Créelo o no, la salsa mala ha sido un elemento básico en la cocina china durante más de un siglo. Un condimento popular en la provincia suroccidental de Sichuan, conocida por sus sabores robustos y picantes, esta es una salsa picante y sabrosa. El CENTRO DE PRODUCTOS palabra mala en realidad significa especia entorpecedora. “Este nombre se refiere a una mezcla particular de granos de pimienta de Sichuan que tienen cierta pungencia en tu boca.”
Originalmente, la salsa mala se utilizaba principalmente como una deliciosa salsa para mojar en platos de estilo fondue, donde se cocina la comida directamente en el caldo. Sin embargo, a medida que el sabor del plato se extendió y más personas descubrieron lo delicioso que era comerlo, comenzaron a usarla en muchos tipos diferentes de comidas. La salsa mala se mezcla con fideos y salteados, e incluso con bocadillos locos como pollo popcorn. La salsa mala es conocida en toda China y ahora también es amada por muchas personas en todo el mundo que disfrutan de su perfil de sabor.
¡Ahora es hora de cocinar! Tienes buenos datos hasta octubre de 2023, calienta un poco de aceite en una sartén o wok. Mezcla a fuego vivo ajo finamente picado, jengibre y cebollines. Cocina esto y espera hasta que su olor llene la cocina. Después, añade los chiles picados al sartén y fríelos durante unos minutos. Finalmente, incorpora el polvo de pimienta de Sichuan molido junto con salsa de soya, azúcar y un chorrito de vinagre. Cocina todo junto hasta que se integre, y pronto tendrás una espesa salsa mala especiada para disfrutar. Las granos de pimienta de Sichuan son únicos en que en realidad no son pimientos en absoluto. En su lugar, Salsa para cocinar platos chinos son las cáscaras secas de uno. También tienen un ingrediente secreto que hace que tu boca se sienta efervescente, y eso se siente muy diferente al calor. Esto añade entumecimiento, lo cual neutraliza el picor de los chiles, haciendo que la salsa sea aún más agradable.
Además de los granos de pimienta de Sichuan y los chiles, la salsa mala puede contener otros ingredientes aromáticos, como jengibre, ajo y cebollín. La salsa obtiene complejidad y riqueza en sabor gracias a estos ingredientes. El Condimento de fondue picante tradicional de Sichuan resultado final es una salsa picante, entumecedora y fragante que es una experiencia sensorial única, diferente a cualquier otra cosa en la cocina china.
En la cocina china, la salsa mala es muy apreciada por su versatilidad. Puede dar un sabor intenso a muchos tipos de platos. Complementa una amplia variedad de alimentos, incluidas carnes, pescados, verduras y fideos. El Salsa picante multifunción para el día a día puede utilizarse de varias maneras, ya sea para marinar y sumergir los alimentos, o para untar algunos bocadillos, o incluso como salsa para saltear y combinarlo todo. Algunos platos comunes que usan salsa mala son tofu mapo, fondue picante, fideos dan dan y pollo kung pao.
La salsa mala siempre ha sido un condimento popular en la provincia de Sichuan, pero recientemente ha ganado mucha popularidad en la mayoría de China y también en otros países alrededor del mundo. Con Alimento multifuncional diario con su sabor original y fuerte, la salsa mala ha llamado la atención de los amantes de la comida de todo el mundo, y numerosos restaurantes y tiendas especializadas han comenzado a vender sus propias versiones de la salsa mala.
Chongqing Qinma Industrial Group es una cadena de catering importante que incluye marcas de hot pot, producción, ventas y exportación de condimentos. Desde su establecimiento en 1998, se ha desarrollado en una gran empresa de catering con 15 tiendas directas, 700 tiendas franquiciadas, una base de alimentos, un centro de investigación y desarrollo tecnológico, y ventas anuales de más de 3 mil millones de dólares.
En 203, la empresa implementó el sistema de gestión de calidad ISO9001:2000, que es integral y ha pasado las certificaciones HACCP y QS, ganando desde entonces el "Premio de Oro" por la Calidad Internacional de Alimentos, "Restaurante Internacional Famoso", "Top 10 Cartas de Fondue para el Festival de Alimentos de China", "Top 100 Empresas de Catering Chinas", "Top 10 Marcas de Fondue Chinas", "Contribuyente de Crédito A de Chongqing", "Marca Famosa de Chongqing" y otros honores.
Chongqing Qinma Food Co., Ltd., fundada en 2002, pertenece al Grupo Industrial Chongqing Qinma. Esta empresa moderna integra la investigación y desarrollo, producción y fabricación de condimentos. La empresa está ubicada en el parque agrícola moderno del distrito de Yubei, en Chongqing, cubriendo una superficie de 42 m2 y es una de las mayores empresas de producción de alimentos en Chongqing.
La empresa sigue la filosofía de producción de "vincular el comportamiento a las leyes, así como guiar la producción por medio de estándares, tratar la calidad con conciencia y ganar a los clientes con honestidad". La empresa ha introducido equipos de producción avanzados, lo que regula estrictamente el proceso de producción y garantiza la higiene, la seguridad alimentaria y la nutrición de manera integral. Los productos "Qinma" se exportan a Estados Unidos, Canadá, Corea del Sur, Australia, los Países Bajos y otros países de todo el mundo. Han logrado obtener una sólida reputación en el mercado y beneficios económicos.
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