံးနိုင်တယ်။ mapo tofu, hot pot, dan dan noodles နဲ့ kung pao chicken လို့တွေအစားအသောက်များမှာ mala sauce ကိုသုံးတယ်။
Mala sauce က Sichuan province ထဲမှာ popular condiment တစ်ခုဖြစ်ပြီးမကြာခဏတွေ့ရတယ်။ ဒါပေမယ့်တော့မကြာခဏတွေ့ရတဲ့ China ရှိတဲ့အခြေအနေများနဲ့ကမ္ဘာလုံးရဲ့နိုင်ငံတွေထဲမှာလည်း traction ကြီးမားလာပြီးတယ်။ With မိုက်တီဖန်ရှင် အစားအသောက် ရက်စုံ ပင်မည်၏ ပင်မြင်သော အရသာနှင့် မလာဆော့သည်၊ မလာဆော့ဆော့ချိုးမှုသည် အစားအသောက်ချစ်သူများအားလုံး၏ မှတ်တိုင်းကို ထိုင်ခဲ့ပြီး၊ အစားအသောက်ဆိုင်များနှင့် ထူးခြားသော ဆိုင်များသည် သူတို့၏ ကိုယ်ပိုင် မလာဆော့ဆော့ချိုးများကို ရောင်းချခဲ့သည်။
ခုံကိုင် ခင်မား အမျိုးသား ဂျူပ်သည် ဟုတ်ပွားဆိုင် အမျိုးအစားများနှင့် ထိပ်သို့မဟုတ် ထုတ်ကုန်များ၏ ထုတ်လုပ်မှု၊ ရောင်းချမှုနှင့် ထုတ်ယူမှုကို ပါဝင်သည့် အဓိက အစားအစာ ချိုးဖောက်ဆိုင် လုပ်ငန်းခွင်ဖြစ်သည်။ ၁၉၉၈ ခုနှစ်တွင် တည်ထောင်ခဲ့ပြီး ယခုအခါတွင် ၁၅ ခုခု ဒိုင်ရက်စတို့၊ ၇၀၀ ခုခု ချိုးဖောက်ဆိုင်များ၊ အစားအစာ အခြေခံမှု၊ နည်းပညာ လေ့လာရေး အ köz နှင့် နှစ်စဉ် ရောင်းဝယ်မှု ၃ ဘီလီယံ ဒေါ်လာကြောင့် အဓိက အစားအစာ လုပ်ငန်းခွင်တစ်ခုအဖြစ် ပြောင်းလဲခဲ့သည်။
၂၀၃ တွင် ကုမ္ပဏီသည် ISO9001:2000 အရည်အချင်းစနစ်ကို အလုပ်ထုတ်ခဲ့ပြီး ထိုစနစ်သည် HACCP နှင့် QS အမှတ်ပေးမှုများကို ဖြတ်ကျော်ခဲ့ပြီး ထိုနောက်မှ 'Golden Award' အတွက် ernational Food Quality၊ 'International Famous Restaurant'၊ 'China Food Festival' အတွက် တောင်းဆိုင်ရာ Hotpot Primers အများဆုံး ၁၀၊ 'Chinese Catering Enterprises' အများဆုံး ၁၀၀၊ 'Chinese Hotpot Brands' အများဆုံး ၁၀၊ 'Chongqing A-level Credit Taxpayer'၊ 'Chongqing Famous Trademark' နှင့် အခြားအမျိုးအစားများအတွက် ဘွဲ့များကို ရရှိခဲ့သည်။
၂၀၀၂ ခုနှစ်တွင် ဖွဲ့စည်းထားသော Chongqing Qinma Food Co., Ltd. သည် Chongqing Qinma Industrial Group ၏အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဒီမော်ဒင်လ်ကုမ္ပဏီမှာ ဆေးပျော်ရည်များ၊ ထုတ်လုပ်မှုနှင့် လေ့လာမှုကို ပေါင်းစပ်ထားသည်။ ကုမ္ပဏီသည် ချွန်ဂျင်မြို့၊ ယူဘဲခရိုင်ရှိ မုန်ဒါန်အားလုံး လယ်ပြင်ပြောင်းလဲမှုအခြေစိုက်ကို အခြေစိုက်ထားပြီး၊ ဧက 42 ကျော်သော ဧရိယာကို ဖျက်သိမ်းထားပြီး၊ ချွန်ဂျင်တွင် အကြီးဆုံးအစားအစာထုတ်လုပ်ရေးကုမ္ပဏီတစ်ခုဖြစ်သည်။
ကုမ္ပဏီသည် "လိုင်စင်များအရ ဆောင်ရွက်မှုကို ချိတ်ဆက်ပြီး စ준များဖြင့် ထုတ်လုပ်မှုကို အကောင်အထည်ဖော်ပြီး သို့မဟုတ် မှန်ကန်မှုကို သိမ်းဆည်းရန် သိပ်ဝါမှုဖြင့် လိုင်စင်များဖြင့် ကျော်လွှားရန်" ထုတ်လုပ်မှုအယူအဆကို လိုက်နာသည်။ ကုမ္ပဏီသည် ရှုံးထွက်ထုတ်လုပ်မှုရေးကိရိယာများကို အကောင်အထည်ဖော်ပြီး ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်ကို ကြိုးစားထားပြီး အပြီးစုံရေးဖြင့် အာရုံသုံးစွဲမှု၊ အစားအသောက်ရဲကို အာမခံထားသည်။ "Qinma" ထုတ်ကုန်များသည် အမေရိကပြည်ထောင်စု၊ ကနေဒါ၊ ကိုရီးယား၊ ဩစတြေးလျး၊ နယူးသဲလန် နှင့် ကမ္ဘာလုံးရှိ အခြားနိုင်ငံများသို့ ပို့ဆောင်သည်။ ထို့အပြင် သို့မဟုတ် စျေးဝယ်သူများ၏ ကျော်ကြားမှုနှင့် စီးပွားရေးအမြတ်များကို ရရှိနိုင်ခဲ့သည်။
EN
AR
BG
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
ID
LT
UK
VI
HU
TH
MS
BE
BN
MN
MY
MG
SU
XH
KY
UZ
SO
LA